Новые рецепты
Холодец
Студень холодец из курицы с желатином
Станет украшением стола очень вкусная закуска! Приготовь! Всем хорошо знакомо это блюдо, но, наверное, не каждый умеет его готовить? А, между прочим, это очень просто! Итак, расска...
Бульон
Говяжий бульон из косточек
Это очень бюджетный бульон - он варится на костях, без мяса, и получается очень наваристым. Если вам нужно мясо для супа, положите кусок в кипящий бульон примерно за час до конца в...
Способ приготовления: Варить. Повод приготовления: Новый Год.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт холодца, закуска из лука, рецепты на новый год, новогодние закуски, оригинальные закуски.
- Время: 360 мин
- Порций: 7
- Калорий: 160 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Студень говяжий (холодец)
Ингредиенты:
- Хвост мясокостный говяжий 1 кг
- Говядина (задняя нога) 1 кг
- Соль
- Перец (черный горошком)
- Петрушка (корень)
- Чеснок
- Лавровый лист
- Лук репчатый 1 луковица
- Морковь 1 шт.
Как приготовить
-
Налить в толстостенную кастрюлю 5 л холодной воды и положить мясные части.
-
Довести до кипения, снять пену и оставить вариться на маленьком огне на 4-5 часов, пока мясо не будет легко отделяться от костей.
-
За полчаса до готовности положить в бульон неочищенную луковицу и морковку целиком.
-
Положить перец горошком, лавровый лист, корень петрушки и поварить еще минут 15.
-
Готовый бульон, если его попробовать, должен оставлять липкую пленку на губах.
-
Это значит, что желирующие вещества выварились из костей.
-
Достать мясо, отделить от костей и руками разобрать на волокна, уложить в формы.
-
В бульон добавить соль, мелко нарезанный или толченый чеснок, довести до кипения и процедить.
-
Заливать следует, подставив столовую ложку, чтобы сильная струя не разметала мясо.
-
Охладить до комнатной температуры и убрать в холодильник.
-
до застывания.
-
Из указанного количества получается 2 формы 25 на 20 см.
-
Подавать с хреном.
Видео
Похожие рецепты
Говяжий стейк по-куриному
картофель • вода • чеснок — 5 зубчик • соль • крекеры • яйцо — 2 шт. • черный перец • молоко • мука • говядина • масло растительное • масло сливочное • тимьян...
Рецепт приготовления правильного говяжьего стейка
Говяжий стейк 2 шт. • Оливковое масло extra virgin по вкусу • Свежий розмарин 1 пучок • Чеснок 1 зубчик • Сливочное масло 10 г • Лимон 1 шт. • Морская соль по вкусу • Перец черный молотый...
Сочный говяжий стейк
Говядина без кости 500 г • Соль морская пищевая 0 ст.л. • Перец черный молотый 1 ч.л. • Растительное масло 50 мл...
Рецепт говяжьего холодца
Говяжья нога 1 шт. • Соль 3 ч.л. • Чеснок 3 зубчика • Лавровый лист 3 шт. • Черный перец горошком 10 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Морковь 1 шт....
Бульон говяжий
Очень сытный и полезный ароматный бульончик! Я очень люблю готовить бульон из говядины. Это сытная и, главное, полезная еда как для взрослых, так и для детей. Сейчас я поделюсь с вами...
Простой рецепт говяжьего бульона
Наваристый и насыщенный бульон из говядины - одна из лучших основ для супа....
Говяжий гуляш
Говяжий гуляш приготовлен приготовлен с овощной подливой....
Как приготовить говяжий стейк
Говядина - 240 г • Киви - 1 шт. • Соевый соус - 1 ст.л. • Горчица в зернах - 1 ч.л. • Приправа для мяса - 1 ч.л. • Перец молотый черный - по вкусу • Масло подсолнечное для жарки - 50...
Отзывы
Ой, Торгашкова.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Вчера приготовила студень говяжий!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже студень говяжий получается здорово!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Мои как раз просили говяжий бульон.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А студень говяжий обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.