Щи из одуванчиков

Рецепт щей из одуванчиков

Фотография щей из одуванчиков

Щи из одуванчиков поистине весенний суп с первой зеленью. Листья одуванчика богаты витаминами, обладают лечебными свойствами, улучшают аппетит, пищеварение и обмен веществ. Готовьте с удовольствием!

Вегетарианство: Диетические рецепты. Повод приготовления: На обед, На ужин, На скорую руку.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт щей,  рецепты на ужин,  классические рецепты,  рецепты на скорую руку,  щавелевый суп.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 113 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Весной, когда организм ослаблен из-за нехватки витаминов, самое время использовать первую зелень для салатов, горячего и разных супов. Для супа из одуванчиков берите молодые свежие листья. Чтобы избавиться от лишней горечи, залейте их на 10 минут соленой холодной водой. Ниже подробный рецепт, как приготовить щи из одуванчиков. Приятных вам хлопот на кухне!

Ингредиенты:

  • Бульон мясной — 2,5 л
  • Листы одуванчика — 1 Пучок
  • Щавель — 1 Пучок
  • Картофель — 500 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйцо — 3 шт. (сваренное вкрутую)
  • Перец душистый — 4 шт. (горошек)
  • Лист лавровый — 1 шт.
  • Масло растительное — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сок лимонный — 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Подготовьте необходимые продукты: овощи помойте и очистите. В мясной бульон добавьте лавровый лист и душистый перец, доведите до кипения. Картофель нарежьте средними кубиками и закиньте в кипящий бульон, варите 10 минут.

  2. Морковь натрите на мелкой терке, лук измельчите, пассеруйте до мягкости на разогретом растительном масле. Добавьте в суп, варите 5 минут.

    щи из одуванчиков
  3. Листья одуванчика, щавель и остальную зелень промойте холодной водой.

    щи из одуванчиков
  4. Листья одуванчика залейте соленой холодной водой с добавлением лимонного сока на 10 минут, чтобы ушла лишняя горечь. Зелень одуванчика и щавель нарежьте полосками.

    щи из одуванчиков
  5. Добавьте в суп, посолите по вкусу и варите еще 5 минут.

    щи из одуванчиков
  6. Подавайте щи из одуванчика горячими со сметаной и свежей зеленью. В каждую тарелку положите половинку вареного яйца.

    щи из одуванчиков

Отзывы

4.5 / 5
demicheva_90
demicheva_90

Какая вкусняшка!

dariya91
dariya91

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Елизавета!!!

Рита Сурганова
Рита Сурганова

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

ilalyo
ilalyo

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

Лида Мохито
Лида Мохито

Первый раз в жизни решилась на щи из одуванчиков и не получилось(((
Так обидно!!

rurtinser2001
rurtinser2001

Спасибо!
щи из одуванчиков теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

peded1970
peded1970

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

arisha
arisha

Вот еще классный рецепт по тому же принципу щи петровские из квашеной капусты.

Похожие рецепты

Варенье из одуванчиков для детей

Варенье из одуванчиков для детей

Варенье из одуванчиков для детей - вкусное и полезное лакомство, которое готовится из цветков одуванчика и сахара. Сварить его легко, хоть это и займет достаточно много времени....

Кислые щи с бараньим седлом

Рецепт приготовления кислых щей с бараньим седлом

Сварить кислые щи с седлом барашка - идея Вероника Белоцерковской. Нам ну очень понравилось - очень по-зимнему....

Щи с сельдереем и томатами

Щи с сельдереем и томатами

капуста свежая • 2 шт. картофеля • 1/2 пучка стеблей сельдерея • 1 морковь • 1 луковица • 4 зубчика чеснока • 2-3 томата • зелень • приправы....

Варенье из одуванчиков

Рецепт варенья из одуванчиков

Если вы собрались варить варенье для профилактики простуды зимой, то посмотрите, как приготовить варенье из одуванчиков от кашля. Это действенное лекарственное средство точно понравится...

Щи из щавеля с крапивой

Щи из щавеля с крапивой

Особенно популярные эти щи из щавеля с крапивой в летнее время, когда все цветет и доступны самые простые ингредиенты. Это известный бабушкин рецепт приготовления вкусного и сытного...

Сироп из одуванчиков

Простой рецепт сиропа из одуванчиков

Кто бы мог подумать, что такие яркие и простые цветы, как одуванчики, можно использовать в кулинарии! В данном рецепте я подробно расскажу и покажу, как приготовить сироп из одуван...

Вино из одуванчиков

Вино из одуванчиков

Такой вкусный и игристый напиток, напоминающий по вкусу шампанское, не оставит равнодушным ни одного гурмана. По этому рецепту вы без труда приготовите вино из одуванчиков в домашних...

Волконские щи

Как приготовить волконские щи

Утка 1,5 кг • Гусь 1,5 кг • Чернослив без косточек 150 г • Квашеная капуста 2 кг • Лук репчатый 2 шт. • Семена тмина 1/2 чайной ложки • Морковь 1 шт. • Корень петрушки 2 шт. • Бренди...

Щи из тушенки

Щи из тушенки

Быстрые, аппетитные, вкусные легкие щи это чудесный вариант первого блюда для всей семьи. Если вам по душе супчики, тогда не проходимо мимо и обязательно повторите этот рецепт на своей...

Бабушкины щи

Рецепт бабушкиных щей пошагово

Эти щи готовила моя бабушка, они удивительно легкие и очень вкусные!...