Перечный стейк

Рецепт перечного стейка

Фотография перечного стейка

Перечный стейк - отличное блюдо, для которого нужен только хороший кусок качественного мяса и черный перец горошком. Блюдо - простое, но при его приготовления надо соблюдать некоторые правила.

Повод приготовления: На обед, На ужин, На праздничный стол, 23 февраля.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт стейка,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты.

  • Время: 15 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 421 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Перечный стейк придется по нраву любителям мясных блюд. Перец придаст ему чудесный аромат и легкую остринку. Главное - выбрать хорошее мясо и не пережарить его.

Ингредиенты:

  • Стейк — 120-150 г
  • Перец черный горошком — 2 ч.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Виноградный уксус — 1-2 ст.л. (бальзамический, яблочный)
  • Сметана — 1-2 ст.л.

Как приготовить

  1. Черный перец горошком надо растолочь в ступке. Свежемолотый перец отличается фантастическим ароматом и вкусом.

  2. 2. Перец из ступки выложите на донышко и вдавите в него мясо. Переверните и повторите.

    перечный стейк
  3. 3. В сковороде на быстром огне хорошенько разогрейте растительное масло.

    перечный стейк
  4. 4. Обжарьте стейк на масле. С каждой стороны - по 3-4-5 минут, в зависимости от того, какой стейк вы предпочитаете - слабой, средней прожарки или готовый. Не прокалывайте стейк вилкой (можете только прижать). Важно сохранить сок внутри мяса.

    перечный стейк
  5. 5. Стейк выберите на тарелку и дайте ему отдохнуть. А в это время приготовьте соус. Влейте в сковороду (оставленную на огне после того, как вытащили мясо) виноградный уксус. Деревянной лопаточкой соскребите со дна остатки мяса и перец.

    перечный стейк
  6. 6. Добавьте к уксусу сметану и прогрейте ее. Снимите с огня, когда сметана начнет пузыриться.

    перечный стейк
  7. 7. Полейте готовым соусом стейк.

    перечный стейк
  8. 8. Подавайте перечный стейк с отварным картофелем или свежим салатом. Приятного аппетита!

    перечный стейк

Отзывы

4.2 / 5
savitskaya_81
savitskaya_81

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт перечного стейка!

sithas1982
sithas1982

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

tonya
tonya

Когда в первый раз попробовала перечный стейк, мне не понравилось.

Юля Городецкая
Юля Городецкая

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

edadr
edadr

Можно еще добавить перечный раундрамб-стейк с грилованными овощами. Интересный рецепт.

Теленьга Таня
Теленьга Таня

Я делала перечный стейк по рецепту Ира, мне понравилось.
Даже брату, который перечный стейк не любит,понравилось!

dasha
dasha

Ой, соскучилась что-то по перечному стейку.
Приготовлю завтра)

adelafuerte2000
adelafuerte2000

Ира, рецепт перечного стейка замечательный!
Спасибо!

Катарина Лиманчук
Катарина Лиманчук

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

erent1978
erent1978

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

Низиенко Ириша
Низиенко Ириша

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

katarina
katarina

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею перечного стейка.

idrasit
idrasit

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

Похожие рецепты

Фаршированный стейк

Фаршированный стейк

Мясо - это само по себе очень вкусно. Но можно сделать его еще вкуснее. Один из вариантов - приготовить фаршированный стейк....

Стейк на сковороде

Рецепт приготовления стейка на сковороде

Кусок говядины безкостный треугольник мяса, вырезанный из огузка/ London Broil Steak....

Стейк дельмонико

Стейк дельмонико

говядина (шейный отруб) — 400 г • черный перец горошек • морская соль • масло оливковое...

Стейк со спаржей

Рецепт стейка со спаржей

стейк • спаржа — 300 г • масло оливковое — 50 мл • черный перец • кунжут • соль • лед...

Говяжий стейк

Говяжий стейк

Говядина - 240 г • Киви - 1 шт. • Соевый соус - 1 ст.л. • Горчица в зернах - 1 ч.л. • Приправа для мяса - 1 ч.л. • Перец молотый черный - по вкусу • Масло подсолнечное для жарки - 50...

Стейк турнедо

Простой рецепт стейка турнедо

говядина (вырезка) — 500 г • черный перец горошек • морская соль • масло оливковое • масло сливочное...

Стейк-сэндвич

Стейк-сэндвич

оливковое масло - 3 ст.л. • булочка ржаная - 2 куска • горчица - 1 ст.л. • говяжьи стейки - 2 шт. • уксус - 1 ст.л. • мука пшеничная - 150 г • лук красный - 1 шт. • сахарная пудра -...

Стейк без рук

Как приготовить стейк без рук

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить стейк без рук, очень сочный, мягкий, прожаренный и невероятно красивый. Он отлично подойдет в качестве горячего блюда на любой праздник и...

Рибай стейк

Рибай стейк

Кусок говядины рибай - 1 шт. • Перец душистый - по вкусу • Розмарин или другие травы - по вкусу • Соль - по вкусу....

Стейк

Рецепт стейка пошагово

Приготовить дома вкусный стейк очень легко. Если вы никогда не готовили стейк - самое время восполнить этот пробел. Рецепт легкий и быстрый, у вас все получится! Будет очень вкусно...