Новые рецепты
Варенье
Цукаты из апельсиновых корочек
На сайте есть рецепт лимонных цукатов, процесс приготовления очень похож, но в моем рецепте есть небольшие отличия =)...
Варенье
Апельсиновые цукаты из кожуры
Незаменимы в выпечке, дети съедают вместо конфет! Рецептов цукатов несколько вариантов. Суть сводится к тому, каким способом убрать горечь из корок. Это либо быстрый способ - проварить...
Предлагаю Вам заготовить полезное лакомство, которое оценят по достоинству и дети, и взрослые! Процесс изготовления цукатов достаточно длительный, занимает несколько дней, но усилий от Вас потребует минимальных. Перед сушкой я сбрызнула их лимонным соком, чтобы придать небольшой аромат и легкую кислинку. Сушить их можно тремя способами, об этом подробнее в самом рецепте. Хранить цукаты лучше в герметично закрытых баночках в сухом прохладном месте. Их можно добавлять в выпечку, использовать для украшения десертов, но они и сами по себе прекрасны и быстро исчезают, как конфетки
Рецепт входит в подборку: простой рецепт варенья, классические рецепты, варенье из лимонов, вкусное варенье.
- Время: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 154 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- морковь - 500 г
- сахар - 500 г
- лимонная кислота - по вкусу
- лимоны - по вкусу
- сахарная пудра - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Морковь чистим, моем, нарезаем брусочками. Я делила одну длинную морковь поперек на 2-3 части и затем каждую часть вдоль на половинки или четвертинки в зависимости от размера. Кладем в кастрюлю или миску для варки, заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 10 минут.
-
По истечении времени вынимаем морковь шумовкой и сразу же обдаем холодной водой.
-
В воду добавляем сахар, постоянно размешивая, доводим сахар до растворения. В кипящий сироп опускаем кусочки моркови, кипятим 15 минут. Выключаем огонь.
-
Оставляем в таком виде на 10 часов. Я варила поздно вечером и оставила на ночь. Проделываем эту процедуру еще 2 раза, то есть через 10 часов снова кипятим морковь 15 минут, оставляем на 10 часов и снова кипятим, оставляем. Я варила второй раз утром и третий раз - вечером.
-
На следующее утро после последнего раза кусочки моркови засахарились в сиропе. Прогреваем, добавляем лимонную кислоту, доводим до кипения и выключаем. Сцеживаем сироп. Сам сироп можно разбавить горячей водой, прокипятить, перелить в стерилизованную баночку и хранить в холодильнике для выпечки, пропитки выпечки или приготовления глазури.
-
Сами же кусочки моркови раскладываем на противне, застеленном пергаментом на расстоянии друг от друга. Сбрызгиваем лимонным соком. Теперь есть 3 варианта. Первый: подсушить цукаты в духовке на минимальной температуре или, если духовка газовая, с приоткрытой дверцей на минимальном огне. Второй вариант: сушить при комнатной температуре, где хорошо проветривается или на солнышке несколько суток, до готовности. Третий вариант: воспользоваться электросушилкой.
-
Готовые цукаты можно обвалять в сахарной пудре, и если Вы предполагаете их долго хранить, разложите в баночки с герметично закрывающимися крышками. Но можно оставить и так, без пудры.
-
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Цукаты из апельсиновых корок
Апельсин 2 шт. • Сахар 1 стак. • Вода 30 мл...
Рецепт приготовления цукатов из лимонных корок
Так как сезон цитрусовых подходит к концу, а впереди целое лето, я решила стратегически запастись цукатами из лимонных корок. В прошлом году мне этих самых цукатов не хватило, а то...
Цукаты из топинамбура
Готовь полезные сладости для семьи из доступных ингредиентов Цукаты из топинамбура приготовить просто, они заменят магазинные конфеты и сладости, к тому же цукаты сохраняют все полезные...
Рецепт апельсиновых цукатов
Апельсины съедены а кожура осталась. Предлагаю вам безотходное производство результат, которого ароматные и сладкие цукаты из апельсиновых корок. Оригинальный рецепт процесс весьма...
Варенье из моркови
Варенье из моркови - немного непривычное и необычное, даже экзотическое, но очень вкусное. Попробуйте сварить хотя бы маленькую баночку эксперимента ради, вам наверняка понравится....
Простой рецепт цукатов из баклажан
Вы наверное удивились, прочитав название рецепта. Я тоже удивилась, когда впервые увидела этот рецепт цукатов из баклажан. И как истинный экспериментатор не смогла пройти мимо такого...
Цукаты из имбиря
Сахар 200 г • Вода 2,5 стак. • Свежий имбирь 200 г...
Как приготовить цукаты из вишни
вишня — 1000 г • сахар — 500 г • вода — 100 мл...
Цукаты из тыквы
тыква 1000 г • лимон 1 шт. • сахар 300 г • сахарная пудра 3 ст.л....
Отзывы
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла цукаты из моркови. Вот я ему и приготовлю.
Chizhkova_75, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Увидев рецепт цукатов из моркови и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
А на приготовление цукатов из моркови меня вдохновил рецепт цукатов из вишни. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Chizhkova_75!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Chizhkova_75, спасибо огромное за рецепт цукатов из моркови!
делаю уже 5-й раз!
Chizhkova_75, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех цукатов из моркови.
Ух ты! Как красиво и просто!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела цукаты из моркови.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Обязательно приготовлю!
chizhkova_75, спасибо!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать цукаты из моркови просто.
Спасибо за рецепт)))