Новые рецепты
Суп Харчо
Суп Харчо в мультиварке
Свинина или говядина - 650 г • Лук репчатый - 1 шт. • Вода - 2 л • Помидоры - 300 г • Рис - 1/2 стак. • Паста томатная - 2 ч.л. • Масло растительное - 40 мл • Зелень петрушки и кинзы...
Суп Харчо
Суп Харчо классический
Грузинская кухня отличается сытными и не очень-то легкими блюдами. Я даже не знаю ни одного диетического. И этот рецепт не исключение. Насыщенный вкус, много приправ и ингредиентов....
Хочу поделиться с вами очень классным вариантом, как приготовить харчо с перловкой. Суп получается полезным, сытным, наваристым, очень ароматным и, конечно же, невероятно вкусным. Рекомендую!
Рецепт входит в подборку: простой рецепт супа харчо, суп из говядины, суп с перловкой.
- Время: 180 мин
- Порций: 5
- Калорий: 359 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Перловку обязательно замочите заранее в кипятке. Так перловка станет мягкой и сварится быстрее. Я внесла в рецепт небольшую изюминку соленые огурцы. А в остальном готовим все по рецепту харчо: ткемали из алычи, уцхо-сунели. Очень вкусно, пряно и ароматно!
Ингредиенты:
- Говядина — 300 г
- Перловая крупа — 0,5 стак.
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Пастернак — 50 г
- Картошка — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Ткемали — 1-2 ст.л.
- Огурцы — 2-3 шт.
- Уцхо-сунели — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — - По вкусу
- Перец душистый горошком — 3-4 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
Как приготовить
-
Подготовьте мясо и перловую крупу. Крупу промойте прохладной водой. Залейте кипятком. Мясо промойте прохладной водой, нарежьте средними кубиками.
-
Мясо поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, слейте первый бульон. Залейте мясо горячей водой (2 л), добавьте душистый перец и лавровый лист, накройте крышкой и варите до готовности мяса.
-
С перловой крупы слейте воду, закиньте ее в бульон и варите до готовности (примерно 15-20 минут).
-
Нам также понадобятся овощи, соус ткемали и специи. Картофель, лук и пастернак помойте и очистите.
-
Картофель нарежьте кубиками, добавьте в бульон, варите до мягкости.
-
Пока варятся перловка и картофель, приготовьте поджарку. Лук, чеснок и пастернак измельчите, обжарьте на разогретом масле до мягкости.
-
Добавьте ткемали, перемешайте, готовьте в течение 2-ух минут.
-
Огурцы натрите на крупной терке и добавьте к поджарке, тушите на медленном огне в течение 2-ух минут.
-
Заправьте суп поджаркой, проварите 4-5 минут.
-
Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте к столу со свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Грузинский суп Харчо
Чтобы сварить это блюдо, нужно иметь под рукой несколько особенных ингредиентов, а также много пряностей. На аутентичность не претендует этот рецепт, но попробуем приблизиться макс...
Рецепт приготовления харчо по-мегрельски
Рецепт от Майи Тория, шеф-повара Saperavi cafe. Мегрелия - историческая и административная область Грузии. Мегрельская кухня одна из жемчужин грузинской кухни. Оттуда происходят сулугуни,...
Суп Харчо с курицей
Любите суп харчо? Как правило, он готовится из говядины. Но давайте приготовим харчо с курицей. Получается он очень вкусным, ароматным и пряным. А готовить по времени намного меньше,...
Рецепт харчо классический
Говядина 400 г • Рис бурый 2/3 стак. • Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л. • Лук шалот 3-4 шт. • Масло сливочное 30 г • Орехи грецкие 100 г • Кинза 60 г • Хмели-сунели 1 ст.л. • Сванская...
Харчо из говядины
500 г говядины • 1/2 стак. риса • 1 стак. измельченных грецких орехов • 2 луковицы • 1 морковь • 2 помидора • 2 ст.л. соуса ткемали • сухая приправа аджика • 1 горький стручковый перец...
Простой рецепт супа харчо с рисом
Предлагаю рецепт традиционного блюда, которое представляет грузинскую кухню, как приготовить суп харчо с рисом. Пряный, сытный и ароматный, он покорит сердца всех ваших близких и д...
Харчо из курицы
На мой взгляд, чем известнее блюдо, тем больше различных вариаций его рецепта можно найти. Это касается в том числе и классического грузинского супа. Я предлагаю вам попробовать его...
Как приготовить экспресс-харчо
Чтобы этот экспресс-харчо был более похож на оригинальный грузинский рецепт, рекомендуем добавить в него хмели-сунели. Это ароматная смесь готовится из лучших сортов пряностей по традиционному...
Суп Харчо
Говядина 500 г • Рис 200 г • Орехи грецкие 100 г • Ткемали 150 г • Лук репчатый 150 г • Чеснок 3-4 зубчик • Хмели-сунели 2 ч.л. • Перец 5 г • Перец горошком 5 г • Соль 10 г • Зелень...
Рецепт харчо пошагово
Мой любимый суп 1....
Отзывы
Приготовила!!!
liza78, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Делаю харчо с перловкой уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо liza78 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт супа харчо классический recipeon.ru/supy/sup-kharcho/sup-kharcho-klassichesky.
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Харчо с перловкой выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от харчо с перловкой!
10++++++
Это моя оценка.
Как вкусно! Я полюбила харчо с перловкой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Спс)
оч понравилось)
Харчо с перловкой давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Liza78, аппетитно - чудо!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Да харчо с перловкой…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать харчо с перловкой постоянно.