Закусочные профитроли с начинкой из сыра и семги
Фотография закусочных профитролей с начинкой из сыра и семги
Новые рецепты
Эклеры
Сладкие профитроли со сливочной начинкой
Из сладких профитролей французы часто делают крокембуш - десерт в виде конуса из пирожных с начинкой, которые скрепляются между собой карамелью или сладким соусом. Такое произведение...
Эклеры
Профитроли с икрой и творожной начинкой
Профитроли с икрой и творожной начинкой, одно из самых нежных и вкусных блюд, которые можно приготовить на праздничный стол....
Профитроли - маленькие булочки, которые придумали одни из законодателей кулинарной моды - французы. Для профитролей используется заварное тесто с различными начинками, они могут быть как сладкими, десертными, так и закусочными, солеными, острыми.
- Время: 1 ч 15 мин
- Порций: 18
- Калорий: 411 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Рыбу для начинки можно заменить обжаренными грибами. Профитроли с начинкой и без начинки можно подать к бульону.
Ингредиенты:
для начинки:
- семга слабосоленая 400-500 г
- сыр сливочный 250 г
- каперсы
- лимон
- укроп
Как приготовить
-
В толстостенную кастрюлю налить воду и молоко, добавить сливочное масло и немного соли. Довести смесь до кипения, помешивать. Всыпать сразу всю муку и быстро перемешать, не снимая с огня. На дне посуды должна образоваться тонкая пленка, как только она появится - снять кастрюлю с огня. Получившееся гладкое, однородное тесто должно остыть в течение пяти минут.
-
В тесто с помощью миксера вмешать сырые яйца, по одному. Тягучее, полужидкое тесто выкладывать на противень с помощью столовой ложки (чтобы масса не прилипала - окунать ложку в холодную воду). Или воспользоваться для выкладывания теста кондитерским мешком. Печь 20 - 30 минут при закрытой дверце духовки, иначе профитроли могут опасть. Выпечку остудить, верхушки булочек срезать. Приготовить начинку.
-
Для этого взбить сливочный сыр (маскарпоне, филадельфия или любой другой аналогичный). Добавить немного лимонного сока, буквально несколько капель, перемешать. Начинить сыром профитроли. Длинными полосками нарезать семгу, свернуть их розочками или рулетиками и выложить поверх начинки. Украсить закусочные профитроли с начинкой из сыра и семги зеленью укропа, петрушки, каперсами, цедрой лимона, подать в качестве закуски.
Похожие рецепты
Профитроли с сырной начинкой и форелью
Рецепт фуршетных профитролей со сливочным сыром и красной рыбой. Аппетитная закуска для пышных застолий и фуршетов....
Рецепт приготовления профитролей с клубничной начинкой
Мой первый опыт работы с заварным тестом состоялся лет в тринадцать и был неудачным. Вместо полых булочек у меня тогда получились приплюснутые лепешки: (. Зато теперь, набив руку, я...
Профитроли с несладкой начинкой
Простое, легкое и в то же время изысканное блюдо. Пробуем!...
Рецепт профитролей с ромовой начинкой
С детства обожаю профитроли с кремом внутри. Вот сколько поставь передо мной, столько и съем. Наконец-то, решила сделать изделия сама. Долго искала рецепт и остановилась на весьма необычном....
Профитроли с кракелином
Дорогие друзья, в выпечке меня трудно удивить чем-либо. Но есть рецепты, которые полностью переворачивают представление о том или ином классическом рецепте. Так произошло и в этом случае....
Простой рецепт профитролей с шоколадом
молоко — 625 мл • масло сливочное — 175 г • мука — 200 г • яйцо — 9 шт. • вода — 125 мл • сахар — 75 г • крахмал — 30 г • шоколад горький — 300 г • сливки — 80 мл...
Закусочные профитроли
вода 280 мл • сахар 1 ч.л. • мука пшеничная 300 г • масло сливочное и маргарин по 70 г • яйцо куриное 6 шт. • сыр твердый 100 г столько было, можно и больше • острая копченая сухая...
Как приготовить творожные профитроли
Предлагаю сделать закусочные профитроли с творожно-сырной начинкой. Ощущения непередаваемые!...
Закусочные эклеры
Маленькие закусочные эклеры или профитроли с рыбным паштетом. Вы можете попробовать и другие начинки (например разные салаты и паштеты). Чтобы булочки не размокли, их лучше нафаршировать...
Рецепт профитролей пошагово
Еще пару месяцев назад, я бы не поверила, что буду сама готовить Наполеон (по рецепту Снежинки Татьяны) или делать заварное тесто. И иностранной кухней я особо не интересовалась во...
Отзывы
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
А реально это кто-нибудь готовил?
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Закусочные профитроли с начинкой из сыра и семги просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Рецепт в закладки, также как и профитроли с сырной начинкой и форелью.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!