Новые рецепты
Суп Харчо
Суп Харчо по-грузински с грецкими орехами
говядина(на косточке) 800 г • томатная паста 200 г • грецкие орехи 100 г • лук репчатый 2 шт. • рис 1/2 стак. • чеснок 2 зубчика • аджика острая 1/2 ч.л. • специи для харчо...
Суп Харчо
Харчо с грецкими орехами
грудинка свиная — 500 г • лук репчатый — 4 шт. • вода — 2000 мл • масло растительное — 15 мл • рис — 100 г • тклапи — 250 г • хмели-сунели • зерна кориандра • чеснок — 4 зубчик • петрушка...
Рецепт входит в подборку: простой рецепт супа харчо, классические супы, рецепты грузинской кухни.
- Время: 2 ч 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 388 ккал
- Кухня: Грузинская
- Рецепт: Простой
Для любителей огонька в ступку к орехам можно добавить красного перчика (свежего или молотого) по вкусу.
Ингредиенты:
- Говяжья грудинка 1 кг
- Длиннозерный рис 1/2 стак.
- Молотый кориандр 1 ч.л.
- Молотый шафран 1 ч.л.
- Хмели-сунели 2 ч.л.
- Красный базилик 1 пучок
- Кинза 1 пучок
- Толченые грецкие орехи 2 столовые ложки
- Чеснок 3 зубчика
- Лук репчатый 1 головка
- Корень петрушки 1 шт.
- Черный душистый перец горошком 5 шт.
- Лавровый лист 4 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Ткемали 200 г
Как приготовить
-
Рис промыть и замочить в слегка подсоленной воде на 15-20 минут.
-
Грудинку вымыть, порубить на средне кусочки, залить водой и варить после закипания 5 минут, после полученный бульон слить (он нам не нужен).
-
Куски мяса сполоснуть проточной водой от образовавшейся пены, залить 2,5 литрами воды, добавить целую луковицу, корень петрушки, перец горошком, лавровый лист, соль и варить 2 часа на медленном огне. После мясо вынуть и отделить от костей. Бульон процедить и довести до кипения.
-
Рис и мясо положить в бульон и варить до готовности риса (примерно 15-20 минут).
-
Добавить ткемали и кориандр, варить еще 10 минут.
-
Добавить шафран, хмели-сунели, варить еще 5 минут.
-
Базилик и кинзу мелко нарубить (для противников кинзы можно взять петрушку).
-
В ступке истолочь орехи, чеснок, черный перец, немного рубленной кинзы (петрушки).
-
В суп добавить содержимое ступки, рубленный базилик и кинзу, довести до кипения. Снять с огня и дать настояться 20-30 минут. Подавать, посыпав щепоткой свежей рубленной зелени.
Похожие рецепты
Харчо с зеленым Ткемали
Да, я знаю, что настоящий харчо готовится с говядиной, но в нашей семье его всегда варили на бараньем бульоне. Поэтому, делать можно как вам больше нравится, но понятно, что вкус у...
Рецепт приготовления супа харчо классический
Грузинская кухня отличается сытными и не очень-то легкими блюдами. Я даже не знаю ни одного диетического. И этот рецепт не исключение. Насыщенный вкус, много приправ и ингредиентов....
Суп Харчо из баранины
Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не только мы умеем вкусно готовить (с этим, конечно, можно поспорить). Вашему вниманию-суп...
Рецепт харчо по-грузински
Идеально сбалансированный харчо - в меру острый и пряный. При подаче добавьте мелконарезанную зелень....
Харчо с помидорами
Этот суп харчо с помидорами немного отличается от классического варианта. Тогда сливового соуса не было в магазинах, потому мы готовили харчо с помидорами. Делюсь рецептом!...
Простой рецепт харчо из баранины
Харчо из баранины - это наиболее характерное блюдо представитель грузинской кухни. Оно является своего рода визитной карточкой страны. Представляет собой харчо из баранины пряный суп....
Харчо в казане
200г круглого риса • мясо • лук • томатная паста • зелень • помидоры • лимон • чеснок • грецкие орехи • специи • гранатовый сок...
Как приготовить постный харчо
1 стак. риса • 2-3 луковицы • 2-3 зубчика чеснока • 600 г спелых помидоров • 1 ст.л. томат-пасты • 2-3 ст.л. соуса ткемали • 1-2 лавровых листа • 1 средний пучок зелени кинзы • 2-3...
Суп Харчо
Говядина 500 г • Рис 200 г • Орехи грецкие 100 г • Ткемали 150 г • Лук репчатый 150 г • Чеснок 3-4 зубчик • Хмели-сунели 2 ч.л. • Перец 5 г • Перец горошком 5 г • Соль 10 г • Зелень...
Рецепт харчо пошагово
Мой любимый суп 1....
Отзывы
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит харчо с ткемали и орехами.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить харчо с ткемали и орехами…
Все, начну прямо сегодня!!!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, owond1977.
А вот ссылочка на рецепт супа харчо классический.
Харчо с ткемали и орехами — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать харчо с ткемали и орехами.
Раньше думала, что харчо с ткемали и орехами, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Блюдо просто супер, готовила харчо с ткемали и орехами впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Готовится элементарно)
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.