Новые рецепты
Самса
Самса узбекская слоеная с мясом
Расскажу об одном вкуснейшем рецепте, как приготовить самсу узбекскую слоеную с мясом. Она немного отличается от традиционной, но получается не менее вкусной и сытной. В ее основе -...
Самса
Настоящая узбекская самса
Самса очень похожа на привычные нам пирожки. Но, как и многие другие блюда азиатской кухни, имеет своеобразный вкус и необычную пикантность....
Для меня приготовление таких слоеных конвертиков с мясом всегда представлялось простым процессом. Но ровно до тех пор, пока я лично не попробовала сделать самсу. Сейчас, как говорится, рука набита и потому предлагаю вашему вниманию проверенный удачный рецепт.
Повод приготовления: Завтрак, Перекус, Пикник, Ужин. Время подготовки: 1 ч.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт самса, рецепты на ужин, закуска из лука, закуска из яиц.
- Время: 1 ч
- Порций: 10
- Калорий: 265 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Фарш бараний 400 г
- Мука пшеничная 500 г
- Лук 3 шт.
- Масло сливочное 300 г
- Яйца 2 шт.
- Вода 200 мл
- Зира 1 щепотка
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Кунжут белый 1 щепотка
- Кунжут черный 1 щепотка
Как приготовить
-
Луковицы очистить. Нашинковать лук ножом.
-
Нарезанный лук слегка посолить, поперчить, добавить зиру и помять руками.
-
Соединить фарш с измельченным луком. Добавить соль, перец. Тщательно смешать ингредиенты.
-
В теплой воде растворить ½ ч. л. соли. Добавить яйцо и 100 г размягченного сливочного масла. Слегка взбить вилкой смесь. В несколько приемов добавить муку, замешав эластичное тесто. Оно не должно быть слишком мягким, иначе потом не свернется в рулет. Вымесить тесто вручную.
-
Разделить колобок на 5 равных частей.
-
Скатать из кусочков теста шарики. Накрыть полотенцем. Оставить на 30 мин
-
Раскатать каждый колобок теста в тонкий пласт.
-
Растопить оставшееся сливочное масло (или жир). Тонко смазать им пласт теста. Дать немного подсохнуть. Сверху выложить еще один пласт. Чередовать слои теста с маслом, пока не закончатся ингредиенты.
-
Скрутить тесто в тугой рулет. Защипнуть края.
-
Свернуть рулет в виде спирали. Выложить на тарелку.
-
Накрыть тесто пищевой пленкой. Убрать на 1 час в холодильник.
-
Достать рулетик. Присыпать мукой.
-
Разрезать тесто на кусочки, шириной в 1,5-2,5 см. Раскатать тесто в лепешки диаметром 8-10 см.
-
Выложить начинку на каждую заготовку. Залепить края, формируя треугольники.
-
Выложить самсу на противень, смазанный маслом.
-
Сверху помазать взбитым яйцом.
-
Посыпать самсу черным и белым кунжутом.
-
Выпекать 40 мин при 200ºС.
-
Остудить выпечку. Приятного аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Самса самаркандская
Самса самаркандская - замечательная выпечка, которая относится к узбекской национальной кухне. Начинки бывают абсолютно разными, но я предпочитаю готовить самсу со шпинатом и сычужным...
Рецепт приготовления самса по-казахски
Друзья мои, представляю Вам традиционный рецепт моей национальной кухни - Самса по-казахски! Это одно из главных блюд после бешпармака и баурсаков, без которых не обходится ни один...
Самса с говядиной
Нежное и хрупкое тесто фило требует аккуратности и быстроты в работе. Чтобы листы не высыхали, накрывайте их влажным полотенцем в процессе формирования выпечки....
Рецепт самса с картошкой
мука белая высшего сорта 3 стак. • масло сливочное 4 ст.л. • яйцо куриное 1 шт. • соль 2 ч.л. • картофель 6 шт. • лук репчатый 3 шт. • жир курдючный 200 г • кориандр молотый 1 щеп •...
Узбекская самса
Мука пшеничная высшего сорта 500-550 г • Вода 220 мл • Яйцо куриное 1 шт. • Масло сливочное 100 г • Соль 0,5 ч.лож • Баранина 500 г • Лук репчатый 1-2 головки • Перец черный молотый...
Простой рецепт самса домашняя
Самса-узбекская национальная выпечка, из слоеного, и не только, теста, с мясом, тыквой, зеленью, картошкой.Но у каждой семьи есть свой домашний рецепт, которым я с Вами хочу поделиться)....
Самса слоеная
Давно искала хороший рецепт самсы, не из готового слоеного теста. а из вкусного домашнего. И вот совсем недавно нашла рецепт в блоге у Ксю Путан. Автор блога - професиональный повар,...
Как приготовить слоеная самса
Очень вкусная и сочная самса....
Самса с мясом
фарш мясной 400 г • тесто слоеное 500 г • лук 1 шт. • аджика 1 по вкусу • соль 1 по вкусу • кунжут 1 по вкусу...
Рецепт самса пошагово
У меня имеется два любимых варианта теста для самсы. Сегодня даю тот, что немного посложнее в раскатке на мой взгляд, но гораздо более нежный, рассыпчатый и вкусный. Норма двойная,...
Отзывы
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик самсы узбекской.
rinemba, спасибо!!!
Спасибо огромное за рецепт! самса узбекская супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Готовила самсу узбекскую на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит самсу узбекскую:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Спасибо, rinemba!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим самсу узбекскую как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Недавно пробовала очень вкусный рецепт настоящей узбекской самсы - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить самсы узбекской.
Мы тоже недавно первый раз делали самсу узбекскую.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Rinemba, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Просто божественный вкус!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Очень простой рецепт самсы узбекской, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть самсы узбекской из магазина.;)
Спасибо Вам, rinemba, за рецепты.
Большое спасибо так вкусно
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как самса узбекская у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Спасибо, rinemba!
Ваш рецепт самсы узбекской всё-таки самый лучший из всех!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!