Паштет из куриной печени с тыквой и шампиньонами на тыквенном хлебе

Как приготовить

1. Отвариваем всю тыкву и на паштет и на хлеб....откидываем на дуршлаг что бы остыла и стекла лишняя жидкость....кстати воду от тыквы можно использовать для теста, как сделала я....пусть только остынет..

2. Займемся тестом для хлеба.....в миску налить теплой жидкости от оставшейся после варки тыквы, добавить дрожжи, немного соли и 1 ст. ложку сахара 2-3 ложки муки, размешать накрыть полотенцем и оставить на 15 минут, когда увеличится в объеме и запузырится добавим сюда половину тыквенного пюре и муку.....добавить взбитое венчиком яйцо....замесить тесто....но если вдруг у вас тесто получилось очень сухое добавьте пару ложек жидкости от варки тыквы или теплой воды...хотя и тыквенное пюре содержит достаточное количество жидкости для теста....теперь замесим тесто 15 минут руками....свернем в шар накроем и уберем в теплое место минут на 40....

   

3. займемся паштетом.....нарежем печень, грибы, нашинкуем лук и чеснок..

   

4. Обжарим все....отдельно печень в конце жарки добавив мускатный молотый орех соль перец.....грибы пожарим с луком и чесноком....все по отдельности пюрируем в блендере...

   

5. Тщательно перемешиваем все ингредиенты....пробуем добавляем соль перец если необходимо..

   

6. Раскладываем небольшими порциями...и заливаем сверху растопленным сливочным маслом..по желанию....можно просто уложить весь паштет в одну емкость....я сделала и так и так....убрать в холодильник..

   

7. Тем временем наше тесто подошло...

   

8. Обмять тесто сформировать в шар.... положить на смазанный противень....дать расстояться минут 10.

   

9. Смазать хлебушек взбитым яйцом.....и отправить в предварительно прогретую духовку и выпекать при 200 примерно 50 минут.

   

10. Готовый хлебушек остудить....я пекла на ночь....достала и просто накрыла полотенцем и оставила так до утра.

    

11. А вот такой хлебушек внутри..

    

12. Достаем паштет и лопаем на завтрак.... Приятного всем аппетита.....