Новые рецепты
Щи
Щи с рыбными консервами в мультиварке
Отличный рецепт щей из свежей капусты в мультиварке. Суп готовится с рыбными консервами в масле....
Щи
Щи из свежей капусты в мультиварке
Мясо - 200-300 г • Капуста белокочанная - 200 г • Морковь - 1 шт. • Лук - 1 шт. • Томатная паста - 1 шт. • Картофель - 4-5 шт. • Перец чили - 1/5 шт. • Лавровый лист - 2-3 шт. • Растительное...
Щи московские - это квас. Его еще называли русским шампанским. Это один из основных и очень популярных напитков на Руси, который хорошо утоляет жажду и используется для окрошки или просто так.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт щи, легкий суп.
- Время: 7980 мин
- Порций: 1
- Калорий: 254 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Мы привыкли щами называть суп из свежей или квашеной капусты. А щи - это еще и квас. Предлагаю вам испробовать рецепт, в котором рассказано, как приготовить щи московские - вкусный и освежающий напиток. Из него можно делать окрошку (или просто пить после баньки). Рецепт несложный, но займет некоторое время. И осторожно с готовым квасом: при открытии бутылки может залить и вас, и все вокруг. Кваса из этой порции продуктов получается примерно 2.5 литра. Гущу, которая останется на дне, используйте при приготовлении следующей порции щей. Удачи вам!
Ингредиенты:
- Ячмень — 100 г
- Рожь — 100 г
- Мука гречневая — 20 г
- Мука пшеничная — 20 г
- Мука ржаная — 20 г
- Мед — 40 г
- Мята — 3 г
Как приготовить
-
Первым делом приступим к приготовлению солода. Для этого зерна ржи и ячменя тщательно промываем и заливаем холодной водой на сутки.
-
Сливаем воду с замоченного зерна, раскладываем последний тонким слоем на противень или в другую посуду.
-
Через день-полтора начнут появляться первые ростки.
-
Через 4-5 суток наше зерно будет выглядеть примерно вот так.
-
Перекручиваем зерна с ростками через мясорубку. Для щей нам понадобится по столовой ложке ячменного и ржаного солода. Остальное можно заморозить.
-
Смешиваем гречневую, ржаную и пшеничную муку.
-
Добавляем к муке солод, перемешиваем и заливаем 100 мл. кипятка. Перемешиваем, накрываем и оставляем тесто в теплом месте часа на 3-5.
-
Мед растворяем в мятном отваре.
-
Выкладываем тесто в емкость - в 3 л. банку, добавляем раствор меда в мятном отваре и доливаем теплую воду до полной банки. Хорошенько размешиваем. Можно перелить в большую по объему посуду. Накрываем марлей и пусть квас бродит. Для лучшего брожения можно добавить грамм сухих дрожжей. Через сутки квас должен бурлить. Сливаем жидкость без осадка в бутылки, закупориваем и ставим в холодное место.
Видео
Похожие рецепты
Классические московские пончики
Вкус, знакомый многим с детства! Мама до сих пор вспоминает, как именно эти пончики когда-то продавали в столице в автоматах в бумажных кульках. Многие помнят и любят этот вкус, вот...
Рецепт приготовления постные щи с капустой и грибами
Постные щи с капустой и грибами, это вкусный, наваристый, суп с грибами и свежей капустой для вашего постного стола....
Щи из свежей капусты в духовке
бульон • сельдерей • грибы • капуста свежая • картошка • «заправка» • морковь • лук • чеснок • соль • специи...
Рецепт щи с сельдереем и томатами
капуста свежая • 2 шт. картофеля • 1/2 пучка стеблей сельдерея • 1 морковь • 1 луковица • 4 зубчика чеснока • 2-3 томата • зелень • приправы....
Кислые деревенские щи
Этот рецепт от моей бабушки из деревни из Брянской области. Я его немного усовершенствовал и получилось очень вкусно и оригинально...
Простой рецепт щи помидорно-укропные
капуста белокочанная 1 шт. • картофель 3 шт. • перец болгарский 1 шт. • перец острый 1 шт. • лук репчатый 2 шт. • чеснок 6 зуб • укроп свежий 1 пуч • петрушка 1 пуч • морковь 1 шт....
Свежие щи с говядиной
Свежие щи с говядиной - это основное блюдо для семейной жизни! Всегда вкусно, очень сытно. Тарелочка щей со сметаной и перчиком согревает в холодную погоду, можно сказать, что она греет...
Как приготовить щи из свежей капусты
бульон — 1300 мл • капуста белокочанная — 600 г • картофель • морковь • корень петрушки — 50 г • лук репчатый • помидор • масло растительное — 40 мл • сметана — 40 г • зелень — 20 г...
Московские булочки
Это любимая и знакомая с детства выпечка из сдобного дрожжевого теста. Главное отличие от других булочек в их особенной форме сердечки. Делюсь рецептом, как приготовить московские булочки...
Рецепт щи традиционные пошагово
Традиционное блюдо, проверенное веками. Попробуй и ты!...
Отзывы
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Уже сделала. Все получилось! Берусь за щи с сельдереем и томатами recipeon.ru/supy/schi/schi-s-seldereem-i-tomatami.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще щи московские я не очччччень, но щи московские — на пятёрку)))
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Не перестаю удивляться! Класс!
Как вкусно! У меня муж любитель щей московских.
Шикарный рецепт щей московских!
Приготовила мужу на день варенья!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Мы тоже недавно первый раз делали щи московские. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Замечательный рецепт, щи московские получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Я делала щи московские.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!