Французские миндальные пирожные финансье
Фотография французских миндальных пирожных финансье
Новые рецепты
Пирожные
Миндальные пирожные с творожно-марципановой прослойкой
Пироженки получились воздушными со сладкой прослойкой. Для меня получилось очень сладко, но на вкус и цвет как говорится....
Пирожные
Миндальные пирожные макароны с кремом ганаш
Сахар 1,25 стак. • Яичный белок 2 шт. • Миндальная мука 1 стак. • Рисовая мука 3 столовые ложки • Экстракт миндаля 1/4 чайной ложки...
Французские миндальные пирожные Финансье - одна из вариаций классической французской выпечки. Как и все французское, пирожные получаются легкими, воздушными, обладают оригинальным тонким вкусом.
Повод приготовления: Для детей, Полдник, На полдник.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт пирожных, простые рецепты, рецепты французской кухни.
- Время: 180 мин
- Порций: 6
- Калорий: 441 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Вам наверное интересно, почему эти красивые французские миндальные пирожные называются Финансье?:) Все очень просто - пирожные всегда выпекаются в специальных неглубоких плоских формочках, благодаря чем в готовом виде напоминают золотые слитки. Так что если вы приготовите французские миндальные пирожные Финансье, то слова "Я ем на обед золотые слитки" из популярной песни "Капитал" группы Ляпис Трубецкой могут для вас стать реальностью:)
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 125 г
- Мука — 80 г
- Сахарная пудра — 180 г
- Миндаль — 200 г
- Белок яичный — 4 шт.
- Малина свежая — 12-16 шт.
Как приготовить
-
В кастрюле растапливаем сливочное масло, доводим его до кипения. Готовим 2 минуты после закипания.
-
Затем горячее масло процеживаем через марлю или фильтр для кофе.
-
В результате наше масло приобретает вот такой янтарный цвет.
-
Просеиваем в миску муку и сахарную пудру.
-
Миндаль при помощи кухонного комбайна измельчаем в муку, получившуюся миндальную муку (ее должно получиться 100-150 грамм) добавляем к муке и сахарной пудре.
-
В мучную смесь добавляем остывшее до комнатной температуры сливочное масло. Перетираем в крошку.
-
Яичные белки взбиваем до консистенции мягкой пены (но ни в коем случае не до пиков!).
-
Взбитые белки добавляем к мучной смеси. Перемешиваем и оставляем тесто на 2 часа при комнатной температуре.
-
Готовое тесто распределяем по смазанным сливочным маслом формочкам для финансье (смотрите фото), заполняя формочки примерно на 3/4.
-
В центр каждого пирожного вдавливаем ягодку малины.
-
Выпекаем 20 минут при 180 градусов до готовности (готовность определяем зубочисткой: если сухая - значит, готово).
-
Остужаем на решетке.
-
Приятного аппетита!:)
Видео
Похожие рецепты
Мандариновые пирожные
На днях пекла к чаю мандаринованные пирожные с которыми хотела бы поделиться и с вами. Такого рецепта не нашла, если же все-таки пропустила, то добавьте как отчет к уже имеющемуся...
Рецепт приготовления бисквитных пирожных
Чаще всего я пеку пироги или торты, но иногда делаю и пирожные. В некотором смысле они удобнее (их уже не надо резать) и даже вкуснее - ведь крем получается сразу со всех сторон:)...
Миндальные пирожные
Я не люблю готовить новое блюдо, если нет фото. Но в этом рецепте риск себя оправдал на все 100%! Не зная, как оно должно выглядеть, я представила его себе таким. А попробовав это пирожное,...
Рецепт пасхальных пирожных
Сливочное масло 100 г • Тростниковый сахар 175 г • Яйцо куриное 1 шт. • Какао 30 г • Пшеничная мука 275 г • Ванильный экстракт 1 ч.л. • Сахарная пудра 1 ч.л. • Сметана 10%-ная 200 г...
Пирожные с черникой
Формовка печенья очень простая, но в тоже время интересная! Печенье с черникой - это настоящее сладкое удовольствие к чаю! Нежное, рассыпчатое тесто и любимые ягоды. Поверьте, эти песочники...
Простой рецепт заварных пирожных
Воздушные и легкие пирожные с нежным сливочным или белковым кремом на ваш выбор. Для многих это вкус детства....
Песочные пирожные
Самые вкусные пирожные из песочного теста с шоколадом придутся по вкусу всем без исключения. Песочные и рассыпчатые, с орехово-шоколадной начинкой и потрясающим ароматом....
Как приготовить сербские пирожные
вкусно...
Яблочные пирожные
Простой в исполнении, но, отнюдь, не простой по вкусу десерт. Любителям ЯБЛОК посвящается!...
Рецепт пирожных петушков пошагово
Нежные и тающие во рту пирожные для настоящих сладкоежек! Очень вкусные и очень сладкие пирожные станут украшением стола в новогоднюю ночь и порадуют ваших гостей - особенно маленьких....
Отзывы
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Привет!
Я не ем французские миндальные пирожные финансье!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Hessomal, спасибо.
Приготовила французские миндальные пирожные финансье.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Да да вкусняха)
Сегодня первый раз готовила французские миндальные пирожные финансье.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
А на приготовление французских миндальных пирожных финансье меня вдохновил рецепт recipeon.ru/vypechka/pirozhnye/mindalnye-pirozhnye-makarony-s-kremom-ganash. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Hessomal, отличный рецепт французских миндальных пирожных финансье, все ингредиенты любимые.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит французские миндальные пирожные финансье.
Спасибо hessomal за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.