Новые рецепты
Овощи
Греческая мусака с баклажанами и говяжьим фаршем
Для соуса бешамель: молоко 1 лмасло сливочное 100 гмука 80 главровый лист 2 шт.мускатный орех молотый 1/4 ч.л.перец черный молотыйсоль...
Овощи
Кабачки с фаршем в сметанно-томатном соусе
Кабачки получаются очень нежными, фарш сочным и ароматным. Вместо кабачков можно использовать цуккини или баклажаны. На гарнир можно приготовить картофель или рис. Из указанного количества...
Мне кажется, нет более подходящего блюда для весны и лета, чем такие овощи, фаршированные фаршем. Вы можете приготовить так и помидоры, и баклажаны, и перец, и кабачки - все, что вашей душе угодно.
Повод приготовления: На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт овощей, рецепты на ужин, праздничные рецепты.
- Время: 100 мин
- Порций: 4
- Калорий: 385 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Как только в магазине и на рынке появляются первые свежие кабачки, баклажаны, помидоры, перцы и так далее, я покупаю их и готовлю овощи, фаршированные фаршем, в домашних условиях. На самом деле это невероятно вкусное и сочное блюдо, для которого вы можете взять свои самые любимые овощи, а также любые специи, здесь никаких особых ограничений в составе нет. Так что если вам хочется чего сочного и весеннего, я расскажу вам, как приготовить овощи, фаршированные фаршем, сделайте это блюдо обязательно, оно понравится вам и вашим домашним.
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 400 г (свинина+говядина)
- Рис — 80 г
- Помидоры — 3 шт. (2 - для фаршировки, 1 - в соус)
- Лук зеленый — 5 шт. (2 - в фарш, 3 - в соус)
- Перец зеленый острый — 2-3 шт.
- Баклажан — 2 шт. (небольшие)
- Чеснок — 6 Зубчиков (3 - в начинку, 3 - в соус)
- Морковь — 2 шт.
- Базилик свежий — 20 г
- Кориандр свежий — 20 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец красный острый молотый — 0,5-1 ст.л. (добавляем по вкусу)
- Кориандр — 1 ч.л.
- Уцхо-сунели — 1 ч.л.
- Масло растительное — 70 мл
- Соль — По вкусу
Как приготовить
-
Для начинки мы выкладываем в миску фарш, добавляем к нему рис, яйцо, измельченный чеснок (3 зубчика), кориандр, красный перец, уцхо-сунели и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
-
Базилик, зеленый кориандр и лук нарезаем мелко, также добавляем к фаршу, еще раз все перемешиваем - начинка готова.
-
Теперь мы берем овощи, которые собираемся фаршировать, в нашем случае это два помидора и баклажаны. С помидоров срезаем верхушку, баклажаны разрезаем вдоль, аккуратно извлекаем из овощей мякоть при помощи ложки.
-
В толстостенной кастрюле (или сковороде) разогреваем растительное масло и выкладываем в него нарезанную брусками морковь, измельченный зеленый лук, и мякоть баклажана кубиками. Жарим все на среднем огне в течение 7-8 минут, помешивая.
-
Оставшийся помидор и помидорную мякоть также нарезаем мелко, выкладываем все в кастрюлю к остальным овощам, добавляем измельченный чеснок и лавровый лист. Наливаем в кастрюлю 200 мл воды и тушим овощи на медленном огне около 5 минут.
-
Пока готовится соус, мы наполняем два помидора и баклажаны приготовленной из фарша начинкой, закрываем их срезанными до этого верхушками.
-
Опускаем нафаршированные овощи в приготовленный соус, добавляем пару острых перчиков.
-
Ставим кастрюлю в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем овощи 1 час.
-
По истечении часа блюдо должно быть полностью готово, подавать такие овощи лучше всего, конечно, со сметаной или сметанным соусом. Приятного всем аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Баклажаны, фаршированные фаршем и грибами
Фаршировать баклажаны можно разной начинкой, но самая вкусная из них - это, конечно же, фарш и грибы. Такое блюдо можно и на праздничный стол поставить, и к ужину приготовить, оно понравится...
Рецепт приготовления запеченных овощей с грибами в духовке
Делюсь классическим рецептом запеченных овощей с грибами в духовке. Блюдо порадует своей сытностью и ароматом даже тех, кто предпочитает мясные блюда. Изысканно и нежно, а еще очень...
Тушеные овощи для поста и для диеты
Блюда из овощей актуальны не только в "постное" время, но и круглый год, потому что они вкусные и полезные. Но чтобы не набрать во время весеннего поста, когда еще холодно и много времени...
Рецепт запеченных, фаршированных кабачков
Легкое, малокалорийное, но вкусное блюдо....
Баклажаны с фаршем и картошкой
Хотите приготовить вкусный ужин быстро? Тогда этот рецепт для вас! Просто сложите все ингредиенты слоями, залейте сметаной и в духовку! Смотрите как приготовить баклажаны с фаршем и...
Простой рецепт кабачков фаршированных грибами
Кабачки фаршированные грибами, это тот случай, когда вместе соединяются вкусные овощи и умопомрачительно вкусные грибы. Результат - могут быть покусанные пальцы....
Постные фаршированные кабачки
Приятного аппетита!...
Как приготовить мусаку с картофелем и фаршем
Мусака с картофелем и фаршем не относится к блюдам, которые можно приготовить очень быстро, но время, затраченное на его готовку, полностью того стоит. Мусака - это очень сытное и невероятно...
Овощи со свининой в духовке
Очень нарядный, вкусный и красивый рецепт приготовления овощей со свининой в духовке - для вас! Расскажу, как сделать по-настоящему праздничное блюдо быстро и сравнительно легко и быстро....
Рецепт фаршированных баклажанов пошагово
Баклажаны-очень полезная овощная культура. Они богаты физиологически активнымы веществами, поэтому их употребление повышает еффективноть обменных процесов в организме человека. Они...
Отзывы
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
У меня овощи, фаршированные фаршем прямо как на картинке!
получилось шикарно, Маргарита спасибо за рецептик!!!
Хороший сайт, зайду еще.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Маргарита, спасибо большое!!!)
За идею брала рецепт греческой мусаки с баклажанами и говяжьим фаршем. Получилось очень вкусно.
Я пошла делать как у вас!!!
Готовила овощи, фаршированные фаршем точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Рецепт интересный.
Попробую!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Ну, это было превосходно!
овощи, фаршированные фаршем вместе с пальцами едва не съела)
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла овощи, фаршированные фаршем. Вот я ему и приготовлю.