Новые рецепты
Ризотто
Ризотто с говядиной и вешенками
рис (арборио) 35 г • куриный бульон 300 мл • масло оливковое 20 г • говядина 60 г • вешенки 30 г • соус демиглас 20 г • сливки молочные (33%) 30 мл • соль по вкусу • перец по вкусу...
Ризотто
Ризотто с кальмарами
Если вы любите вкусную и изысканную пищу, предлагаю приготовить замечательное ризотто с кальмарами. Кроме кальмаров, здесь присутствуют шампиньоны, что придает блюду особую изюминку!...
Блюдо получается очень вкусное, но сытное, так что много не съешь). Готовится достаточно быстро и легко, главное чтобы был готовый бульон.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт ризотто, вкусные рецепты, рецепты итальянской кухни.
- Время: 1 ч 20 мин
- Порций: 5
- Калорий: 534 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Говядина для жарки 250 г
- Бульон куриный 900 мл
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Пармезан (Пармиджано Реджано) 100 г
- Вино белое полусухое 150 мл
- Рис Карнароли 200 г
- Руккола 20 г
- Сливочное масло 100 г
- Смесь перцев 1 ч.л.
- Соль морская 1 ч.л.
Как приготовить
-
В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, мелко нарезаем лук и поджариваем до прозрачно-белого цвета (ни в коем случае лук не должен стать золотистым)
-
Добавляем мелко нарезанное мясо и обжариваем на сковороде еще пару минут
-
Всыпаем в сковороду рис, солим, перчим, обжариваем 2-3 минуты. (Рис можно использовать 3-х сортов: Arborio, Vialone Nano или Carnaroli, я использовала Vialone Nano, но в списке не нашла)
-
Добавляем вино, продолжая помешивать пока не испарится винный запах. Затем небольшими порциями вливаем горячий бульон (весь бульон нужно разделить примерно на 3 порции, вы можете использовать любой хороший домашний бульон, я люблю куриный). Как только рис впитает первую порцию бульона, добавляем вторую и т. д. На этом же этапе добавляем молотую морскую соль и перец.
-
Как только рис впитает весь бульон и будет готов, но не переварен, добавляем тертый пармезан. Украшаем ризотто свежей рукколой.
Похожие рецепты
Ризотто с креветками
Ризотто с креветками мы будем готовить традиционно, по всем итальянским обычаям. Даже рис будем использовать специальный. К слову, обычный рис для приготовления ризотто и не подойдет....
Рецепт приготовления ризотто в баклажане
Ризотто в баклажане - необычно вкусная закуска к любому столу. Готовится она достаточно быстро и легко!...
Ризотто с чечевицей
Хочу вам предложить рецепт ОЧЕНЬ вкусного ризотто, вкус которого обогащен чечевицей и итальянской сырой колбаской - salsiccia. С одной стороны, достаточно простое блюдо, но его вкус...
Рецепт ризотто с брокколи
На основное блюдо очень рекомендую вам попробовать приготовить ризотто с брокколи в домашних условиях с грибами. Получается очень сытно, аппетитно и невероятно вкусно....
Ризотто с лососем
лосось — 400 г • лавровый лист • морская соль • черный перец горошек • лимон • петрушка • масло сливочное — 75 г • лук-шалот • рис — 400 г • вино белое — 200 мл • масло оливковое...
Простой рецепт ризотто миланезе
Вместо арборио можно использовать другой рис для ризотто, например карнароли, а вместо овощного бульона куриный....
Ризотто из полбы
Тыква баттернат сквош 400 г • Оливковое масло 3 столовые ложки • Шалфей 10 г • Полба 230 г • Сливочное масло 50 г • Лук-шалот 4 головки • Чеснок 2 зубчика • Свежий тимьян 1 стебель...
Как приготовить ризотто с уткой
грудка утиная 50 г • рис (Карнароли) 60 г • пармезан 20 г • масло оливковое 20 г • соль 1 г • перец черный 1 г • зелень (микро) 1 г • масло трюфельное 2 г • специи (соус Демиглас) 20...
Ризотто-торт
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Сочный, закусочный торт для любителей ризотто....
Рецепт ризотто пошагово
Я пыталась готовить ризотто по самым разнообразным рецептам.Но у меня ничего не получалось, какая-то "каша- малаша"! И вот однажды, наткнулась на кулинарные путешествия Джейми Оливера!...
Отзывы
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Я пошла делать как у вас!!!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Talina_SS, спасибо.
Вчера попробовала ризотто с говядиной сделать.
Все получилось.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по ризотто с говядиной!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
А еще посмотрите ссылочку ризотто с говядиной и вешенками.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Спс)
оч понравилось)
Спасибо за отличные рецепты!!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт ризотто с говядиной!