Винегрет с капустой, грибами и заправкой без масла
Фотография винегрета с капустой, грибами и заправкой без масла
Новые рецепты
Винегрет
Винегрет с жареными шампиньонами и квашеной капустой
Хочу предложить вам попробовать очень вкусный салат - винегрет с жареными шампиньонами и квашеной капустой. Шампиньоны придают этому известному и любимому многими салату интересный...
Винегрет
Винегрет без капусты с ботвой, яблоками, грибами
Вкусный и полезный вариант винегрета. Интересное решение для салата! Быстро, просто, полезно. Решила разнообразить обычный винегрет и сделала винегрет без капусты....
.У этого необычного винегрета из книги Радецкого "Хозяйка или полнейшее руководство к сокращению домашних расходов" (1888 год издания), на самом деле, очень забавное название "Винегрет из разных разностей". По составу он отличается от того, к которому мы привыкли: в нем нет моркови и горошка, но зато есть два вида капусты и разные грибы. Т.к. этот салат отнесен автором в раздел постных блюд без масла, то к нему предлагается приготовить необычную заправку из горчицы, фасоли, уксуса и воды.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт винегрета, салаты из капусты, салаты с грибами, рецепты русской кухни.
- Время: 60 мин
- Порций: 9
- Калорий: 148 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- свежая капуста 100 г
- *в рецепте была краснокочанная, но у меня обычная
- квашеная капуста 3 ст.л.
- сваренная фасоль (сохранить воду от варки, либо взять готовую консервированную фасоль) 50 г
- варёная картофелина 1 шт.
- варёная свёкла 1 шт.
- солёные огурцы 1-2 шт.
- немного солёных и/или маринованных грибов
- уксус (у меня яблочный) 1 ст.л.
- соль
- зелень (петрушка, зелёный лук, укроп)
- горчица 1 ч.л.
- протёртое пюре из варёной фасоли 1-2 ч.л.
- немного жидкости от варки фасоли
- примерно 1 ч.л. уксуса
- соль
Как приготовить
-
Я слегка изменила количество ингредиентов на свой вкус. К тому же, у меня не было "3 грибов, 3 рыжиков, 3 груздей" как указано в рецепте автора, поэтому я просто добавила в винегрет те грибы, которые у меня были (количество по вкусу). Приготовление: Автор довольно подробно и понятно описывает процесс приготовления, но напишу, как готовила этот винегрет я. Свежую капусту тонко нашинковать, смешать с уксусом, добавить немного соли и помять руками. Нарезать небольшими кусочками картофель, огурцы, грибы и свеклу. Смешать их, посолить. Мелко нарубить зелень и добавить к овощам. Отдельно свежую капусту смешать с квашеной. На тарелку выложить горкой винегрет, разложив капусту вокруг. Для заправки смешать горчицу с протертым через сито пюре из фасоли (чтобы удалить кожицу фасоли), добавить по вкусу немного уксуса, соли и разбавить жидкостью от варки фасоли до получения жидкого соуса. Заправить им винегрет. Разумеется, необязательно выкладывать винегрет именно таким образом на тарелке. Думаю, что автор предложил такой вариант исключительно ради красивой подачи. По желанию можно просто все смешать в миске, а заправить просто раст. маслом, как мы привыкли. Но заправка по оригинальному рецепту получается очень даже вкусная и отлично сочетается с вареными овощами.
-
Видео
Похожие рецепты
Винегрет с фасолью и красной капустой
Вкусный, ароматный и яркий винегрет! Радует глаз и желудок!...
Рецепт приготовления летнего винегрета с заправкой из хрена
1 лайм • 2 ст.л. рубленого шнитт-лука • 3 огурца • яблочный уксус - 2 ст.л. • оливковое масло - 0,5 стак. • 1 ст.л. тертого хрена • 1 крупная свекла • 100 г свежего зеленого горошка...
Летний винегрет с квашеной капустой
Винегрету можно придать дополнительную яркость и вкус при помощи отварной моркови, нарезанной небольшими кубиками....
Рецепт винегрета с фасолью и капустой
свекла 1 шт. • консервированная фасоль 1 банка • картофель 2 шт. • морковь 2 шт. • белокочанная капуста 150 г • растительное масло 90 г • маринованные огурцы 3 шт. • репчатый лук 1...
Винегрет с квашеной капустой
Знали ли вы, что винегрет был любимым салатом царя Петра I? И не зря - вкусный и простой в приготовлении салат остается популярным и любимым всеми на протяжении уже нескольких веко...
Простой рецепт винегрета с морской капустой
Винегрет с морской капустой добавит изюминку в традиционный рецепт. Интересное сочетание приятно удивит вас....
Винегрет с солеными грибами
Соленые грибы в винегрете прекрасно заменяют соленые или маринованные огурцы. Очень вкусным это блюдо получится с груздями, не важно - белыми или черными...
Как приготовить винегрет со свежей капустой
Предлагаю на ваше рассмотрение замечательный винегрет со свежей капустой, где вместо квашеной капусты мы используем свежую - отличный летний вариант, а кислинку блюду мы придадим с...
Винегрет с капустой
Хочу поделиться с вами своим рецептиком этого знаменитого блюда русской кухни. Полезный, аппетитный, очень пикантный и яркий салатик, который чудесно разнообразит ваше ежедневное меню....
Рецепт винегрета с грибами пошагово
Не с маринованными или солеными, а с жареными, которые отлично вписываются в общую гамму вкуса салата. Если еще не пробовали добавлять жареные грибочки (любые) - очень рекомендуем....
Отзывы
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит винегрет с капустой, грибами и заправкой без масла.
Какой замечательный рецепт винегрета с капустой, грибами и заправкой без масла - яркий, красочный и аппетитный!
Привет!
Я не ем винегрет с капустой, грибами и заправкой без масла!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Usesedico, спасибо за рецепт винегрета с капустой, грибами и заправкой без масла! Обязательно приготовлю :)
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Очень хороший вариант винегрета с капустой, грибами и заправкой без масла. Вкусно!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Вот ссылка на новый рецептик винегрета с квашеной капустой recipeon.ru/salaty/vinegret/vinegret-s-kvashenoi-kapustoi.
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Usesedico, получилось зашибись!
Usesedico большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала винегрет с капустой, грибами и заправкой без масла — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит винегрет с капустой, грибами и заправкой без масла, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от винегрет с капустой, грибами и заправкой без масла.
СПАСИБОЧКИ!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант винегрета с капустой, грибами и заправкой без масла ещё не пробовала:D
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт винегрета с капустой, грибами и заправкой без масла!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Ура! Я первая сегодня на пробу!!