Икра из запеченных баклажанов на зиму
Фотография икры из запеченных баклажанов на зиму
Новые рецепты
Заготовки
Икра из патиссонов с корнем петрушки и сельдерея на зиму
Заготовь на зиму солнце в банках! Очень вкусно и просто! Яркая и солнечная икра из патиссонов несомненно порадует всю семью в зимнюю пору. Можно подавать в качестве дополнения к гарниру,...
Заготовки
Тещин язык из баклажанов на зиму
Тещин язык из баклажанов является одним из самых популярных и всеми любимых салатов на зиму. В каждой семье есть свои дополнения и секреты по приготовлению этого блюда, ну а это классический...
Такая икра годится и на зиму, и для летнего стола. Очень вкусная!
Простой и довольно старинный рецепт икры. Баклажаны в ней - очень нежные и прямо сладкие. Еще для такой икры важно выбрать сахарные мясистые помидорки.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт заготовок, рецепты на зиму.
- Время: 2 ч
- Порций: 20
- Калорий: 48 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2.5 кг
- Лук репчатый - 5 шт.
- Подсолнечное масло - 0.5 стак. (200 мл)
- Помидоры - 5 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Уксус - 2 ст.л.
- Чеснок - 1 зубч.
Как приготовить
-
Баклажаны вымойте, наколите зубочиской и запеките в духовке до полной готовности. При 180 градусах это занимает около 45 минут для среднего размера баклажанов.
-
С запеченных баклажанов снимите кожицу, мелко нарежьте мякоть, присолите баклажаны и переложите на сито, чтобы стек сок. Сверху положите небольшой груз.
-
Очистите лук, нарежьте его четверть-кольцами и жарьте в масле до золотистого цвета и мягкости.
-
Помидоры натрите на терку, оставив кожуру в руках. Добавьте помидоры к луку и тушите на сильном огне, пока не выпарится почти вся вода.
-
Добавьте баклажаны, перемешайте. Протушите 5 минут. Доведите до вкуса при помощи специй.
-
Для подачи разрежьте зубчик чеснока пополам, натрите им тарелку и переложите в нее икру. Украсьте по вашему вкусу.
-
Для хранения на зиму в конце приготовления добавьте уксус, перемешайте, разложите икру по чистым банкам, простерилизуте банки (прикрыв крышками) в кипящей воде (примерно по 20 минут). Укупорьте, переверните и укутайте до полного остывания.
-
Приятного!
Видео
Похожие рецепты
Икра из патиссонов на зиму
патиссон 4.5 кг • помидоры свежие 1.5 кг • лук репчатый 1 кг • морковь 1 кг • чеснок 5 шт. • перец болгарский 1 кг • укроп 1 пуч • петрушка 1 пуч • перец острый 3 шт. • соль 100 г •...
Рецепт приготовления соте из баклажанов на зиму
Подскажу прекрасный рецепт приготовления соте из баклажанов на зиму, - ведь по сути все овощные закуски можно хранить всю зиму, балуя и себя и родных вкусными дополнениями и к гарнирам,...
Икра из морковки на зиму
Этот рецепт примечателен тем, что здесь не используются сахар, соль и уксус. Используется, так называемая "натуральная технология приготовления". Икра получается очень нежной и апп...
Рецепт икры из моркови на зиму
Отличная заготовка на зиму. Икра будет хорошо сочетаться с мясными блюдами. Но также ее можно использовать и как добавление к картошечке или каше, будет очень гармонично....
Икра из тыквы на зиму
Интересная, востребованная и очень вкусная закуска (заготовка) на зиму из тыквы, лука и сладкого перца....
Простой рецепт томатного сока на зиму
На даче созрело огромное количество помидоров, и не знаете, что с ними делать? Рецепт томатного сока на зиму - к вашим услугам. Конечно, томатный сок можно купить, но приготовленный...
Икра из моркови
Морковь 1 кг • Масло подсолнечное 300 г • Лавровый лист 4 шт....
Как приготовить капусту на зиму
Однажды досталась мне капуста. Много капусты. Увы, не осенняя, но что-то с ней надо было делать. И решил я заготовить ее на зиму. В капусту добавлял яблоко и лимон. В рецепте нет у...
Черемша на зиму
Черешма обладает замечательными вкусовыми свойствами, а также массой полезных лечебных качеств. Ее употребляют свежей, но если хотите заготовить черемшу впрок, воспользуйтесь данным...
Рецепт вишни на зиму пошагово
Замороженная вишня с косточками - это очень практичная и полезная заготовка на зиму. Из нее получится превосходный компот или кисель, а еще ее можно отварить в сиропе и получить свежеприготовленное...
Отзывы
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Девочки, икра из запеченных баклажанов на зиму объедение.
Супер.
acrucr большое спасибо!!!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на икру из запеченных баклажанов на зиму (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Обалденно:)
спасибо за идейку икры из запеченных баклажанов на зиму.
ДА!!! acrucr, огромное спасибо, за рецепт икры из запеченных баклажанов на зиму.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Готовила по рецепту соте из баклажанов на зиму. Очень вкусно.
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Сейчас пойду готовить)))
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить икру из запеченных баклажанов на зиму.
О результате напишу позже.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Посмотрела на фото икры из запеченных баклажанов на зиму, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Делала икру из запеченных баклажанов на зиму только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Acrucr, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!