Новые рецепты
Шурпа
Классическая шурпа из баранины
Приготовь идеальный сытный обед! Очень вкусно! Бараниной у нас в семье увлекается папа (по совместительству дедушка), поэтому блюда с этим мясом для нас не редкость. Предлагаю интересный...
Шурпа
Шурпа из курицы с зеленью
Шурпа из курицы - необычный вариант этого блюда, более диетический. Я пробовала шурпу из курицы на пикнике и была удивлена, насколько вкусно получилось. Дома тоже можно приготовить...
Сытное и замечательно вкусное блюдо порадует всех!
Кулинарных рецептов шурпы - великое множество. Ведь шурпа - это суп. Еда на Востоке плотная, ароматная, хотя часто используется один и тот же набор продуктов с небольшими вариациями. Различие лишь в приготовлении. В каждой области Узбекистана свои рецепты. В Ташкенте предпочитают готовить супы на поджарке. И мы с вами сейчас сготовим настоящую узбекскую шурпу.
Для этого блюда нам нужен казан. Если же нет казана, то можно заменить его чугунной утятницей.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт шурпы, легкие рецепты, суп из говядины, рецепты узбекской кухни.
- Время: 3 ч
- Порций: 6
- Калорий: 98 ккал
- Кухня: Узбекская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Говядина - 500 г
- Лук - 3 шт.
- Морковь - 300 г
- Растительное масло - 0.33 стак. (200 мл)
- Картошка - 5 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Специи сухие - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Как приготовить
-
Продукты для шурпы.
-
Лук нарезаем полукольцами. Выливаем масло и разогреваем его до тех пор, пока не появится дым. Потом кидаем лук, нарезанный тонкими полукольцами. Здесь нужно следить очень внимательно, чтобы лук не подгорел.
-
Мясо нарезаем кубиками. Слегка его солим, перчим и добавляем специи.
-
Как только лук поджарился, кладем нарезанное кубиками, примерно сантиметр на сантиметр, мясо.
-
Пока мясо обжаривается, нарезаем соломкой морковь.
-
Мясо должно поджариться до темного цвета. Потом туда же кидаем морковь, постоянно перемешиваем поджарку
-
Как только вся жидкость выпарилась, наливаем воду почти до верха и оставляем вариться до готовности мяса. У нас получился темный жареный бульон.
-
Картофель нарезаем кубиками. Кладем картошку. Если картофелины крупные, то их нужно нарезать, а мелкие можно положить целыми. Доводим картошку до готовности.
-
Тем временем натираем помидоры на крупной терке. Если положить помидоры сразу, то картошка останется жесткой. Хорошо, когда помидоры красные и спелые, но таких под рукой не оказалось: наши помидоры бледные.
-
В этом случае можно добавить ложку томата. Доводим еще раз до кипения и шурпа готова. Подавать к столу желательно со сметаной или кислым молоком, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Видео
Похожие рецепты
Суп шурпа из баранины
Довольно жирный, но очень вкусный и сытный восточнй суп! Мне понравилось - ВСЕ! Сорпа получилась очень вкусная! Необыкновенно красивое и вкусное блюдо - сорпа из баранины....
Рецепт приготовления шурпы из баранины
Простой вариант вареной (кайнатма) шурпы, приготовленной в мультиварке. Оооо, какой аромат! Выкладываем в тарелочку кусочки овощей, хороший кусочек баранины, заливаем ароматным бульоном,...
Шурпа из говядины
говядина 700 г • картофель 700 г • перец болгарский 3-4 шт. • помидоры 3-4 шт. • морковь (средняя) 2 шт. • лук (крупный) 3-4 шт. • чеснок 3 зубчика • томатная паста 3 ст.л. • масло...
Рецепт шурпы с говядиной
Говядина 800 г • Вода 4 л • Нут 200 г • Картофель 400 г • Лук репчатый 1 шт. • Морковь 2 шт. • Перец чили 1 шт. • Помидоры в собственном соку 100 г • Соль по вкусу...
Шурпа из свинины
От ароматной сытной наваристой шурпы никто не откажется! Многие отказываются от шурпы, т. к. не любят баранину из которой обычно варят этот суп из-за ее характерного привкуса. И совершенно...
Простой рецепт шурпы из курицы
Шурпу из курицы я готовлю уже давно. Я даже не знала, что это так называется. Но это точно шурпа!:) Делюсь с вами своим рецептом шурпы из курицы - получается, поверьте, очень вкусн...
Шурпа из петуха
Продолжаю готовить в казане по книге Сталика. В этот раз решил приготовить что-то легкое и одновременно наваристое. Петуха я не нашел, но идеально подошла домашняя курочка из Белоруссии...
Как приготовить шурпу кайнатма
Шурпа кайнатма готовится просто. Суп этот состоит из молоденькой баранины, сочных овощей и ароматных специй. Очень хороший суп для домашнего и уютного семейного обеда!...
Шурпа с нутом
Получается насыщенный, наваристый бульон, с ничем несравнимым вкусом. Попробуйте обязательно, и вы не пожалеете, я уверенна. Обязательные ингредиенты - баранина и нут! Обычно узбеки...
Рецепт шурпы пошагово
Шурпа пришла к нам с Востока и имеет очень много названий и очень много вариантов приготовления. У меня узбекская вареная шурпа. Еще она бывает жареной, но такой вариант мне нравится...
Отзывы
Dasha87!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Dasha87 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Ну, это было превосходно!
шурпу по-узбекски вместе с пальцами едва не съела)
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Забираю шурпу по-узбекски в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт шурпы из курицы.