Венский яблочный штрудель из творожного теста
Фотография венского яблочного штруделя из творожного теста
Новые рецепты
Штрудели
Яблочный штрудель из слоеного теста фило с миндалем
В яблочную начинку для штруделя я раньше добавляла изюм, но теперь мне больше нравится добавить немного сушеной вишни или клюквы, чтобы дало кислинку. Можно попробовать и нарезанную...
Штрудели
Штрудель из творожного теста с яблоками и клюквой
Тесто для этого творожного штруделя нужно приготовить за день до выпечки, и отправить в холодильник. А дальше все просто! Свежеиспеченный штрудель великолепен, и на следующий день тесто...
Существует множество видов штруделя, и я хочу вам предложить еще один вариант с яблочно-ореховой начинкой из творожно-слоеного теста от австрийца Карла Шумахера. Какой же он вкусный - этот старинный венский десерт!
Потребуется специальное оборудование: духовка / духовой шкаф. Способ приготовления: Выпекать. Повод приготовления: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник. Время подготовки: 30 мин.
Рецепт входит в подборку: несложный рецепт штруделей, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты австрийской кухни.
- Время: 50 мин
- Порций: 10
- Калорий: 803 ккал
- Кухня: Австрийская
- Рецепт: Несложный
Из указанного количества теста можно приготовить два штруделя, если тонко раскатать тесто (около 0,2 см) - тесто очень эластичное!
Ингредиенты:
- яблоки 800 г
- горсть изюма
- сок лимона 2 ст.л.
- миндаль измельченный 80 г
- масло сливочное 100 г
- ломтики хлеба 4 шт.
- корица 2 ч.л.
- ваниль по вкусу
- сахарная пудра 2 ст.л.
- дЛЯ ТЕСТА:
- мука 170 г
- масло сливочное 170 г
- творог 170 г
Как приготовить
-
Замешиваем тесто: соединяем размягченное масло с творогом, затем с мукой. Делаем плоский квадрат, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник минимум на 12 часов (удобно готовить тесто на ночь). Тесто может храниться в холодильнике несколько дней.
-
Через 12 часов раскатываем тесто в пласт 40х50 и складываем сначала втрое, свернув один край до середины, а сверху накрыв вторым, затем раскатываем и после снова складываем, только теперь вчетверо.
-
Предварительно готовом начинку: яблоки очищаем и мелко нарезаем. Изюм замачиваем в коньяке на 30 мин (можно в роме или любом ароматном крепком алкоголе). Хлебные крошки слегка обжариваем на сливочном масле (1 ст. л. от общего количества). Добавляем к яблокам корицу по вкусу, сахар и измельченные орехи (можно миндальные заменить грецкими), изюм.
-
Раскатываем тесто в пласт, толщиной 0,3-0,5. Смазываем его растопленным маслом, оставляя не смазанными края. Посыпаем тесто крошкой, выкладываем всю начинку на один широкий край, заворачиваем рулет (боковые края завертываем вовнутрь). Делаем параллельные надрезы по всей поверхности рулета на расстоянии 2-х см. Можно свернуть рулет с помощью полотенца. Перекладываем рулет на пекарскую бумагу или силиконовый коврик или кладем в форму с антипригарным покрытием.
-
Время выпечки 45-50 мин до румяной корочки при температуре 200 градусов. Остывший штрудель посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.
Похожие рецепты
Яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста
Яблочный штрудель это десерт, который известен по всему миру. Его любят миллионы людей самых разных национальностей. Смотрите, как приготовить яблочный штрудель из слоеного дрожжевого...
Рецепт приготовления яблочного штруделя из готового слоеного теста
Очень простой рецепт яблочного штруделя из готового слоеного теста. Коричневый сахар можете заменить обычным, но он дает особенный, карамельный привкус....
Яблочный штрудель из бездрожжевого теста
В одном из кафе попробовал вкуснейший штрудель, который мне настолько понравился, что пришлось просить рецепт у повара. Расскажу, как приготовить яблочный штрудель из бездрожжевого...
Рецепт венского штруделя из творожного теста
Вена всегда славилась выпечкой, десертами. Штрудель национальная гордость австрийцев. Но почему он называется венским, а не австрийским? Просто законодатель моды в австрийской кухне...
Рыбный штрудель из творожного теста
Этот штрудель не совсем традиционный он из творожного теста. Автор рецепта венский кондитер Карл Шумахер. Тесто из творога, ну, что, казалось бы, нового оно всем знакомо, но! Это тесто...
Простой рецепт штруделя яблочного из слоеного теста
Если нужно быстренько приготовить вкусный десерт, то тут на помощь приходит готовое тесто. Сегодня расскажу, как приготовить штрудель яблочный из слоеного теста, с добавлением ароматной...
Яблочный штрудель из слоеного теста
Тесто слоеное 300 г • Яблоки 500 г • Изюм 100 г • Орехи грецкие 30 г • Масло сливочное 30 г • Сахар по вкусу...
Как приготовить штруделя из творожного теста
Из творожного теста получается превосходная домашняя выпечка. В данном рецепте вы узнаете, как приготовить штрудель из творожного теста с абрикосовой начинкой. Дети без ума от такого...
Венский яблочный штрудель
Под тончайшим тестом штруделя яблоки остаются всегда сочными и ароматными. Это изысканное блюдо австрийской кухни, которое лучше всего подавать к столу в теплом виде с ванильным со...
Рецепт венского штруделя пошагово
мука 500 г • масло сливочное (Холодное) 250 г • яйца куриные 2 шт. • масло растительное 3 ст.л. • уксус (6%) 2 ст.л. • яблоки (кислые или кисло-сладкие) 1000 г • изюм 80 г • сахар 150...
Отзывы
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Венский яблочный штрудель из творожного теста конечно на любителя.
Но понравилось.
Вот такой рецепт нашла - яблочный штрудель из готового слоеного теста.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Это, реально, вкуснотища.
Очень понравился этот рецепт венского яблочного штруделя из творожного теста.
Мы тоже недавно первый раз делали венского яблочного штруделя из творожного теста. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Спасибо за рецепт
очень люблю венского яблочного штруделя из творожного теста
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Спасибо!!!
венский яблочный штрудель из творожного теста СУПЕР!!!
Рецепт венского яблочного штруделя из творожного теста — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!