Тефтели в сметанном соусе

Рецепт тефтелей в сметанном соусе

Фотография тефтелей в сметанном соусе

Тефтели в сметанном соусе мы сегодня будем запекать в духовке под слоем тертого твердого сыра. Сочетание собственноручно приготовленного сочного фарша, со сметаной, сыром и специями позволит сотворить изысканный деликатес. В процессе запекания тефтели приобретут румяную корочку, мясо полностью приготовится, а сыр расплавится и станет еще более нежным. Насыщенный мясной фарш мы разбавим сваренным рисом, репчатым луком и специями в небольшом количестве. Такие тефтели в сметанном соусе, запеченные в духовке, можно подавать даже на праздничный стол. В соус помимо самой сметаны мы добавим лук, морковь и муку для густоты. Специи подберите по вкусу: для остроты добавьте чеснок и красный перец, а для сладости паприку.

Чтобы вам было проще и легче приготовить такое блюдо в домашних условиях, мы подготовили подробный пошаговый рецепт с фото. Он опишет и наглядно продемонстрирует каждый этап готовки. Приступим к приготовлению тефтелей в сметанном соусе на ужин.

  • Время: 90 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 87 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Крупа рис 1/2 стак.
  • Говядина 700 г
  • Лук репчатый 1/2 шт. для фарша и 1/2 шт. для соуса
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Перец сладкий болгарский 1/2 шт.
  • Сметана 200
  • Твердый сыр 150 г
  • Мука пшеничная 2 ст.л.
  • Растительное масло по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Пищевая соль по вкусу

Как приготовить

  1. Указанное количество риса тщательно промываем в холодной воде, затем сушим и варим до полуготовности любым известным и удобным для вас способом.

  2. Кусочек выбранного мяса промываем под проточной холодной водой, затем сушим и пропускаем через мясорубку вместе с половинкой очищенной репчатой луковицы.

    тефтели в сметанном соусе
  3. Остывший и сухой рис добавляем к мясу с луком.

    тефтели в сметанном соусе
  4. Также добавляем в миску с будущим фаршем одно куриное яйцо, черный молотый перец по вкусу и соль.

    тефтели в сметанном соусе
  5. Вымешиваем все ингредиенты до состояния однородного плотного фарша.

    тефтели в сметанном соусе
  6. Оставшуюся половинку лука нарезаем небольшими брусочками. Также под стать луку нарезаем промытый и очищенный болгарский перец. Морковь промываем, чистим и натираем на крупной терке.

    тефтели в сметанном соусе
  7. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, затем выкладываем на нее измельченные овощи, обжариваем их до мягкости в течение 10 минут на не слишком большом огне. По желанию перчим и солим овощи в процессе их обжарки.

    тефтели в сметанном соусе
  8. Выкладываем на сковороду к овощам необходимое количество сметаны комнатной температуры, перемешиваем ингредиенты, доводим соус до кипения.

    тефтели в сметанном соусе
  9. Муку разводим в половине стакана кипяченой воды, затем заливаем эту смесь на сковороду. Снова доводим соус до кипения, однако, не позволяем ему слишком загустеть.

    тефтели в сметанном соусе
  10. Формируем из приготовленного ранее фарша мокрыми руками аккуратные небольшие тефтели. Выкладываем их в отдельную довольно глубокую сковороду.

    тефтели в сметанном соусе
  11. Заливаем мясные шарики на сковороде еще горячим сметанным соусом, после чего отправляем сковороду в духовой шкаф на 40 минут. Духовку разогреваем до 180 градусов.

    тефтели в сметанном соусе
  12. Весь имеющийся у нас сыр натираем на самой мелкой терке.

    тефтели в сметанном соусе
  13. За 10 минут до полного приготовления тефтелей посыпаем их натертым твердым сыром.

    тефтели в сметанном соусе
  14. За это время сыр должен расплавиться и превратиться в аппетитную румяную корочку.

    тефтели в сметанном соусе
  15. Готовое блюдо выкладываем на тарелки и подаем к столу вместе с отварными макаронами или картофелем. Тефтели в сметанном соусе готовы!Приятного аппетита!

    тефтели в сметанном соусе

Отзывы

4.2 / 5
lyuda79
lyuda79

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Нина Момотова
Нина Момотова

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

uguldull1993
uguldull1993

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

melyukh_92
melyukh_92

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

Самойловских Вика
Самойловских Вика

Спасибо огромное за рецепт, alesya!
тефтели в сметанном соусе просто супер.
Все мои подруги делают теперь тефтели в сметанном соусе по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

viktoriya
viktoriya

ДА!!! alesya, огромное спасибо, за рецепт тефтелей в сметанном соусе.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

sidorovich_70
sidorovich_70

Alesya, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала тефтели в сметанном соусе по вашему рецепту, получилось сразу.

itoung1972
itoung1972

Может быть кому и пригодиться тоже куриные тефтели в соусе.

nitederer1974
nitederer1974

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

Железова Каролина
Железова Каролина

Какая у Вас Фантазия!!!

Виктория Лисовенко
Виктория Лисовенко

Alesya, очень интересный вариант тефтелей в сметанном соусе.:)

andybeg
andybeg

Приготовила мужу тефтели в сметанном соусе.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

idrasit1981
idrasit1981

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

alofi
alofi

Alesya, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

tanya
tanya

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

Похожие рецепты

Тефтели в сметанном соусе с грибами

Тефтели в сметанном соусе с грибами

Нежные тефтели в сметанном соусе с грибами. Простое блюдо, которое понравится и детям и взрослым....

Куриные тефтели в сливочном соусе

Рецепт приготовления куриных тефтелей в сливочном соусе

Вашему вниманию рецепт приготовления куриных тефтелей в сливочном соусе, - на диво сочные, нежные и вкусные, а к тому же еще и малокалорийные и экономные. Словом, оригинально и универсально...

Куриные тефтели в сметанном соусе

Куриные тефтели в сметанном соусе

Давайте вместе с нами приготовим куриные тефтели в сметанном соусе по данному рецепту. Вам должен понравиться результат. Готовится все быстро, и тефтели получаются очень нежными....

Тефтели в грибном соусе под сыром

Рецепт тефтелей в грибном соусе под сыром

Нежные, тающие во рту тефтели, запеченные в сметанном соусе под сырной шапочкой. Подавать их можно со свежей зеленью и любимым гарниром. Такой щедрый обед понравится и детям, и взрослым....

Рыбные тефтели в молочном соусе

Рыбные тефтели в молочном соусе

Очень вкусное блюдо. В качестве гарнира можно использовать картофель отварной или рис. У меня получилось 25 штук....

Тефтели рыбные в томатном соусе

Простой рецепт тефтелей рыбных в томатном соусе

Очень вкусные, нежные рыбные тефтельки. Готовятся быстро и просто....

Тефтели в сливочном соусе

Тефтели в сливочном соусе

Мясной фарш: 400 г • Лук: 1 головка • Соль, черный перец • Вода: 160- 200 мл • Сливки 200 мл • Мука пшеничная 10-15 г (1 ст.л.с горкой) • Растительное масло 50 мл...

Куриные тефтели в соусе

Как приготовить куриные тефтели в соусе

Куриные тефтели с соусом, рецепт которых приведен ниже, займут почетное место в вашем меню. А всё благодаря их бюджетности: ингредиенты стоят копейки, а еды можно сделать достаточное...

Тефтели в грибном соусе

Тефтели в грибном соусе

Нежные тефтели в густом грибном соусе - прекрасная идея для семейного ужина....

Мясные тефтели в соусе

Рецепт мясных тефтелей в соусе пошагово

Томатный соус придает мясным тефтелям сочности и пикантности, получается очень вкусно! Итак, предлагаю приготовить на обед мясные тефтели в соусе!...