Новые рецепты
Ризотто
Ризотто с семгой и белым вином
Рис басмати 500 г • Семга 400 г • Лук репчатый 1 шт. • Белое сухое вино 1 стак. • Сливочное масло 1 кусок • Рыбный бульон 1 л • Свежемолотый черный перец по вкусу • Соль по вкусу...
Ризотто
Картофельное ризотто
Картофельное ризотто это отличная альтернатива привычному для всех блюду, в котором в качестве главного ингредиента используется рис. Этот вариант порадует всех любителей картофеля...
- Время: 40 мин
- Порций: 2
- Калорий: 1030 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- рис арборио - 150 г
- семга - 300 г
- лук репчатый - 2 шт.
- пармезан - 50 г
- лимон - ¼ шт.
- сливочное масло - 30 г
- небольшой пучок укропа - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- овощной бульон - 1 ½ л
- белое сухое вино - 150 мл
- оливковое масло - 1 ст.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - ½ ч.л.
Как приготовить
-
Пармезан натереть на мелкой терке.
-
Лук и чеснок почистить и мелко порубить.
-
Разогреть в глубокой сковороде 1 ст. ложку оливкового и 1 ч. ложку сливочного масла и довести лук до прозрачности на медленном огне, затем добавить чеснок.
-
Всыпать рис и, помешивая, дать ему пропитаться ароматами масла, лука и чеснока.
-
Влить вино, увеличить огонь и, помешивая, дождаться, чтобы вино выпарилось.
-
Не переставая мешать, постепенно, половник за половником, добавлять подогретый бульон (следить, чтобы рис не плавал в жидкости, а впитывал ее). Готовить ризотто 15-18 минут.
-
Вмешать в ризотто 20 г сливочного масла, слегка посолить, всыпать натертый пармезан (немного сыра оставить).
-
Из четвертинки лимона выжать сок.
-
Семгу нарезать тонкими длинными полосками, посолить и поперчить, сбрызнуть соком лимона.
-
Укроп мелко порубить.
-
Добавить семгу в ризотто, еще раз все перемешать, снять с огня, присыпать укропом и оставшимся пармезаном.
Похожие рецепты
Ризотто с креветками
Ризотто с креветками мы будем готовить традиционно, по всем итальянским обычаям. Даже рис будем использовать специальный. К слову, обычный рис для приготовления ризотто и не подойдет....
Рецепт приготовления ризотто с кукумарией
Рис арборио 240 г • Замороженная кукумария 140 г • Лук-шалот 80 г • Стебель сельдерея 20 г • Чеснок 1 зубчик • Морковь 40 г • Сыр пармезан 160 г • Сливочное масло 40 г • Оливковое масло...
Ризотто из перловки
Это нестандартный рецепт приготовления ризотто из перловки. Блюдо еще можно назвать жемчужным, так как перловка немного напоминает жемчуг. Смотрим рецепт....
Рецепт ризотто с говядиной
Блюдо получается очень вкусное, но сытное, так что много не съешь). Готовится достаточно быстро и легко, главное чтобы был готовый бульон....
Ризотто с чечевицей
Хочу вам предложить рецепт ОЧЕНЬ вкусного ризотто, вкус которого обогащен чечевицей и итальянской сырой колбаской - salsiccia. С одной стороны, достаточно простое блюдо, но его вкус...
Простой рецепт ризотто с курицей
Ризотто с курицей - классическое итальянское блюдо, покорившее многих своим непревзойденным вкусом....
Ризотто с лососем
лосось — 400 г • лавровый лист • морская соль • черный перец горошек • лимон • петрушка • масло сливочное — 75 г • лук-шалот • рис — 400 г • вино белое — 200 мл • масло оливковое...
Как приготовить ризотто и треска
Какой самый частый классический гарнир к рыбе? Правильно, рис. Но это не значит, что вам необходимо лишь его сварить. Есть разные вариации гарниров на основе это крупы. Эта одна из...
Ризотто-торт
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Сочный, закусочный торт для любителей ризотто....
Рецепт ризотто пошагово
Я пыталась готовить ризотто по самым разнообразным рецептам.Но у меня ничего не получалось, какая-то "каша- малаша"! И вот однажды, наткнулась на кулинарные путешествия Джейми Оливера!...
Отзывы
Готовила ризотто с семгой много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Мама сделала ризотто с семгой!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
А что вы нашли в ризотто с семгой??? Мне, например, не очень понравилось:(
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт ризотто с кукумарией - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить ризотто с семгой.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Алеся за отличные и простые рецепты!