Заготовки из кабачков на зиму

Рецепт заготовок из кабачков на зиму

Фотография заготовок из кабачков на зиму

Кабачки на зиму относятся к самым популярным заготовкам. И не зря!

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт заготовок,  рецепты на зиму.

  • Время: 15 д
  • Порций: 10
  • Калорий: 157 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Кабачки - 1 кг
  • Баклажаны - 1 кг
  • Лук репчатый - 100 г
  • Растительное масло - 0.5 л
  • Помидоры - 600 г
  • Чеснок - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Уксус - по вкусу

Как приготовить

  1. Вот и пришла зима, как всегда - неожиданно Руки сами по себе находят еду, которой чем дальше, тем больше хочется - организм, в поисках тепла, ищет калории. И находит, особенно если вы летом успели сделать заготовки из кабачков на зиму, других овощей. Лично я обожаю готовить из баклажанов, отдельно - из кабачков. А однажды попробовала по чужому кулинарному рецепту приготовить икру. Понравилось! Всем - и домашним, и гостям, друзьям, которые иногда просто специально приходят ко мне - на дегустацию, как они говорят. И я не скуплюсь. Стараюсь консервировать даже побольше - чтобы и на их долю хватило.

  2. Итак, удалим у кабачков и баклажанов плодоножки, запечем их на медленном огне в духовке, а затем охладим. Мякоть очень мелко порубим. Репчатый лучок нарежем и спассеруем на растительном масле (я предпочитаю для этих целей масло брать на рынке - у бабулек оно ароматное и вкусное). А теперь черед помидорчиков - обдадим их кипятком, снимем с них, как только остынут, кожицу и спассеруем их на растительном масле. Потом все смешаем и будем тушить до самой готовности.

  3. Икра готова? Давайте же заправим ее тертым чесночком с солью и с уксусом. Не затягивайте - сразу же переложите в подготовленные банки и закрутите. Можно простерилизовать, если вы не любите добавлять уксус в готовую икру.

Отзывы

3.6 / 5
maya83
maya83

Ilalyo, спасибо большое, за вкусный превкусный заготовки из кабачков на зиму!!!

Юля Комракова
Юля Комракова

Спасибо большое за рецепт, ilalyo.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

lika75
lika75

А я думала разбираюсь в приготовлении заготовок из кабачков на зиму:D:D, а здесь такое:)

sintome
sintome

Рецепт заготовок из кабачков на зиму бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и ассорти на зиму.

orimu
orimu

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

Житникова Агата
Житникова Агата

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

tasya70
tasya70

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

Похожие рецепты

Томатный сок на зиму

Томатный сок на зиму

На даче созрело огромное количество помидоров, и не знаете, что с ними делать? Рецепт томатного сока на зиму - к вашим услугам. Конечно, томатный сок можно купить, но приготовленный...

Сок из яблок на зиму

Рецепт приготовления сока из яблок на зиму

Замечательная альтернатива покупному соку. Очень полезная штука! Такая заготовка - сок яблочный на зиму - пригодится как кладезь витаминов. Данный рецепт мне понравился тем, что его...

Ассорти на зиму

Ассорти на зиму

Рецепт овощного ассорти на зиму от моей свекрови. По сути это салат, но мы такое "сырым" не едим, поэтому для меня это - супер удобная и простая заготовка овощей для приготовления зимой...

Черемша на зиму

Рецепт черемши на зиму

Черешма обладает замечательными вкусовыми свойствами, а также массой полезных лечебных качеств. Ее употребляют свежей, но если хотите заготовить черемшу впрок, воспользуйтесь данным...

Вишня на зиму

Вишня на зиму

Замороженная вишня с косточками - это очень практичная и полезная заготовка на зиму. Из нее получится превосходный компот или кисель, а еще ее можно отварить в сиропе и получить свежеприготовленное...

Долма на зиму

Простой рецепт долмы на зиму

Долма на зиму отличный вариант заготовить на долгое время вкуснейшее восточное блюдо, которое даже после заморозки не потеряет свои вкусовые и полезные качества. Такое блюдо получается...

Лобио на зиму

Лобио на зиму

Лобио на зиму - это не только очень вкусная, но и очень полезная заготовка, приготовить которую под силу любой хозяюшке. При этом блюдо можно не только замариновать, а еще и заморозить,...

Мойва на зиму

Как приготовить мойву на зиму

помидоры 2 кг • чищеная мойва 1,5 кг • болгарский перец 500 г • лук 500 г • морковь 700 г • томатная паста 250 мл • соль 1.5 ст.л. • сахар 125 г • подсолнечное масло 150 г • уксус 1,5...

Овощи на зиму

Овощи на зиму

Несмотря на то, что овощи в наших магазинах и на рынках есть почти каждый год, их качество в сезон и межсезонье сильно отличается. Сезонные овощи намного вкуснее, ароматнее и дешевле....

Перец на зиму

Рецепт перца на зиму пошагово

Хотела про способ сохранения перца на зиму рассказать и сладкого (у меня сорт "Питон") и горького (сорт "Мамка" и "Индийский слон") :...