Новые рецепты
Рагу
Овощное рагу с грибами, кабачками и баклажанами
Диетическое овощное рагу для тех, кто заботится о фигуре и здоровье! Вкусное диетическое блюдо....
Рагу
Овощное рагу с баклажанами и кабачками
Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что...
Прекрасное блюдо: нежная свининка, ароматный вкусный соус. И все это быстро и несложно приготовить.
Время подготовки: 20 мин.
- Время: 1 ч 5 мин
- Порций: 6
- Калорий: 84 ккал
- Кухня: Болгарская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- 650-700 г мякоти свинины
- 450-500 г кабачков
- 1 большая луковица
- 1 большая морковь
- 2 черешка сельдерея (по желанию)
- 50-70 мл красного сухого вина (не обязательно)
- 1,5-2 ст.л. томатной пасты (или 3-4 ложки кетчупа)
- соль, свежемолотая смесь перцев (можно обойтись черным)
- 1-1,5 ч.л. Прованских трав (или других)
- свежая или сушеная зелень (по желанию)
- растительное масло
Как приготовить
-
Готовим мы тот вид рагу, которое именуется коричневым, т. е. его ингредиенты обжариваются, что придает блюду отличный вкус и цвет. Кусок свинины, промытый и хорошо обсушенный, нарезаем некрупными брусочками (поперек волокон мяса), смешиваем с перцем.
-
В сковороду с растительным маслом, перекаленным на самом большом огне, засыпаем мясо, 3-4 минуты обжариваем, все время перемешивая и переворачивая, пока кусочки свинины станут светлыми и на них только начнут образовываться корочки.
-
Перекладываем свинину в кастрюлю, перемешиваем с томатной пастой или кетчупом, совсем немного, меньше полустакана, вливаем горячей воды. Закипевшее мясо накрываем, оставляем тушиться на слабом огне.
-
А на сковороде, снизив огонь до средне-сильного, быстро, за 3-5 минут, обжариваем нашинкованные лук, сельдерей, морковь, посыпанные травами (вместо Прованских можем взять Итальянские или хмели-сунели).
-
Вливаем вино (или немного воды), после пары минут кипения - выкладываем в кастрюлю с мясом.
-
Так же быстро, разогрев немного масла, обжариваем брусочки кабачков. (Молодые нарезаем целиком, из тех, что уже с крупными семенами - эти семена удаляем, как и грубую кожицу).
-
Добавляем кабачки к мясу и заправке в кастрюлю, заправляем солью и перцем, если требуется - подливаем немного воды.
-
К этому моменту (если мы правильно обжарили мясо, не передержали его на огне) после примерно 10-минутного тушения свинина уже - или почти - мягкая, плюс еще минут 10-15 она тушится вместе с кабачками. Для гарнира можем приготовить любые овощи или крупы.
Похожие рецепты
Рагу из свинины с тушеной капустой
Это блюдо доставит вам истинное удовольствие своим вкусом. Приготовление несложное, занимает меньше часа....
Рецепт приготовления мясного рагу с овощами из свинины
Блюдо два в одном - такие необходимые овощи и нежное, сочное мясо Вариантов приготовления этого вкусного блюда великое множество. Предлагаю рецепт наивкуснейшего, ароматного мясного...
Рагу из картошки с кабачками
Рагу из картошки с кабачками понравится даже тем, кто не любит овощи, его можно подавать даже просто с хлебом в охлажденном виде. Этот один из самых простых рецептов приготовления кабачкового...
Рецепт рагу из свинины с картошкой
Рагу из свинины с картошкой - замечательное блюдо к обеденному столу или на ужин. Приготовив такую вкуснятину, будьте уверены, голодным не останется никто! Рагу получается очень сытным...
Овощное рагу с кабачками
Овощное рагу с кабачками - легкое, чисто овощное блюдо, незаменимое в семейной кухне - готовится просто, получается сытно....
Простой рецепт мясного рагу с кабачками
Отличное блюдо - мясное рагу с кабачками, его можно готовить с различными ингредиентами. В рагу можно добавить цветную капусту, сладкий перец, баклажан или томаты. Делюсь рецептом....
Рагу из кабачков
Давайте вспомним лето. Предлагаю приготовить рагу из кабачков. Очень вкусное, ароматное блюдо, которое удовлетворит вкусы всех членов семьи и даже тех, кто придерживается диеты:)...
Как приготовить рагу из свинины
Рагу из свинины с картошкой, рецепт которого написан ниже, не оставит равнодушным ни одного человека. Это отличное блюдо для семейного обеда или ужина - быстро, вкусно и питательно...
Рагу из угря
Рагу из угря - это вкусно, быстро и выгодно! В одном рецепте вы одновременно готовите и основной ингредиент, и гарнир. Минимум усилий и грязной посуды - и очень достойный результат...
Рецепт рагу пошагово
Цветная капуста 1 кг • Кабачки 1 кг • Сладкий перец 700 г • Помидоры 500 г • Лук репчатый 250 г • Соль по вкусу • Морковь 200 г • Растительное масло по вкусу...
Отзывы
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Рагу из свинины с кабачками конечно на любителя.
Но понравилось.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без рагу из свинины с кабачками не обходится!
Здесь новый рецепт рагу.
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Очень простой рецепт рагу из свинины с кабачками, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть рагу из свинины с кабачками из магазина.;)
Спасибо Вам, zhenya77, за рецепты.
Спасибо zhenya77 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Я выбрала рагу из свинины с кабачками, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Именно рагу из свинины с кабачками часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Офигительно вкусно!!!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Спасибо большое за рецепт, zhenya77.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Ой...как вкусно!!! Обожаю рагу из свинины с кабачками!!!!