Мидии разморозить, хорошо промыть, удалить "бородку" (выступающий пучок волокон), если не удален. В кастрюлю налить воду, добавить соль, перец горошком, лавровый лист, и довести воду до кипения. В кипящую воду опустить мидии, снова довести воду до кипения и варить ~1 минуту.
Мидии вынуть шумовкой из отвара и немного остудить. Каждую мидию отделить от створки (можно подрезать мускул ножом или просто отделить) и разложить мидии обратно в свои раковины.
Выложить мидии в форму для запекания. Положить в каждую раковину по маленькому кусочку сливочного масла.
Приготовить сырный соус. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. В миске соединить плавленый сыр, чеснок, зелень укропа, добавить сливки (лучше не все сразу, чтобы легче было подобрать нужную консистенцию), коньяк, перепелиное яйцо или желток, и перемешать соус. Если по консистенции соус получается густым, добавить еще немного сливок и хорошо перемешать.
Мидии покрыть соусом.
Посыпать тертым пармезаном. Мидии запекать ~3-4 минуты при температуре ~180-200 C. Запеченные мидии сразу подавать к столу, посыпав свежемолотым перцем и свежей зеленью. Приятного Вам аппетита!
Карп с овощами, запеченный под сметанным соусом
Простое, сытное, вкусное блюдо на каждый день. Мне перешло по наследству от моей мамы. Пусть всегда будет вкусно!...
Рецепт приготовления рыбы на пару под луково-горчичным соусом
Очень люблю блюда на пару. Быстро и не хлопотно. Рецепт авторский. При использовании материала, указывайте, пожалуйста, первоисточник!...
Тилапия под сливочным соусом и шпинатом
Легкое летнее блюдо, которое может приготовить любой кулинар. Рыбу можно использовать самую разную, она прекрасно сочетается со щавелем. Все это дополняется шелковистым сливочным с...
Рецепт мидий запеченных в духовке с сыром
Мидии в духовке с сыром - настоящий праздник вкуса! От такой закуски не откажется никто, поэтому сразу же удваивайте норму ингредиентов, ведь многие попросят добавки!...
Форель на пару с клюквенным соусом
Форель 300 г • Морская соль по вкусу • Смесь перцев по вкусу • Лимон 1 шт. • Свежая клюква 300 г • Мед 3 столовые ложки • Лайм 1 шт. • Вода 1 стак....
Простой рецепт дорады с анчоусным соусом
Мясо этой рыбы прекрасно дополняется пикантным соусом из анчоусов. Прикоснитесь к высокой кухне - попробуйте приготовить дораду с анчоусным соусом в домашних условиях, самостоятельно....
Рыба под соусом Тартар
Рыба под соусом "Тартар" - это не только очень вкусно, но и невероятно просто. Таким образом вы можете приготовить абсолютно любую рыбу: судака, горбушу, тилапию или т. д. Замечательное...
Как приготовить рыбу под белым соусом
Такая рыба под белым соусом может стать вашим коронным блюдом даже по праздникам. Готовится она легко, а ее нежный вкус дополняется великолепным сливочным соусом....
Щука под соусом
Щука - царская рыба, зачастую ее готовят целиком, но я предпочитаю кусочками, так удобнее подавать и можно не переживать, что она не прожарится. Поделюсь рецептом, как приготовить щуку...
Отзывы
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Спасибочки :)
Я делала мидий, запеченных с сырным соусом по рецепту sasha, мне понравилось.
Даже брату, который мидий, запеченных с сырным соусом не любит,понравилось!
Sasha, спасибо.
Приготовила мидий, запеченных с сырным соусом.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Sasha, спасибо за рецепт! Очень люблю мидии, запеченные с сырным соусом!
Ни разу не пробовала тилапию под сливочным соусом и шпинатом recipeon.ru/goryachee/ryba/tilapiya-pod-slivochnym-sousom-i-shpinatom, но думаю, будет вкусно.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант мидий, запеченных с сырным соусом ещё не пробовала:D
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Sasha, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается мидии, запеченные с сырным соусом!!!
Буду делать 3-й раз!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Ой, соскучилась что-то по мидиям, запеченным с сырным соусом.
Приготовлю завтра)
Спасибо! Клевенько!