Рецепт входит в подборку: простой рецепт тортов, легкие рецепты, торты со сметаной, медовые торты.
Торт Медовик знают, помнят и любят все с детства. В моей семье его готовили на все праздники, так как продукты для медовика всегда были под рукой и их всегда можно было купить в магазине, даже в советское время. Этот вариант рецепта я встретила несколько лет назад у одного шеф-повара. Торт получается очень вкусным и нежным. Теперь это наш любимый вариант. Попробуйте приготовить, возможно, вам тоже понравится.
Для приготовления торта Медовик на водяной бане нам понадобятся продукты по списку. Яйца, масло и мед должны быть комнатной температуры.
Первым делом приготовим крем для торта. В сметану (не менее 20% жирности) добавить стакан сахара, цедру и сок половины лимона. Взбить крем, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на время, пока будем готовить коржи.
Яйца с сахаром взбить до однородного состояния.
Масло нарезать на кусочки, поставить на 30 секунд в СВЧ.
Добавить размягченное сливочное масло в яичную смесь, еще раз хорошо взбить.
Поставить смесь на водяную баню минут на 5-7. Постоянно помешивая венчиком, довести до кипения, но не кипятить, иначе яйца свернутся.
Снять смесь с водяной бани, добавить 300 г муки, просеянной с содой. Замесить тесто, оно будет тягучим. Оставить тесто на 40 минут отдохнуть, накрыв его чистым кухонным полотенцем. Спустя время на поверхности теста появятся пузырьки.
Добавить 100-150 г муки, замесить мягкое эластичное тесто, оно не должно клеиться к рукам. Разделить тесто на шесть одинаковых частей.
Нарезать пергамент на 6 частей. Присыпая тесто мукой, раскатать в форме круга толщиной 1,5-2 мм.
Приложить к тесту блюдо или крышку диаметром не больше 30 см, очертить ножом круг. Точно так же поступить с остальным тестом. Разогреть духовку до 180 градусов. Коржи выпекаются очень быстро, минут 5-6 максимум.
Готовые коржи остудить, снять пергамент, обрезанные края коржа переложить в блендер.
Смолоть края коржей в блендере в крошку.
Блюдо размером больше торта смазать кремом.
Выложить корж на блюдо, смазать кремом.
Таким образом собрать весь торт. Края торта смазать кремом с помощью плоской силиконовой лопатки.
Щедро посыпать торт крошкой, бока также посыпать с помощью плоской силиконовой лопатки. Лишнюю крошку убрать. Поставить в холодильник пропитываться минимум на 5-6 часов. Лучше - на ночь.
Когда приготовленный на водяной бане торт Медовик пропитается, нарезать и подавать с соком, чаем, кофе, молоком или любым другим любимым напитком.
Вкуснейший торт
Какой он вкуснейший торт? Для меня это шоколадный бисквит с масляным кремом, а для вас? Торт по этом рецепту получается удивительно вкусным, нежным и воздушным, а называется он "Пр...
Рецепт приготовления капуччино торт
В предпраздничные дни мы все больше начинаем задумываться, что бы такое приготовить, чтобы было вкусно, красиво и быстро. Все-таки время на горячие, закусочные блюда будет тратиться...
Творожный торт
Рецепт приготовления торта с начинкой из творога и сливок....
Рецепт торта иза зефиры
Потрясающий торт из зефира обязательно понравится вам простотой приготовления и необычайной нежностью. Приготовить его сможет даже начинающая хозяйка, а результат оценят все без ис...
Торт Вишенка
Вашему вниманию вкусный и в меру сладкий торт с насыщенными плотными шоколадными коржами и восхитительными вишневыми нотками. Расскажу, как приготовить торт "Вишенка" в домашних условиях!...
Простой рецепт торта лакомка
Требуется разнообразный набор продуктов, но готовится быстро Не сложное приготовление и не занимает больших затрат времени. Очень вкусная выпечка, настоящее лакомство, особенно для...
Торт Любимым
Поздравить своих любимых в День Святого Валентина можно вкусным подарком, например, испечь торт. Поэтому расскажу, как приготовить торт "Любимым". Здесь сочетание нежного крема и разноцветных...
Как приготовить торт полено
Тесто слоеное - 750 г • сгущеное молоко - 300 мл • масло сливочное хорошее - 200 г • миндальные лепестки...
Торт Айфон
Если у вас намечается мероприятие и вы хотите побаловать близких уникальным самодельным тортом, тогда, скорее всего, вы ищите интересные идеи его оформление. Одна из них - торт Айф...
Рецепт медовика пошагово
Рыжик, пчелка, медяник, сметанник это все позывные чуть ли не самого древнего русского торта медовика. История о его происхождении имеет сомнительную правдоподобность, но зато дает...
Отзывы
Спасибо, lerad, за помощь!
Мой муж очень любит медовик.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Сразу захотелось попробовать (люблю тортик).
Я, как большая любительница медового тортика, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне медового тортика выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
А я сделала медовый тортик, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о медовике зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от медового тортика!
10++++++
Это моя оценка.
Lerad, рецепт замечательный, спасибо!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Как вкусно! Я полюбила медовый тортик с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Я с дочкой делаем медовый торт. Довольно вкусно выходит :)
Скажу честно: не возлагала больших надежд на медовый торт (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.