Новые рецепты
Штрудели
Венский яблочный штрудель из творожного теста
Существует множество видов штруделя, и я хочу вам предложить еще один вариант с яблочно-ореховой начинкой из творожно-слоеного теста от австрийца Карла Шумахера. Какой же он вкусный...
Штрудели
Венский штрудель из творожного теста
Вена всегда славилась выпечкой, десертами. Штрудель национальная гордость австрийцев. Но почему он называется венским, а не австрийским? Просто законодатель моды в австрийской кухне...
- Время: 1 ч 10 мин
- Порций: 15
- Калорий: 517 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- мука 500 г
- масло сливочное (Холодное) 250 г
- яйца куриные 2 шт.
- масло растительное 3 ст.л.
- уксус (6%) 2 ст.л.
- яблоки (кислые или кисло-сладкие) 1000 г
- изюм 80 г
- сахар 150 г
- сухари панировочные 100 г
- лимон (сок лимона) 1/2 шт.
- корица 1 г
Как приготовить
-
Подготовить все ингредиенты.
-
Холодное сливочное масло (200 гр) натереть на терке и смешать с мукой. Размять руками до однородности.
-
В миску разбить 1 яйцо, добавить масло растительное и уксус, добавить примерно 150-170 мл холодной воды и размешать венчиком.
-
В муку добавить полученную смесь и замесить тесто (муки возможно понадобится больше или меньше). Убрать тесто под пленку в холодильник, пока готовим начинку.
-
Подготовить яблоки: очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиком, сбрызнуть немного соком лимона. Изюм замочить водой 100 С.
-
Растопить 50 г сливочного масла, слегка поджарить панировочные сухари, добавить сахар и помешивая дать сахару растаять наполовину, добавить сок половины лимона, перемешать и добавить нарезанные яблоки и изюм. Постоянно помешивая тушить яблоки 15 минут. Добавить корицу.
-
Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, выложить на середину начинку, сначала сложить верхний и нижний слой, затем подвернуть боковые слои, получится рулет.
-
Рулеты смазать яйцом. Выпекать при 180 С 30-50 минут (зависит от духовки). Готовые рулеты можно смазать молоком или водой, накрыть полотенцем и дать постоять 15 минут.
-
При подаче посыпать сахарной пудрой, украсить мятой, можно положить шарик мороженого. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Венский штрудель с яблоками
Венский штрудель с яблоками это популярный десерт, который можно встретить во многих кофейнях. Его готовят или с вишнями, или с яблоками. Еще в штрудель добавляют орешки и сухофрук...
Рецепт приготовления венского яблочного штруделя
Под тончайшим тестом штруделя яблоки остаются всегда сочными и ароматными. Это изысканное блюдо австрийской кухни, которое лучше всего подавать к столу в теплом виде с ванильным со...
Штрудель Венский вальс
мука - 250 г • яйцо - 1 шт. • соль - 1 щепотка • масло сливочное - 1 ст.л. • сахар - 150 г • изюм - 100 г • корица - 1 ч.л. • сахарная пудра - 3 ст.л....
Рецепт штруделя классического
Вашему вниманию предлагаю рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить штрудель классический, вкусный и нежный! Попробуйте и убедитесь, насколько это просто. А результат вас обязательно...
Штрудель с персиками
Рецепт из раздела "гости на пороге". Обычно штрудель готовят с яблоками, ягодами. Я же предлагаю попробовать с персиками, очень нежное сочетание получилось....
Простой рецепт штруделя с финиками
Пшеничная мука 2 стак. • Яйцо куриное 3 шт. • Сливочное масло 4 столовые ложки • Вода 1/4 стак. • Сахар 3 столовые ложки • Финики 250 г • Лимонный сок 30 мл • Подсолнечное масло 1 столовая...
Штрудель с тыквой
Класичесский рецепт штруделя- это с яблоками, но делают разные начинки, и поскольку сезон тыквы продолжается, то я сделала свой штрудель с тыквой....
Как приготовить овощного штруделя
Баклажаны 2 шт. • Сладкий перец 2 шт. • Цукини 3 шт. • Оливковое масло 2 столовые ложки • Тесто фило 6 кусков • Свежие листья шпината 50 г • Яичный желток 1 шт. • Сыр фета 100 г...
Штрудель с мясом
Кто сказал, что знаменитый штрудель нельзя сделать несладким и подавать в качестве сытной закуски? Если вы согласны на эксперименты в кулинарии, тогда смело отправляйтесь на кухню и...
Рецепт штруделя пошагово
мука — 270 г • масло растительное — 35 г • вода — 115 г • яйцо — 2 шт. • яблоко — 4 шт. • груша — 2 шт. • изюм — 100 г • грецкие орехи (очищенные) — 80 г • сок лимонный — 2 ст.л. •...
Отзывы
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Готовила вчера венского штруделя по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Фотки очень аппетитные, как в в штруделе венском вальс.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Венский штрудель прелесть, спасибо за рецепт
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить венского штруделя.
О результате напишу позже.
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.