Новые рецепты
Мясо
Куриное филе в сметанном соусе на сковороде с грибами
Отличное сочетание куриного филе с шампиньонами и сметаной Блюдо подходит к любому гарниру, готовится недолго и сравнительно недорогое. С мукой получается вкуснее, она добавляется для...
Мясо
Говяжий пайар на гриле с соусом из вина и портвейна
Петрушка 4 стебля • Свежий тимьян 2 стебля • Лавровый лист 1 шт. • Лук-шалот 3 головки • Арахисовое масло 1 столовая ложка • Красный портвейн 200 мл • Красное сухое вино 750 мл • Свежемолотый...
Сегодня в нашем меню - Северная Африка. Мы приготовим каре барашка и гарнир к нему, кускус - самый популярный африканский гарнир.
- Время: 45 мин
- Порций: 3
- Калорий: 370 ккал
- Кухня: Еврейская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- кускус - 300 г
- бараньи антрекоты - 1 кг
- овощной бульон - 300 г
- оливковое масло - 200 шт.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Как приготовить
-
Все очень просто: каре не разрезаем на порции, обсушиваем полотенцем. В глубокой сковороде нагреваем масло и быстро обжариваем мясо на сильном огне - нам нужна корочка. Разогреваем духовку до 200 градусов. Баранину солим, перчим, кладем в глубокую посуду и ставим в духовку на 30 минут. Вынимаем каре, даем отдохнуть 15 минут.
-
Кускус - фирменная крупа Марокко, Туниса и других стран Северной Африки, измельченные и особым образом обработанные пшеничные зерна. Для кускуса нам нужен овощной бульон.
-
Овощной бульон - подсоленный отвар лука и стеблей сельдерея, иногда с морковью лучше всегда иметь наготове. Его можно сварить, заморозить и использовать по необходимости.
-
Доводим бульон до кипения, выключаем и засыпаем в него крупу. Тщательно перемешиваем. Кускус быстро впитывает жидкость. Добавляем паприку, снова перемешиваем и накрываем крышкой на 2 минуты.
-
Каре разрезаем на порции, зачищаем косточки. Выкладываем на тарелку наш красивый, яркий кускус, каре барашка и наслаждаемся вкусом и красками Магриба. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Куриный салат с кускусом и оливковым винегретом
Кускус 1 стак. • Маслины без косточек 1/4 стак. • Рубленая петрушка 2 столовые ложки • Каперсы 1 столовая ложка • Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки • Соль 1/4 чайной ложки...
Рецепт приготовления баранины запеченной с баклажанами и помидорами
Перед запеканием рекомендуем посыпать мясо измельченной зеленью кинзы. Она придаст мясу великолепный свежий вкус и аромат....
Баранина, запеченная с чесноком и травами
Растительное масло — 5 ст.л. • Баранина — 1,5 кг • Соль — 1 По вкусу • Перец горошком — 10 шт. • Майоран — 1 ст.л. • Чеснок — 5 Долек • Тимьян — 1 ст.л....
Рецепт баранины с овощами, запеченная в рукаве
Мясо получается сочным, нежным, овощи идеальный гарнир к баранине. В рецепте можно использовать любые овощи, по вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается 5-8 порций....
Куриная грудка, запеченная с чесночком
В осенне-зимний период необходимо включать в ежедневный рацион детей и взрослых чеснок. Дети очень редко едят чеснок в сыром виде (хотя такие встречаются) поэтому добавляем чеснок при...
Простой рецепт баранины с горчичным кремом
Отличная вещь домашний электрический гриль. Советую приобрести его всем, тем более, что он недорого стоит и компактный. На нем отлично получаются овощи, но еще лучше мясо. Давайте это...
Баранина по-французски
Вы любите баловать себя интересными блюдами, найденными в разных кулинарных книгах? Именно такой вариант я хочу предложить вам на заметку. Надеюсь, что этот рецепт вы оцените по до...
Отзывы
Римма, умничка!
Какой аппетитный рецептик баранины с кускусом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Римма, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Прекрасный рецепт баранину с кускусом!
Лучше делать баранину с кускусом строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Приготовила куриный салат с кускусом и оливковым винегретом, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Я с дочкой делаем баранину с кускусом. Довольно вкусно выходит :)
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю баранину с кускусом)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Римма, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить баранину с кускусом по этому простому рецептику.
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Сегодня буду готовить!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Удобная у вас инструкция по приготовлению баранины с кускусом получилась
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Я обязательно на днях попробую твой вариант баранины с кускусом
А я сделала баранину с кускусом, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Уже делала два раза получается обалденно.