Эти замечательные щи будут не менее вкусными, если их сварить на овощном бульоне.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт щей, суп с капустой, суп с грибами, рецепты русской кухни.
Сушеные грибы замочить в холодной воде за 2 часа до начала приготовления щей. Когда они размокнут, откинуть на дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой. Грибной настой процедить через частое сито и 2 слоя марли и отставить.
Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами. Квашеную капусту порубить. Картофель очистить, нарезать небольшими брусочками, положить в отдельную кастрюлю и залить холодной водой. Отставить в сторону.
На сковороде разогреть 2 ст. л. масла, положить лук, морковь и капусту, добавить сахар по вкусу и тушить до готовности лука и моркови. Количество сахара зависит от того, насколько капуста кислая. Чтобы добиться правильного оттенка вкуса, следует добавлять сахар понемногу и каждый раз пробовать.
Переложить тушеные овощи в кастрюлю. Залить половиной процеженного грибного настоя и поставить на огонь. Корень петрушки вымыть, очистить, натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю. Довести щи до кипения. Снять пену и уменьшить огонь до минимума.
Разогреть на сковороде оставшееся масло. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить их в кастрюлю со щами.
Отдельно поджарить муку до золотистого цвета. Осторожно развести оставшимся грибным настоем, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Получившуюся пассеровку ввести через мелкое сито в кастрюлю с тушеными овощами и обжаренными грибами. Добавить MAGGI БУЛЬОН С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ и, если необходимо, сахар.
Нарезанный картофель отварить отдельно до полуготовности. Слить воду и добавить картофель в щи. Накрыть крышкой и томить на слабом огне 10-15 минут. За 5 минут до готовности добавить в кастрюлю раздавленные горошины черного перца. Щи подавать очень горячими со свежим черным хлебом или пирожками.
Постные щи из свежей капусты с грибами
Легкий и вкусный суп для постящихся или для диетического стола. Не пригоден для питания детей раннего возраста, так как содержит грибы. Детям до 7 лет они нежелательны....
Рецепт приготовления постных грибных щей с черносливом
При подаче добавьте измельченный чеснок и нарезанную петрушку....
Постные щи с капустой и грибами
Постные щи с капустой и грибами, это вкусный, наваристый, суп с грибами и свежей капустой для вашего постного стола....
Рецепт постных щей из свежей капусты
400 г капусты • 1 большая луковица • 2 средние морковки • 3 средних помидора • 4 средние картофелины • 2 зубчика чеснока • укроп для подачи • оливковое масло • соль, свежемолотый черный...
Постные щи с грибами
Воспроизвела из постного меню кафе Люче (Luce) группы Аркадия Новикова. Вообще, новиковскую кухню я активно не люблю. Но тут меня накрыло пожрать супа, чтоб вот прям сейчас, и меня...
Простой рецепт постных щей с фасолью
Благодаря фасоли и грибам щи получаются и ароматными, и сытными. А еще постные щи - наваристые и очень вкусные....
Щи постные с грибами
Щи - национальное русское блюдо, вкусное и всеми любимое. Щи постные с грибами хороши для разгрузочного дня. Они восстановят силы, наполнят организм витамином С, которого в капусте...
Как приготовить ароматные булочки
Готовим ароматные булочки на топленом молоке!...
Ароматные маффины
К рецепту пришла сама. С таким составом, вы можете печь кексы хоть каждый день! В начинку можете положить что угодно, чернику, малину. Сегодня я положила орехи и клюкву. А аромата добавила...
Рецепт постных щей пошагово
Постные щи - отличный горячий супчик для тех, кто постится или просто хочет устроить разгрузочный день. Готовятся щи просто и из доступных ингредиентов, но получаются - просто объе...
Отзывы
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Просто замечательно…
Большое спасибо за рецепт ароматных постных щей.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать ароматные постные щи.
Раньше думала, что ароматные постные щи, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Урожаева, огромное спасибо за ароматные постные щи!
Получилось с первого раза.
Все понятно и наглядно.
Готовить с Урожаева одно удовольствие!
А меня удивил рецепт постных щей с фасолью, консервированной и капустой. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
А что вы нашли в ароматных постных щах??? Мне, например, не очень понравилось:(
Спасибо!
Отличный рецепт ароматных постных щей!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.