Новые рецепты
Уха
Ароматная уха с помидорами и лимоном
филе рыбы (кета) 300 г • рыба (головы щуки, головы и хребты мускуна) по вкусу • картофель 4 шт. • лук 1 шт. • морковь 1 шт. • сельдерей 1 шт. • чеснок 2 шт. • чили 1 шт. • лавровый...
Уха
Уха из щучьих голов с икрой
Мой муж очень любит рыбалку. Две недели назад принес мне 10 кг щуки. Я отобрала самую крупную для фаршировки на Рождество, остальную разделала на котлеты. Головы я сложила в отдельный...
Особенность донской ухи в том, что она готовится в несколько этапов, и поэтому процесс довольно долгий по времени. Но с другой стороны мы получаем не просто рыбный бульон, а густой и сытный суп.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт ухи, простые рецепты, суп на скорую руку, рецепты русской кухни.
- Время: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 776 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Здесь за основу я беру классический рецепт ухи донской, хотя в оригинале она готовится только на природе и только из самостоятельно ловленной свежей рыбы. Но, к сожалению, такая возможность у нас ест не всегда, поэтому будем готовить дома. Рецепт приготовления ухи донской, наверное, немного более сложный, чем другие рецепты ухи, но, поверьте мне, вы потратите свое время не зря. Но лучше один раз попробовать, чем 100 раз услышать, как говорится.
Ингредиенты:
- Рыба — 2 кг
- Лук — 400 г
- Картофель — 700 г
- Морковь — 200 г
- Паста томатная или помидоры — 2 ст.л.
- Масло сливочное — 50 г
- Лист лавровый — 2 шт.
- Черный перец горошком — 1 ч.л.
- Соль — - По вкусу
- Красный перец молотый — - По вкусу
- Черный перец молотый — - По вкусу
- Петрушка и укроп — 150 г
- Водка — 50 г
Как приготовить
-
В глубокую кастрюлю ставим кипятиться воду. В первом этапе приготовления мы будем варить мелкие части рыбы, поэтому закидываем в воду пузыри, хребты и так далее. В эту же кастрюлю кладем 1 целую луковицу, перец горошком и варим 10 минут. Достаем рыбу из бульона.
-
Затем в этот же бульон перекладываем крупные части рыбы, головы и хвосты, и варим все еще 10 минут.
-
Тем временем мы нарезаем морковь кружочками.
-
Нарезаем картофель и лук. Достаем из бульона рыбу, перекладываем ее в отдельную тарелку и даем остыть. Морковь, лук и картофель кладем в бульон и варим 15-20 минут до готовности картофеля. Добавляем зелень.
-
Затем нам надо заняться рыбой. Когда она остынет мы аккуратно разделяем ее на мелкие кусочки и извлекаем все кости.
-
Мясо снова кладем в кастрюлю и туда же сливочное масло и помидоры или томатную пасту. На слабом огне варим еще 5 минут.
-
Теперь уха готова, и вы можете видеть, насколько она густая и наваристая.
Видео
Похожие рецепты
Рыбный суп уха из сома
Наваристое и сытное блюдо для всех ценителей рецептов из рыбы....
Рецепт приготовления вкусной ухи из сайры
сайра 1 б • картофель 2 шт. • лук 1 шт. • морковь 1 шт. • рис 40 г • лавровый лист 1 шт. • перец и соль по вкусу • масло 30 мл • зелень 2 веточки • вода 2 л....
Уха из мультиварки
Рыба (у меня минтай и голова щуки) -500-700 г • Картофель- 5-6 шт. • Лук репчатый- 1 шт. • Морковь-1 шт. • Корень сельдерея - 1 шт. • Соль, лавровый лист, зелень по вкусу • Вода....
Рецепт ухи из речной рыбы
Вкусное ароматное полезное первое блюдо, приготовленное с душой! Я очень люблю уху, особенно приготовленную на костре, да прямо на речке на рыбалке. Это что-то, не передать словами...
Уха из консервов
Консервированная сайра в масле 1 банка • Картофель 3 шт. • Морковь 1 шт. • Лук 2 шт. • Специи по вкусу...
Простой рецепт ухи из лосося
лосось — 500 г • лук репчатый — 1 шт. • морковь — 1 шт. • картофель — 5 шт. • лавровый лист • черный перец • укроп • соль...
Уха, да не та
Была стерлядь (презент). Ее мы съели, а вот голова, хвост и плавники остались. Полноценную уху сварить сложно, уж очень маленькая рыбка была, да и еще креветочный бульон в холодильнике...
Как приготовить донскую уху
Петух 1 шт. • Сазан 1 кг • Судак 1 кг • Ерш 1 кг • Помидоры черри 200 г • Картофель 500 г • Семена укропа 10 г • Лук репчатый 2 головки • Морковь 4 шт. • Укроп 20 г • Петрушка 20 г...
Отзывы
Приготовила уху донскую!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Делаю уху донскую уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Сидорова громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать уху донскую, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Я давненько поглядываю на ухи донской — очень аппетитно!
Буду готовить!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили уху донскую вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Я тоже заприметила уху донскую, да пока еще руки не дошли.
Готовила по рецепту вкусной ухи из сайры. Очень вкусно.
Сегодня приготовила уху донскую…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Сегодня первый раз готовила уху донскую.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Первый раз сделала сама уху донскую.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Спасибо!
Отличный рецепт ухи донской!
Спасибо! Люблю уху донскую!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Вот это да! Какой красивый рецептик ухи донской! А вкусный и простой!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!