Рецепт входит в подборку: простой рецепт щей, суп с капустой, рецепты в духовке, суп с грибами.
Ингридиенты:
- бульон (если щи постные - то вода), я использовал кусочек говядины (завалялся что-то в морозилке) и? курицы (аналогично)
- сельдерей (для бульона) - но можно и без него
- грибы (у меня белые замороженные - заготовили осенью)
- капуста свежая (вроде с квашеной мороки больше, если кто сделает и выложит рецептик - спасибо скажу)
- картошка
- заправка - термин домашний - заготовка осенью - перец+лук+морковка - на сковородку, обжарить на растительном масле и в банку (зимой - хоть в суп, хоть в соус для тушения перцев, можно и так употреблять), осенью - выложу рецепт с фото
- морковь, лук, чеснок, соль, специи - по вкусу
Поехали!
Мясо + курица + вода + кастрюля и на огонь, соль - по вкусу
Сельдерей - я отрезал пару раз по 1 см, решил, что хватит на это раз.
Половину морковки - туда же
Если хотите получить чистый и прозрачный бульон - тщательно снимайте пенку.
Секрет от шеф-повара (не от меня, есть хороший знакомый) - если после закипания - слить воду и залить другую - бульон будет еще более прозрачный.
Момент спорный - типа сливаем вкус и пр но в ресторанах готовят так.
С другой стороны - есть мнение о мясе, что накапливается невесть что и пр.
Решайте сами.
Кура варится быстрее, чем мясо - поэтому минут через 20-25 вынимаем ее.
Мясо - ну еще минут 30-40 варил.
Бульон процеживаем, мясо - в плошку (кастрюлю), сельдерей, морковку и лук - можно выбросить.
Приступаем к капусте:
- порезать - и на сковородку с маслом (я использовал подсолнечное, но можно и оливковое ИМХО), если щи на воде - можно 50:50 - сливочное+подсолнечное
Немного лука туда же и обжариваем
Готовим батарею горшочков
Грибочки + мясо + курица - режем - и в свиней
Для сына я еще добавил немного бекона (любит он)
Кстати - горшочки - простой способ сделать одно блюдо, но по разному - положите в горшочку разные специи и все!
Следом - картошку и заправку (или что там у вас на сковородке - лук+перец+морковь+масло)
Ну и бульончик. (или вода просто - а почему нет?- тоже вкусно)
Хм
Думал, что без теста обойдусь - не вышло - решил, что надо закрыть все-таки сверху отверстия.
Мука+вода+1/2 яйца
Положите немного соли и сахара - тогда это можно будеть употребить для еды вместо хлеба (а то я не положил - но съели все равно)
Далее - классика работы с тестом - мнем, делим на количество горшочков, раскатываем
Оставшиеся? яйца (я добавил немного воды, но мне кажется - что не стоит)
Обмазываем горшочки данной смесью (точнее - швы, точнее - около линий, где происходит разрыв горшочка и крышки) - чтобы тесто прилипло к горшку.
Если что-то осталось - то остатки - сверху на тесто
В духовку, уже подогретую до 200-210 градусов - ставим полученые горшочки, я держал около 50 минут, потом духовку выключил и продержал еще около 30 минут.
Готово
Открываем и - ОПА!
Приятного аппетита и рюмочку на стол!
Диетические щи из свежей капусты
На такой супчике можно легко и быстро сбросить пару килограммов....
Рецепт приготовления щей из свежей и квашенной капусты
мясной бульон 3000 мл • капуста (свежая) 200 г • капуста квашеная 200 г • морковь 2 шт. • лук (репчатый) 2 шт. • масло подсолнечное (для жарки) 20 г • картофель 2 шт. • перец болгарский...
Щи из свежей капусты в горшочках
Снимаем крышку из теста - и в нос ударяет такой заманчивый запах, что рука тут же тянется за ложкой. Щи из свежей капусты в горшочках - это вкусно до объедения!...
Рецепт щей из свежей капусты в горшочке
курица • свежая капуста • картофель • морковь • луковица • помидоры • сметана....
Щи из свежей капусты с курицей
Нашли на кухне кочанчик капусты и не знаете, что с ней сделать? Рекомендую рецепт, как приготовить щи из свежей капусты с курицей. Традиционное русское блюдо, которое прижилось в разных...
Простой рецепт постных щей из свежей капусты
400 г капусты • 1 большая луковица • 2 средние морковки • 3 средних помидора • 4 средние картофелины • 2 зубчика чеснока • укроп для подачи • оливковое масло • соль, свежемолотый черный...
Щи из свежей капусты с мясом
вода — 2000 мл • говядина — 500 г • картофель — 3 шт. • морковь — 1 шт. • лук репчатый — 1 шт. • капуста белокочанная • лавровый лист • масло растительное • петрушка • соль • черный...
Как приготовить щи из свежей капусты с нутом
Для домашнего обеда в выходной день можно приготовить вкусное первое блюдо - щи из свежей капусты с нутом. Это первое блюдо отлично подходит для холодных дней, оно хорошо насыщает и...
Летние щи из свежей капусты
говядина на косточке (грудинка, голяшка или рулька) 700-900 г • вода 3 л • капуста белокочанная 200-300 г • картофель 3-4 шт. • лук репчатый 2 шт. • морковь 1 шт. • помидоры свежие...
Рецепт щей из свежей капусты пошагово
бульон — 1300 мл • капуста белокочанная — 600 г • картофель • морковь • корень петрушки — 50 г • лук репчатый • помидор • масло растительное — 40 мл • сметана — 40 г • зелень — 20 г...
Отзывы
Yetiturse1998, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Необыкновенный рецепт щей из свежей капусты в духовке!!!
Замечательный рецепт! В моей семье любят щи из свежей капусты в духовке
Спасибо за прекрасную идею
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А щи из свежей капусты в духовке обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Сегодня проводила эксперимент: готовила щи из свежей капусты с курицей. Приятного аппетита!
Yetiturse1998, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, щи из свежей капусты в духовке суперрр!!!
Спасибо, yetiturse1998 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Приготовила щи из свежей капусты в духовке-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик щей из свежей капусты в духовке.
yetiturse1998, спасибо!!!