Новые рецепты
Ризотто
Ризотто с куриной печенью
Куриная печень - очень полезный продукт, но я люблю ее не за это, а за то, что она невероятно вкусная. Ризотто с куриной печенью - одно из моих любимых блюд, предлагаю и вам его приготовить...
Ризотто
Ризотто в микроволновке
Ризотто в микроволновке трудно испортить; если вы и забыли его там на полчаса, ничего страшного. Кроме того, это замечательное блюдо для тех случаев, когда вам нужно подчистить холодильник,...
Ароматное, сытное и очень вкусное ризотто с печенью - идеальный вариант для семейного ужина или обеда. Готовое блюдо прекрасно сочетается с белым вином. Приготовьте и наслаждайтесь хорошей едой!
Повод приготовления: На обед, На ужин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт ризотто, рецепты на ужин, рецепты итальянской кухни.
- Время: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 494 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Расскажу, как сделать ризотто с печенью в домашних условиях. Обжариваем на сковороде лук, чеснок и сельдерей. Добавляем печень, продолжаем жарить и через несколько минут добавляем рис. Вливаем вино, кладем специи и понемногу подливаем воду. Ризотто варится, рис впитывает воду. Главное - чтобы рис не плавал в воде, а именнно впитывал ее! Удачи!
Ингредиенты:
- Печень куриная — 400 г
- Рис Арборио — 250 г
- Вино белое — 1/5 л (сухое)
- Петрушка — 1 шт. (пучок)
- Лук репчатый — 1/5 кг
- Сельдерей — 1 шт. (стебель)
- Чеснок — 1 шт.
- Масло оливковое — 80 мл
- Масло сливочное — 25 г
- Перец горошком — 5 шт.
- Соль — По вкусу
- Перец молотый — По вкусу
Как приготовить
-
Кипятим в кастрюле воду, добавив перец горошком.
-
Измельчаем лук и чеснок.
-
Мелко нарезаем сельдерей.
-
В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного. Слегка обжарьте лук, чеснок и сельдерей.
-
Когда лук станет прозрачным, добавляем порезанную кубиками куриную печень. Перчим и жарим 2-3 минуты.
-
Засыпаем рис, перемешиваем и готовим еще 2-3 минуты.
-
Кладем соль, вливаем вино и даем рису чуть покипеть.
-
Теперь добавляем горячую воду, по одному половнику за раз. Рис должен впитывать жидкость, не плавая в ней. Контролируем этот процесс очень внимательно. Готовим 20 минут.
-
Измельчаем петрушку.
-
Добавляем в готовое ризотто петрушку и 1 ст. л. оливкового масла. Перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Ризотто с говядиной
Блюдо получается очень вкусное, но сытное, так что много не съешь). Готовится достаточно быстро и легко, главное чтобы был готовый бульон....
Рецепт приготовления ризотто с чечевицей
Хочу вам предложить рецепт ОЧЕНЬ вкусного ризотто, вкус которого обогащен чечевицей и итальянской сырой колбаской - salsiccia. С одной стороны, достаточно простое блюдо, но его вкус...
Шоколадное ризотто
рис — 180 г • молоко — 600 мл • шоколад горький — 80 г • масло сливочное — 25 г • сахарная пудра — 50 г • сливки — 60 мл • корица — 5 г • клубника • смородина черная • мята...
Рецепт ризотто для детей
Ризотто с овощами и куриной грудкой - отличное блюдо для детей. Исходя из предпочтений малыша, каждая мама может заменить ингредиенты, которые ей кажутся подходящими и блюдо все равно...
Ризотто с курицей
Ризотто с курицей - классическое итальянское блюдо, покорившее многих своим непревзойденным вкусом....
Простой рецепт ризотто из полбы
Тыква баттернат сквош 400 г • Оливковое масло 3 столовые ложки • Шалфей 10 г • Полба 230 г • Сливочное масло 50 г • Лук-шалот 4 головки • Чеснок 2 зубчика • Свежий тимьян 1 стебель...
Ризотто с тыквой
Рис арборио 700 г • Тыква 700 г • Лук-шалот 4 головки • Сливочное масло 150 г • Куриный бульон 1,5 л • Бренди 100 мл • Рубленая петрушка 6 столовых ложек • Чеснок 6 зубчиков • Тертый...
Как приготовить грибное ризотто
Ризотто нужно есть горячим сразу же после приготовления. Чтобы оно медленнее остывало, рекомендуем подать его в горячей тарелке, подогретой в микроволновке....
Черное ризотто
Черное ризотто лучше всего готовят в Венеции. Бульон для него можно сварить из рыбных хвостов, хребтов и голов, я обязательно добавляю в него чеснок и тимьян или розмарин, ну и, конечно,...
Рецепт ризотто пошагово
Я пыталась готовить ризотто по самым разнообразным рецептам.Но у меня ничего не получалось, какая-то "каша- малаша"! И вот однажды, наткнулась на кулинарные путешествия Джейми Оливера!...
Отзывы
Приготовила ризотто с печенью-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Ну, это было превосходно!
ризотто с печенью вместе с пальцами едва не съела)
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, ризотто с печенью суперрр!!!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Посмотрите также на ризотто с чечевицей recipeon.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-chechevitsei. Может заинтересует.
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Обеднина большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала ризотто с печенью — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит ризотто с печенью, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от ризотто с печенью.
СПАСИБОЧКИ!
Нежно и оригинально!
спасибо, Обеднина!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю ризотто с печенью)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Я еще не делал ризотто с печенью, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Для ризотто с печенью вроде не сложно, можно попробовать.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Обеднина, рецепт замечательный! Спасибо!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Готовила ризотто с печенью первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))