Новые рецепты
Бульон
Ароматный говяжий бульон с гвоздикой
Говядина без кости 1 кг • Лук репчатый 1 шт. • Морковь 2 шт. • Черный перец горошком по вкусу • Лавровый лист 2 шт. • Гвоздика 3 шт. • Вода 3 л...
Бульон
Говяжий бульон с вином зинфандель
Говяжьи кости 1,799 кг • Лук репчатый 2 головки • Морковь 2 шт. • Стебель сельдерея 2 шт. • Тимьян 4 стебля • Черный перец горошком 1/4 столовой ложки • Вино 200 мл • Петрушка 3 стебля...
Это очень бюджетный бульон - он варится на костях, без мяса, и получается очень наваристым. Если вам нужно мясо для супа, положите кусок в кипящий бульон примерно за час до конца варки.
Повод приготовления: Обед, Ужин.
Рецепт входит в подборку: несложный рецепт бульона, рецепты на ужин, вкусный суп.
- Время: 5 ч
- Порций: 10
- Калорий: 1290 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
Ингредиенты:
- 1 средняя луковица
- 1 крупная морковка
- 1 черешок сельдерея
- 1,5 кг рубленых говяжьих мозговых костей
- 1 стебель лука-порея
- 3-5 стеблей петрушки
- 1 веточка тимьяна
- 1 лавровый лист
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. черного перца горошком
- соль
Как приготовить
-
Разогрейте духовку до 230С. Нарежьте лук, морковь исельдерей небольшими кусочками. Положите кости иовощи вглубокий противень, поставьте его вдуховку на 30мин Кости должны хорошо зарумяниться.
-
Свяжите белой ниткой порей, стебли петрушки, тимьян илавровый лист. Когда кости иовощи готовы, переложите их вкастрюлю для бульона. Залейте холодной водой, чтобы она покрывала кости на 3-4 см. Добавьте зелень идоведите до еле заметного кипения. Посолите.
-
Первые 20мин снимайте накипь шумовкой. Добавьте перец горошком.
-
Варите бульон 4ч. При этом уровень воды должен быть все время не ниже костей. Если вода перестает покрывать кости, добавьте еще холодной воды.
-
Процедите готовый бульон через дуршлаг, застеленный марлей. Охладите, снимите жир.
Похожие рецепты
Говяжий бульон с запеченным рисом
Бульон с запеченным рисом - легко, просто и вкусно. Оставшуюся от бульона говядину можно использовать в каком-нибудь салате. Вместо говяжьего бульона можно использовать куриный или...
Рецепт приготовления тайского говяжьего бульона с лапшой
Питательный восточный бульон с овощами и лапшой. Согревающий, особенно хорош в холодное время года....
Бульон с пирожочками
Это рецепт моей мамы. Когда я была маленькой, то частенько просила приготовить это блюдо. Потом как-то все о нем забыли. Недавно (в один из морозных дней, а в наших краях уже вторую...
Рецепт правильного бульона
Рецепт правильного куриного бульона, по такому рецепту готовили еще наши бабушки. А у них, как известно, все самое вкусное....
Бульон из свинины
Сытный и наваристый бульон из свинины, который отлично согреет в холодную погоду....
Простой рецепт бульона с клецками
Разнообразить обеденное меню предлагаю вам очень простым и интересным блюдом из немецкой кухни. Аппетитные клецки из манной крупы оригинальный подход. Рекомендую испробовать этот р...
Бульон из грудки
Диетический бульон из нежирной куриной грудки. Получается легким, приятного цвета и аромата....
Как приготовить бульон говяжий
Очень сытный и полезный ароматный бульончик! Я очень люблю готовить бульон из говядины. Это сытная и, главное, полезная еда как для взрослых, так и для детей. Сейчас я поделюсь с вами...
Говяжий бульон
Наваристый и насыщенный бульон из говядины - одна из лучших основ для супа....
Рецепт костного бульона пошагово
Кости говяжьи 1 кг...
Отзывы
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Говяжий бульон из косточек по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Здесь новый рецепт recipeon.ru/supy/bulyon/bulyon-s-kletskami.