Новые рецепты
Домашний майонез
Веганский майонез без яиц
Расскажу, как приготовить веганский майонез без яиц, который по вкусу не уступает классическому и отлично сочетается с горячими и холодными блюдами. Хранится в холодильнике максимум...
Домашний майонез
Домашний майонез без яиц
Все знают, что домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного. Однако не все решаются его готовить из-за использования сырых яиц сальмонелла, к сожалению, не дремлет. Предлагаю...
Рецепт входит в подборку: простой рецепт домашнего майонеза, вкусные соусы, рецепты русской кухни.
- Время: 5 мин
- Порций: 7
- Калорий: 607 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- 2 желтка
- 3/4 ч.л. горчицы (готовой)
- 3/4 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 200 г растительного масла.
Как приготовить
-
Ингредиенты:
-
Желтки, сахар и соль взбивать до тех пор, пока желтки не побелеют, потом добавить горчицу и еще раз все хорошо взбить.
-
После этого нужно взять столовую ложку, зачерпнуть масло и очень тонкой струйкой влить в желтки при этом ПОСТОЯННО взбивать. Так по одной столовой ложке тонкой струйкой влить все масло.
-
Внимание:
-
Желтки нужно хорошо взбить.
-
Масло нужно брать без вкуса и запаха.
-
Добавлять масло нужно именно постепенно иначе майонез срежется.
-
Майонез нужно взбивать миксером постоянно до конца готовности.
-
Примечание: Для того, чтобы облегчить майонез в домашних условиях и немного нейтрализовать вкус масла, в него можно добавить сметану, но не более 250 г на порцию, приведенную выше. Для куриных и рыбных блюд в основной майонез можно добавить сок лимона ~1 ч.л.
-
Для мясных блюд в основной майонез можно добавить один из этих компонентов:
-
хрен
-
кетчуп
-
сок со сковородки после жареного мяса
-
половинку натертого кислого яблока
-
очень мелко рубленный соленый огурец
-
очень мелко рубленные маринованные грибы
Похожие рецепты
Постный майонез без яиц
Предлагаю вашему вниманию удивительный рецепт постного майонеза на отваре из нута, зеленого горошка, или фасоли. Такой рассол называется - аквафаба. Трудно поверить, но майонез на аквафабе...
Рецепт приготовления сыроедческого майонеза
Сыроедческий майонез можно приготовить из любых орехов или семечек. Я покажу вам, как сделать его из семечек подсолнечника....
Диетический майонез
Домашний майонез - это замечательный продукт, но очень калорийный. Я предлагаю вам приготовить диетический майонез. Он легкий, вкусный, а главное - низкокалорийный....
Рецепт самодельного майонеза
Как себя научить не покупать в магазинах готовые соусы? Просто помните, что они довольно вредные, содержат консерванты и вообще часто невкусные. Но из-за нехватки времени мы все же...
Майонез Провансаль
Не знаю, кто как, но как бы я не сопротивлялась использованию в пищу майонеза, рано или поздно я все равно к нему возвращаюсь. Коль нет возможности его избежать, я буду его готовить...
Простой рецепт майонеза без масла
Хотите научу вас готовить майонез без масла? Это отличная альтернатива традиционному рецепту. Вариант простой, недорогой и прекрасно подходит для закусок и салатов. Попробуйте обяз...
Майонез на молоке
Наша семья старается кушать здоровую пищу, поэтому мы давно отказалась от готового майонеза, а майонез из яиц очень уж жирный на вкус и готовить его долго, да и сырых яиц не хочется...
Как приготовить домашний майонез
Вам поможет маленький венчик. Желтки должны быть комнатной температуры это очень важно! Первые 100 мл необходимо вливать буквально по капле и взбивать не останавливаясь. Лимонный сок...
Майонез домашний
Недавно совсем случайно заглянул в состав майонеза, который продается в магазинах, и был ошеломлен количеством странных и неизвестных ингредиентов, после чего поставил цель - делать...
Рецепт майонеза без яиц пошагово
Молоко 70 мл • Сливки 30 мл • Масло растительное 100 мл • Фреш лимонный 2 ст.л. • Горчица обычная по вкусу • Соль 1 ч.л....
Отзывы
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Не умею готовить в принципе вообще, а майонез сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
майонез съели за один присест!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Ира, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала майонез по вашему рецепту, получилось сразу.
А вот ссылочка на рецепт http://recipeon.ru/sousy/domashnii-maionez/maionez-bez-masla.
Сегодня первый раз готовила майонез.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Приготовила майонез на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Вот это да! Какой красивый рецептик майонеза! А вкусный и простой!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Потрясающий рецепт майонеза!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Вот сейчас по Вашему рецепту, Ира, делаю это чудо чудное;)
Шикарный рецепт майонеза!
Приготовила мужу на день варенья!
Ира!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.