Шницель куриный по-венски

Рецепт шницеля куриного по-венски

Фотография шницеля куриного по-венски

Потребуется специальное оборудование: Сковорода с керамическим покрытием.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт шницеля,  рецепты на сковороде,   рецепты австрийской кухни.

  • Время: 20 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 362 ккал
  • Кухня: Австрийская
  • Рецепт: Простой

На гарнир хорошо картофельное пюре. Мы же ели с любимым салатом из зеленого лука с крутым яйцом, сыром и сметаной.


Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 5 столовых ложек
  • Приправы по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Куриная грудка 1 г
  • Панировочные сухари 5 столовых ложек

Как приготовить

  1. С куриной грудки удалить все мелкие кусочки филе и оставить большую часть.

  2. Ее разделить на 2 части и каждую часть врезать по толщине, не до конца.

  3. Надрезав шницель, раскрыть его, как книжку, посолить, поперчить и слегка отбить, или скорее сплющить (я сплющиваю дном любимой сковородки мужа только тссс, никому). Получатся огромные тонкие отбивные (такие и должны быть).

  4. Шницеля приправить любимыми приправами.

  5. Приготовить 3 посудины: в одной яйца чуть взбитые с капелькой воды, во второй мука (у меня гречневая), в третьей панировочные сухари (я делаю их сама из чиабатты).

  6. В сковородку влить примерно на 3 пальца растительного масла и хорошо раскалить (бросить в масло кусочек моркови, чтобы не горело).

  7. Шницеля обмакнуть в яйца, затем в муку, снова в яйца и в сухари. Аккуратно опустить в разогретое масло.

  8. Жарить буквально 2 минуты на одной стороне и 2 на другой до появления корочки.

  9. Приготовить бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Отзывы

4.1 / 5
biryukova_81
biryukova_81

Спасибо!
Все здорово получилось!

rurtinser2001
rurtinser2001

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

Ольга Дымочка
Ольга Дымочка

Приготовила шницель куриный по-венски на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Анастасия Толкачева
Анастасия Толкачева

Ты просто кудесница.
А шницель куриный по-венски — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и шницель куриный по-венски очень похвалила.

tanyusha
tanyusha

Выглядит очень аппетитно

ondont
ondont

Шницель куриный по-венски я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить куриный шницель в духовке.

dedrirti1971
dedrirti1971

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

wungu1992
wungu1992

Рецепт отличный!
делаю шницель куриный по-венски регулярно.

feetlu
feetlu

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

eduta1988
eduta1988

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по шницелю куриному по-венски!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

lara75
lara75

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

ilinof
ilinof

Делаю шницель куриный по-венски который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

Мая Баталина
Мая Баталина

Bychko_75 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно шницель куриный по-венски будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

alesya90
alesya90

Супер!

acict
acict

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

anyuta96
anyuta96

Большое спасибо за рецепт!
шницель куриный по-венски просто супер!!!

Людочка Силаева
Людочка Силаева

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант шницеля куриного по-венски ещё не пробовала:D

shishlova_98
shishlova_98

Приготовила шницель куриный по-венски.
Обалденно вкусно!

Штыхова Лера
Штыхова Лера

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт шницеля куриного по-венски!

Похожие рецепты

Шницель по-карагеоргиевски

Шницель по-карагеоргиевски

Шницель по-карагеоргиевски - традиционное сербское блюдо, которое можно попробовать только в хороших ресторанах Сербии. Но когда есть хороший рецепт с фото - можно приготовить и до...

Куриный шницель в духовке

Рецепт приготовления куриного шницеля в духовке

Побалуйте себя замечательным блюдом, которое готовится быстро и просто! Речь идет о знаменитом курином шницеле. Блюдо готовится в духовке, запекаясь до красивой золотистой корочки....

Свиной шницель по-Венски

Свиной шницель по-Венски

Очень люблю отбивнушки. Сегодня делала по любимому рецепту. Подавала с теплым австрийским картофельным салатом....

Куриный шницель с сыром

Рецепт куриного шницеля с сыром

Куриный шницель с сыром - блюдо, которое гарантирует вам вкусный обед или ужин! Стоит приложить минимум усилий, чтобы получить максимум удовольствия от нежного и румяного куриного шницеля....

Шницель из говядины

Шницель из говядины

Говядина - 200 г • Яйцо - 1 шт. • Сметана - 1 ч.л. • Мука - 1,5 ст.л. • Сухари панировочные - 2 ст.л. • Масло подсолнечное - 70 мл • Соль - по вкусу • Перец - по вкусу...

Шницель по-милански

Простой рецепт шницеля по-милански

Приготовьте на новогодний ужин блюдо ресторанного уровня, потратив на это менее получаса. К тому же, к шницелю не нужен гарнир - достаточно горсти салата или пару долек помидоров....

Куриный шницель

Куриный шницель

филе куриное 400 г • яйца куриные 1 шт. • мука 150 г • прованские травы 1 по вкусу • соль 1 по вкусу • масло растительное 75 мл • перец 1 по вкусу...

Шницель куриный

Как приготовить шницель куриный

Кабачки 350 г • Соль по вкусу • Черри 12 шт. • Лук красный 1 шт. • Лимон 0.5 шт. • Мята 3 шт. • Куриное филе 300 г • Перец черный молотый по вкусу • Оливковое масло 2 ст.л. • Сахар...

Свиной шницель

Свиной шницель

Рецепт переведен с журнала. Просто и вкусно. Готовила уже несколько раз....

Шницель

Рецепт шницеля пошагово

мука • масло растительное • соль • приправы (по вкусу) • 700г свиной корейки • 2 яйца...