Новые рецепты
Ризотто
Ризотто с морепродуктами
Ризотто с морепродуктами, которое мы сегодня приготовим, подойдет даже в качестве праздничного блюда: уж очень сытным и богатым оно получится. Готовить ризотто не так-то просто, но...
Ризотто
Картофельное ризотто
Картофельное ризотто это отличная альтернатива привычному для всех блюду, в котором в качестве главного ингредиента используется рис. Этот вариант порадует всех любителей картофеля...
Рецепт входит в подборку: простой рецепт ризотто, красивые рецепты, рецепты домашней кухни.
- Время: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 917 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Рис арборио 240 г
- Замороженная кукумария 140 г
- Лук-шалот 80 г
- Стебель сельдерея 20 г
- Чеснок 1 зубчик
- Морковь 40 г
- Сыр пармезан 160 г
- Сливочное масло 40 г
- Оливковое масло 50 мл
- Красное сухое вино 380 мл
- Томатная паста 50 г
- Куриный бульон 1/2 л
- Сливки 33%-ные 300 мл
- Петрушка 5 г
- Тимьян 4 стебля
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Две трети размороженной кукумарии нарезать соломкой толщиной 5 мм. Оставшуюся треть мелкими кубиками.
-
Нарубить 40 грамм шалота и зубчик чеснока, нарезать морковь и сельдерей кружочками. Обжарить с половиной тимьяна на сливочном масле, добавить томатную пасту, перемешать, подержать на огне еще немного. Влить 60 мл вина, выпарить его наполовину. Добавить соломку кукумарии, снять с огня и дать настояться час.
-
Мелко нарезать остатки лука, чеснока и тимьяна, обжарить на оливковом масле. Добавить рис, его немного обжарить тоже, следом добавить кубики кукумарии. Влить 320 мл вина и выпарить. Порциями, выпаривая каждую, влить горячий куриный бульон. Когда выпарится и он, вмешать тертый пармезан. Добавить сливки, посолить, поперчить и снять с огня.
-
Разложить по тарелкам ризотто и разогретую кукумарию, украсить петрушкой.
Похожие рецепты
Ризотто с артишоками
Если название тебе ни о чем не говорит - просто приготовь! Вкусно! Совершенно обалденное по вкусу блюдо, венецианское ризотто с артишоками. Идеально сочетается с белым вином. Это коронное...
Рецепт приготовления ризотто по-милански
Рис карнароли 350 г • Куриные окорочка 2 шт. • Лук порей 1 стебель • Лук шалот 2 шт. • Чеснок 1 зубчик • Вино белое сухое 1 стак. • Масло сливочное 125 г • Сыр Грана Падано 150 г •...
Ризотто с брокколи
На основное блюдо очень рекомендую вам попробовать приготовить ризотто с брокколи в домашних условиях с грибами. Получается очень сытно, аппетитно и невероятно вкусно....
Рецепт ризотто с ветчиной
Вкуснейшее ризотто с ветчиной - прекрасный способ вкусно перекусить в семейном кругу. Блюдо готовится из риса "Арборио", ветчины и сыра "Пармезан". Ризотто подойдет для ужина или обеденного...
Ризотто с индейкой
Нежнейшая структура и вкусовые сочетания этого замечательного блюда из риса и мяса индейки окунут вас в итальянскую атмосферу тепла и уюта!...
Простой рецепт ризотто для детей
Ризотто с овощами и куриной грудкой - отличное блюдо для детей. Исходя из предпочтений малыша, каждая мама может заменить ингредиенты, которые ей кажутся подходящими и блюдо все равно...
Ризотто с грибами
Ризотто - блюдо итальянской кухни, которое придется по вкусу каждому. Пармезан можно заменить другим твердым сыром....
Как приготовить ризотто с семгой
рис арборио - 150 г • семга - 300 г • лук репчатый - 2 шт. • пармезан - 50 г • лимон - ¼ шт. • сливочное масло - 30 г • небольшой пучок укропа - 1 шт. • чеснок - 1 зубчик • овощной...
Ризотто с луком
Рецепт ризотто с луком - очень простой. Иногда я использую это ризотто, как гарнир. Оно делается с шампанским и сыром, поэтому вполне может быть и самостоятельным блюдом....
Рецепт ризотто пошагово
Я пыталась готовить ризотто по самым разнообразным рецептам.Но у меня ничего не получалось, какая-то "каша- малаша"! И вот однажды, наткнулась на кулинарные путешествия Джейми Оливера!...
Отзывы
Сейчас буду готовить ризотто с кукумарией по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать ризотто с кукумарией, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик ризотто с кукумарией
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла ризотто с кукумарией. Вот я ему и приготовлю.
С фото, да еще и пошагово как ризотто по-милански recipeon.ru/goryachee/rizotto/rizotto-po-milanski.
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили ризотто с кукумарией.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Легко и вкусно!!!
Мой самый любимый рецепт ризотто с кукумарией!!!
Я тоже так готовлю!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.