Австрийская кухня

Слойки Венские

Выпечка

Простой рецепт слоек венских

Сегодня расскажу, как приготовить слойки "Венские". Они простые в приготовлении, но очень красивые и, конечно же, вкусные. Делаются быстро, если не считать время на расстойку теста...

Венские вафли в вафельнице

Вафли

Рецепт приготовления венских вафель в вафельнице

Кто-то сказал, что нет более вкусного завтрака, чем вафли. И был чертовски прав! Вафли также хороши не только на завтрак, но и по любому поводу. Узнайте, как приготовить венские вафли...

Венские вафли Ребятам о зверятах

Вафли

Венские вафли Ребятам о зверятах

Мои вафли носят такое название только потому, что я использовала свою электровафельницу, которая печет вафли в форме животных. А вы можете приготовить эти замечательные нежные вафли,...

Венские вафли с ветчиной и сыром на сковороде

Вафли

Рецепт венских вафель с ветчиной и сыром на сковороде

Сливочное масло 150 г • Яйцо куриное 3 шт. • Молоко 250 мл • Пшеничная мука 200 г • Разрыхлитель 1 ч.л. • Сахар 50 г • Ваниль 2 г • Ветчина 150 г • Твердый сыр 150 г • Зелень 1/2 п...

Цельнозерновые вафли без сахара

Вафли

Рецепт цельнозерновых вафель без сахара пошагово

Вафли из цельнозерновой муки очень полезны, питательны и низкокалорийны. Отсутствие сахара в рецепте делают вафли диетическими. Вафли получаются в меру хрустящими, не ломкими, мягкими...

Австрийские пончики

Пончики

Как приготовить австрийские пончики

Растительное масло для жарки берите любое....

Сырники по-австрийски

Сырники

Простой рецепт сырников по-австрийски

В Австрии сырники - это отварные творожные шарики с манкой, очень простые, аппетитные и вкусные. Они так и называются - шарики из творога (Топфенкнедель)....

Штрудель с сухофруктами

Штрудели

Штрудель с сухофруктами

Я не раз говорила о том, что больше всего мне нравится готовить из слоеного теста. Оно податливое, ему легко придать форму. В этот раз я решила замесить его сама. Классный штрудель...

Вишневый штрудель

Штрудели

Рецепт вишневого штруделя пошагово

Предлагаю приготовить ароматный вишневый штрудель, его нежное тонкое тесто отлично сочетается с яркой начинкой из миндаля и вишни. Для рецепта использовала муку мягких сортов пшеницы...

Штрудель с тыквой

Штрудели

Рецепт штруделя с тыквой

Класичесский рецепт штруделя- это с яблоками, но делают разные начинки, и поскольку сезон тыквы продолжается, то я сделала свой штрудель с тыквой....

Штрудель с вишней

Штрудели

Как приготовить штруделя с вишней

Выкладываю свой первый рецепт, не судите строго нашла на просторах интернета, немного преобразила) Еще не совсем разобралась с этим сайтом, поэтому заранее извиняюсь)...

Венский яблочный штрудель из творожного теста

Штрудели

Рецепт приготовления венского яблочного штруделя из творожного теста

Существует множество видов штруделя, и я хочу вам предложить еще один вариант с яблочно-ореховой начинкой из творожно-слоеного теста от австрийца Карла Шумахера. Какой же он вкусный...

Яблочный штрудель из слоеного дрожжевого теста

Штрудели

Простой рецепт яблочного штруделя из слоеного дрожжевого теста

Яблочный штрудель это десерт, который известен по всему миру. Его любят миллионы людей самых разных национальностей. Смотрите, как приготовить яблочный штрудель из слоеного дрожжевого...

Яблочный штрудель с корицей

Штрудели

Яблочный штрудель с корицей

Оч. вкусное блюдо к чаю на десерт, делаем на купленном слоеном тесте или своем домаш. приготовленном. Рецепт от M.Stewart...

Мясной штрудель в духовке

Штрудели

Мясной штрудель в духовке

Делюсь невероятно вкусным и при этом быстрым и простым рецептом мясного штруделя в духовке. Вкусное и сытное блюдо с греческими нотками! Рекомендую попробовать, очень вкусно и ароматно...

Австрийский штрудель с вишнями

Штрудели

Как приготовить австрийского штруделя с вишнями

Пшеничная мука 200 г • Творог 200 г • Яичный желток 4 шт. • Соль 1/4 чайной ложки • Вишня 200 г • Яблоко 4 шт. • Сахар 120 г • Коньяк 40 г • Сливочное масло по вкусу • Молотая корица...

Австрийский штрудель с яблоками

Штрудели

Рецепт австрийского штруделя с яблоками пошагово

Пшеничная мука 2,75 стак. • Сливочное масло 4 столовые ложки • Соль 1/2 чайной ложки • Куриное яйцо (крупное) 1 шт. • Столовый уксус 1/2 столовой ложки • Розовые яблоки 4 шт. • Изюм...

Венский штрудель из творожного теста

Штрудели

Венский штрудель из творожного теста

Вена всегда славилась выпечкой, десертами. Штрудель национальная гордость австрийцев. Но почему он называется венским, а не австрийским? Просто законодатель моды в австрийской кухне...

Яблочный штрудель с изюмом и корицей

Штрудели

Простой рецепт яблочного штруделя с изюмом и корицей

Яблоко 700 г • Слоеное тесто 500 г • Коричневый сахар 2 столовые ложки • Сливочное масло 20 г • Корица 1 ч.л. • Миндаль 100 г • Изюм 100 г • Бренди 2 столовые ложки • Панировочные сухари...

Штрудель с лососем, моцареллой и шпинатом

Штрудели

Штрудель с лососем, моцареллой и шпинатом

Этот штрудель можно подавать на завтрак, а при гарнировании салатом и сметанным соусом как самостоятельное блюдо на обед. Для приготовления этого блюда я бы посоветовала использовать...

Штрудель с вишней классический

Штрудели

Как приготовить штруделя с вишней классический

Штрудель с вишней классический великолепный десерт, имеющий кисло-сладкую начинку в тончайшем хрустящем тесте. Приготовить его дома не так уж сложно, просто следуйте рецепту....

Яблочный штрудель по-австрийски

Штрудели

Рецепт яблочного штруделя по-австрийски

мука пшеничная — 300 г • яйцо — 1 шт. • яблоко • изюм — 100 г • грецкие орехи (очищенные) — 100 г • масло сливочное — 100 г • масло оливковое — 30 мл • сок лимонный • сухари толченые...

Штрудель с овощной начинкой

Штрудели

Штрудель с овощной начинкой

Если в пирогах и пирожках вы больше всего любите обилие начинки, а тесто должно выполнять лишь роль элегантного обрамления, то попробуйте испечь несладкий штрудель. Это намного проще...

Штрудель из теста фило

Штрудели

Штрудель из теста фило

Хочу поделиться семейным рецептом очень вкусной выпечки. Вся "изюминка" в начинке, где кроме яблок есть еще и шоколад, и джем, и изюм. Смотрите, как приготовить штрудель из теста ф...

Быстрый штрудель с финиками и орехами

Штрудели

Простой рецепт быстрого штруделя с финиками и орехами

Раскатанное тесто можно посыпать не миндалем, а кедровыми орешками или панировочными сухарями. Вместо апельсиновой подойдет лимонная цедра или стручок ванили....

Сливовый штрудель

Штрудели

Как приготовить сливового штруделя

Мой первый опыт работы с вытяжным тестом был крайне неудачный. Поэтому я еще долго не решалась попробывать снова. Перечитав много рецептов, выбрала подходящий мне и не пожалела. Теперь...

Рыбный штрудель из творожного теста

Штрудели

Рыбный штрудель из творожного теста

Этот штрудель не совсем традиционный он из творожного теста. Автор рецепта венский кондитер Карл Шумахер. Тесто из творога, ну, что, казалось бы, нового оно всем знакомо, но! Это тесто...

Настоящий тирольский штрудель

Штрудели

Рецепт настоящего тирольского штруделя

Мне нравится ездить в Альпы. Воздух, природа, архитектура, кухня - все пропитано необычным воздухом гор. Это Южный Тироль. В маленьком городке Левико - летняя резиденция последней королевской...

Штрудель с кедровыми орехами и семечками

Штрудели

Рецепт штруделя с кедровыми орехами и семечками пошагово

Пшеничная мука 2 стак. • Яйцо куриное 3 шт. • Сливочное масло 4 столовые ложки • Сахар 3 столовые ложки • Вода 1/4 стак. • Подсолнечное масло 1 столовая ложка • Кедровые орехи 8 столовых...

Австрийский штрудель с капустой

Штрудели

Рецепт приготовления австрийского штруделя с капустой

Недавно читала в кулинарном журнале статью про австрийскую кухню. Оказывается, они любят и готовят не только классические яблочные штрудели, но и вот такие капустные, и мне показалась...

Штрудель с яблоками из лаваша

Штрудели

Простой рецепт штруделя с яблоками из лаваша

Делюсь простым рецептом штруделя с яблоками из лаваша. Честно говоря, рецепт увидела прямо на рекламной пачке армянского лаваша - и мне готовое блюдо очень понравилось! Попробуйте и...

Шоколадный соус к стейку из говядины

Стейк

Шоколадный соус к стейку из говядины

Шоколадный соус к стейку - быть может звучит необычно, но попробовать его приготовить обязательно стоит. Он получается кисловатым, с кусочками лука, подмаринованного в винном уксусе...

Шницель куриный по-венски

Шницель

Рецепт шницеля куриного по-венски пошагово

Пшеничная мука 5 столовых ложек • Приправы по вкусу • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Яйцо куриное 2 шт. • Куриная грудка 1 г • Панировочные сухари 5 столовых ложек...

Венский телячий шницель

Шницель

Рецепт венского телячьего шницеля

Телятина 4 куска • Пшеничная мука 4 столовые ложки • Яйцо куриное 1 шт. • Панировочные сухари 4 столовые ложки • Соль по вкусу • Рубленая петрушка 1 столовая ложка • Растительное масло...

Свиной шницель по-Венски

Шницель

Простой рецепт свиного шницеля по-венски

Очень люблю отбивнушки. Сегодня делала по любимому рецепту. Подавала с теплым австрийским картофельным салатом....

Пасхальный карантийский хлеб

Пасха

Пасхальный карантийский хлеб

мука 400 г • молоко 200 мл • дрожжи быстродействующие 5 г • сливочное масло 50 г • сахар 25 г • яйцо 1 шт. • соль 1/2 ч.л. • желток 1 шт. • молотый кардамон 1/2 ч.л. • сливочное масло...

Куриные роллы, фаршированные брокколи и сыром

Роллы

Куриные роллы, фаршированные брокколи и сыром

Куриные роллы, фаршированные брокколи и сыром - это настоящий деликатес, который каждый способен приготовить в домашних условиях. Менее часа стараний - и аппетитнейшее блюдо на сто...

Тарталетки с абрикосовым джемом и бананом

Тарталетки

Рецепт тарталеток с абрикосовым джемом и бананом

Предлагаю попробовать вот такие вкусные, ароматные корзиночки. Вообще зимними вечерами так и хочется печь, как бы правда удержаться и только попробовать одну, а не две или еще того...

Абрикосовая тарталетка

Тарталетки

Как приготовить абрикосовую тарталетку

В немецком варианте название звучит как Marillentarte, поэтому я называю его по-русски "тарталетка", хотя по размеру получается такая себе большая тарта:) Приготовила я эту тарту по...

Линцский тарт

Тарты

Линцский тарт

Линцский тарт получил свое название в честь австрийского города Линц и является одним из самых распространенных австрийским пирогом в мире. В его основе рассыпчатое песочное тесто с...

Кофе по-венски

Кофе

Простой рецепт кофе по-венски

Для тех, кто не представляет своей жизни без кофе и любит этот напиток в самых разных вариациях, рекомендую попробовать приготовить кофе по-венски в домашних условиях....