Харчо по-домашнему

Рецепт харчо по-домашнему

Фотография харчо по-домашнему

Сытный, ароматный и безумно вкусный грузинский супчик по классической рецептуре. Записываем себе в поваренную книгу рецепт харчо по-домашнему уже сейчас!

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт супа харчо,  домашние рецепты,  суп из баранины,  домашний суп,   рецепты грузинской кухни.

  • Время: 80 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 320 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Рецепт: Простой

Для приготовления харчо по-домашнему я беру хороший кусок баранины, хотя можно смело брать и говядину, и телятину, и свинину. Просто баранина как мы знаем обладает специфическим ароматом, не всем понравится. Также я кладу много чеснока, а вот ткемали часто заменяю на свой собственный соус: аджика плюс томатная паста и густой гранатовый соус - наршараб. Для грузинской кухни очень важно добавлять повсюду хмели-сунели, кинзу, вообще по-больше специй и зелени.


Ингредиенты:

  • Баранина — 1.5 кг
  • Морковка — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Черный перец горошком — 5-6 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Помидор — 2-3 шт.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Чеснок — 8 Зубчиков
  • Ткемали — 2 ст.л.
  • Зелень, специи — По вкусу
  • Рис — 0,5 стак.

Как приготовить

  1. Отправляем вариться бульон. Тем временем займемся овощами. Режем лук и морковку.

  2. Делаем зажарку.

    харчо по-домашнему
  3. Добавляем к зажарке помидоры, специи, соус ткемали, перемешиваем и обжариваем еще минут 5-7.

    харчо по-домашнему
  4. Мясо достаем из бульона, нарезаем на кусочки.

    харчо по-домашнему
  5. Бульон процеживаем.

    харчо по-домашнему
  6. Снова ставим бульон на огонь, бросаем туда картошку, потом рис, зажарку, а также чеснок с зеленью измельченные. Орехи я не добавляю, моим не нравятся.

    харчо по-домашнему
  7. Варим харчо по-домашнему до готовности риса. Подавать можно с пылу с жару. Приятного аппетита!

    харчо по-домашнему

Отзывы

4.9 / 5
angindi1971
angindi1971

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

antutlead
antutlead

Рецепт отличный!
делаю харчо по-домашнему регулярно.

Ольга Фильчикова
Ольга Фильчикова

Не рецепт, а песня!!!

Мая Антюфеева
Мая Антюфеева

Вкуснее чем http://recipeon.ru/supy/sup-kharcho/vegetariansky-kharcho?

lated
lated

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Шараева Галка
Шараева Галка

Софья …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

Сачко Валентина
Сачко Валентина

Сделала харчо по-домашнему впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

Алла Фоменкова
Алла Фоменкова

Софья, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Таня Смолина
Таня Смолина

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю харчо по-домашнему уже полгода, все супер!

Азаматова Тоня
Азаматова Тоня

Обалденно:)
спасибо за идейку харчо по-домашнему.

Юлия Забаленная
Юлия Забаленная

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

alotea1978
alotea1978

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

Краснова Даня
Краснова Даня

Очень понравился состав харчо по-домашнему, все отлично должно сочетаться!

Теленьга Таня
Теленьга Таня

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать харчо по-домашнему просто.
Спасибо за рецепт)))

Скляренко Алена
Скляренко Алена

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

Похожие рецепты

Суп Харчо из баранины

Суп Харчо из баранины

Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не только мы умеем вкусно готовить (с этим, конечно, можно поспорить). Вашему вниманию-суп...

Харчо по-грузински

Рецепт приготовления харчо по-грузински

Идеально сбалансированный харчо - в меру острый и пряный. При подаче добавьте мелконарезанную зелень....

Харчо с помидорами

Харчо с помидорами

Этот суп харчо с помидорами немного отличается от классического варианта. Тогда сливового соуса не было в магазинах, потому мы готовили харчо с помидорами. Делюсь рецептом!...

Харчо из баранины

Рецепт харчо из баранины

Харчо из баранины - это наиболее характерное блюдо представитель грузинской кухни. Оно является своего рода визитной карточкой страны. Представляет собой харчо из баранины пряный суп....

Харчо с бараниной

Харчо с бараниной

свиная корейка - 600 г • рис длиннозерный - 200 г • чеснок - 5 стак. • масло растительное - 2 ст.л. • зелень - по вкусу...

Харчо с перловкой

Простой рецепт харчо с перловкой

Хочу поделиться с вами очень классным вариантом, как приготовить харчо с перловкой. Суп получается полезным, сытным, наваристым, очень ароматным и, конечно же, невероятно вкусным....

Харчо постный

Харчо постный

В состав супа харчо постного входят рис, картофель, лук, чеснок, орехи, томаты. Харчо обильно украшается зеленью. Он просто благоухает кисленькими томатами и острым чесночком. Пальчики...

Харчо с рыбой

Как приготовить харчо с рыбой

рыба (у меня горбуша) • 1 луковица • 1 морковь • 2 помидора (у меня замороженные) • корень пастернака (можно сухой - 1 ч.л.) • корень петрушки (у меня замороженный) • 3 ст.л. смеси...

Суп Харчо

Суп Харчо

Говядина 500 г • Рис 200 г • Орехи грецкие 100 г • Ткемали 150 г • Лук репчатый 150 г • Чеснок 3-4 зубчик • Хмели-сунели 2 ч.л. • Перец 5 г • Перец горошком 5 г • Соль 10 г • Зелень...

Харчо

Рецепт харчо пошагово

Мой любимый суп 1....