Холодный суп в латвийском исполнении

Рецепт холодного супа в латвийском исполнении

Фотография холодного супа в латвийском исполнении

В мире существуют много видов холодных супов. Даже в самой Латвии приготовление таких супов отличается по регионам. Для себя моя семья остановилась именно на предлагаемом варианте - характерен в Рижском районе. Для себя суп готовлю без колбасы, мои мужчины любят в оригинальном варианте.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт холодного супа,  свекольный суп,   рецепты прибалтийской кухни.

  • Время: 15 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 89 ккал
  • Кухня: Прибалтийская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • кефир - 1 л
  • свекла - ½ шт.
  • колбаса - 150 шт.
  • яйцо - 2 шт.
  • овощи - по вкусу
  • салат - по вкусу
  • лук зеленый - по вкусу
  • горчица - по вкусу
  • специи - 1

Как приготовить

  1. Подготовить овощи и зелень - промыть, подсушить для резки. Поставить вариться яйца.

  2. Огурцы, редис и колбасу нарезать, желательно соломкой. Все сразу же выкладывать в кастрюлю, где будет храниться суп.

  3. В кастрюлю добавить маринованую свеклу без сока.

  4. Сделать заправку для супа (я делаю в стакане). Смешать сок от свеклы, немного кефира или ряженки), горчицу (если русская, то беру примерно 1 ч. ложку) и уксус (я беру 2-3 ст. ложки винного или яблочного уксуса и если есть, добавляю 1 ст. ложку соевого соуса), солим и перчим. Размешиваем заправку до однородной массы.

  5. Вливаем в кастрюлю с овощами кефир или ряженку по немногу. Перемешиваем суп и по необходимости разводим холодной кипяченой водой или опять добавляем кефир. Густота супа на любителя (женщинам обычно нравится по-жиже, мужчинам по-гуще). Добавляем заправку и все перемешиваем. Если хочется более яркого цвета - добавляем сока от маринованой свеклы. Лучше сразу попробовать - если недостаточно острый - делаем еще заправку (лучше опять отдельно в стакане), если слишком острый - разбавляем водой или кефиром.

  6. Нарезаем лук и укроп, чистим и на свой выбор рубим / натираем / режем на четвертинки яйца. Если хочется оставить и больше с супом не возится - добавляем зелень и яйца сразу в суп и перемешиваем. Но конечно же красивее будет часть зелени сражу добавить в суп (для усиления вкуса), а остальную зелень и яйца добавлять непосредственно в тарелки.

  7. Лучще дать постоять - настояться готовому супу в холодильнике 30-40 минут. В холодильнике суп может стоять пару дней.

Отзывы

4.3 / 5
Тася Бегшоу
Тася Бегшоу

Я тоже делала холодный суп в латвийском исполнении.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

vedeneeva_72
vedeneeva_72

Dorynka, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

gretkin_82
gretkin_82

Яхууу)))наконец то закончила холодный суп в латвийском исполнении!
Спасибо за интересный рецепт!))))

sashayowr
sashayowr

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать холодный суп в латвийском исполнении.
Раньше думала, что холодный суп в латвийском исполнении, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Юлия Майкова
Юлия Майкова

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

ozhibko_89
ozhibko_89

Может пригодится кому рецептик http://recipeon.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-sup-iz-svekly. Просто и быстро.

Фили Ольга
Фили Ольга

Надо попробовать приготовить холодный суп в латвийском исполнении

oleelonge
oleelonge

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что холодный суп в латвийском исполнении не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту холодный суп в латвийском исполнении, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

Теленьга Таня
Теленьга Таня

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

Танюша Настаева
Танюша Настаева

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

enedsins1970
enedsins1970

Обязательно сделаю холодный суп в латвийском исполнении!!!

viktoriya
viktoriya

Круто

lated
lated

Как здорово!:)
Спасибо большое, Dorynka

yurrorrou
yurrorrou

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Похожие рецепты

Холодный суп из помидоров

Холодный суп из помидоров

Холодный суп из помидоров - мечта летнего жаркого дня. Основа супа - йогурт. Чтобы быстрее охладить его - можно положить кусочки льда....

Холодный итальянский суп

Рецепт приготовления холодного итальянского супа

Этот рецепт я нашла, когда захотелось приготовить что-нибудь необычное из кабачков, которых в этом году уродилось очень много. Мне так понравился холодный итальянский суп, что я делюсь...

Холодный суп из черники

Холодный суп из черники

Холодный суп из черники - это необычное решение переработки уникальной ягоды, которая обладает способностью восстанавливать многие функции и мощно противодействовать старению орган...

Холодный суп из малины

Рецепт холодного супа из малины

Летнее наслаждение! Просто, быстро и очень вкусно! Хозяюшка оценит!...

Холодный суп из свеклы

Холодный суп из свеклы

У меня уже давно перестали ассоциироваться супы только с наваристыми бульонами с овощами. В нашу семейную кухню проникли рецепты, которые пару лет назад я даже не предполагала проб...

Холодный томатный суп

Простой рецепт холодного томатного супа

помидор • хлеб белый • апельсин • имбирь • сок томатный • херес • лук зеленый • базилик • сыр рикотта • сухари панировочные • уксус • масло оливковое • сахар • соль...

Холодный суп из раков

Холодный суп из раков

Увы, раки сегодня не продаются на каждом углу. И вчера их не было - даже "по пять рублей". Если удалось купить - сделайте этот холодный суп со сметаной. И пригласите друзей - разделить...

Холодный суп Редиска

Как приготовить холодный суп редиска

Освежающий сытный супчик....

Суп холодный

Суп холодный

мангольд — 500 г • щавель — 100 г • огурец — 2 шт. • редис — 100 г • яйцо — 2 шт. • язык говяжий — 100 г • лук зеленый — 10 г • сметана — 100 г • укроп • петрушка • соль...

Холодный суп

Рецепт холодного супа пошагово

Клюква 500 г • Вино белое 0.75 ст • Сахар 0.5 ст • Кукурузный крахмал 1.5 ст. л • Корица 1 палочка • Вода 1.5 ст...