Заварной крем с белым шоколадом
Фотография заварного крема с белым шоколадом
Новые рецепты
Крем
Заварной крем для медового торта
Незаменимый рецепт! Следует всегда держать его под рукой! В наши дни тяжело найти торт без начинки. Это неотъемлемая вкусовая часть. Она придаст торту новую гамму вкусовых свойств....
Крем
Французский заварной крем
Во Франции этот крем называется Сr me patissi re. Его используют для многих десертов - тартов с фруктами, профитролей, наполеона....
- Время: 40 мин
- Порций: 8
- Калорий: 240 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- молоко 500 мл
- сахар 100-150 г
- желтки 3 шт.
- кукурузный крахмал (можно заменить мукой) 35 г
- белый шоколад (можно пористый) 150 г
- сливки (35%) 50 мл
- сливочное масло 30 г
- половинка стручка ванили (можно заменить ванильным сахаром)
Как приготовить
-
Подготовить ингредиенты.
-
В миску насыпать половину сахара и перемешать с крахмалом или мукой (если не используется стручок ванили, то добавить ванильный сахар). Добавить яичные желтки.
-
Перемешать массу венчиком до однородности.
-
Стручок ванили разрезать вдоль пополам (одну половинку завернуть в пищевую пленку и убрать до следующего раза). Со второй половинки стручка соскрести ножом или чайной ложкой семена.
-
В кастрюлю налить молоко, положить семена ванили с половинкой стручка и добавить оставшийся сахар.
-
Довести до кипения и удалить из молока стручок ванили.
-
Вливать кипящее молоко тонкой струйкой в желтково-крахмальную смесь, непрерывно и интенсивно размешивая массу венчиком.
-
Затем перелить смесь обратно в кастрюлю и поставить на средний огонь.
-
Помешивая венчиком или деревянной ложкой, довести смесь до кипения либо до загустения. Если крем готовится на крахмале, его нужно довести до кипения и прокипятить 1-2 минуты - тогда исчезнет крахмальный привкус. Но если крем готовится на муке, его не нужно кипятить, а лишь довести до загустения и снять кастрюлю с огня.
-
Добавить в горячий крем, разломанный на кусочки белый шоколад.
-
И перемешать до растворения шоколада.
-
Положить кусочек сливочного масла.
-
И еще раз перемешать.
-
Крем переложить в чистую миску и накрыть пищевой пленкой (пищевая пленка должна касаться поверхности крема, тогда на креме не образуется пленочка).
-
Охладить крем в холодильнике 3-4 часа. Охлажденный крем хорошо перемешать силиконовой лопаткой до однородности.
-
Хорошо охлажденные сливки налить в чистую охлажденную миску и взбивать миксером до образования устойчивых гребней. Добавить взбитые сливки в крем.
-
И перемешать.
-
Приятного Вам аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Заварной ванильный крем
Вы решили порадовать своих родных вкуснейшими заварными пирожными? Тогда вам нужен вкуснейший крем, знакомый с детства. Смотрите, как приготовить заварной ванильный крем, в моем ре...
Рецепт приготовления заварного творожного крема
Отличный крем для того, чтобы наполнить эклеры, промазать торт или использовать как самостоятельный сладкий и нежный десерт, который можно подать со свежими ягодами. Приготовить его...
Китайский заварной крем
Приготовив яйца на паровой бане по-китайски, вы будете приятно удивлены суперлегким и свежим вкусом этого блюда. Оно подходит как взрослым, так и детям. Им можно смело заменить ежедневный...
Рецепт заварного крема на молоке
Молоко - 200 мл • Масло сливочное - 200 г • Сахар - 5 ст.л. • Сахар ванильный - 8 г • Мука - 1,5 ст.л....
Белковый заварной крем
Вы любите сладкую выпечку, но не можете найти идеальный рецепт крема? Смотрите, как приготовить белковый заварной крем. Он получается очень пышным, воздушным, но густым. Классно подходит...
Простой рецепт заварного белкового крема
Заварной белковый крем – потрясающее диво из кондитерского мира. Нежная структура, пикантная сладость и невероятный вкус – это еще не все качества, присущие этому крему, его достоинства...
Заварной лимонный крем
Лимон 2 шт. • Сливочное масло 40 г • Сахар 100 г • Яйцо куриное 2 шт. • Ванилин на кончике ножа...
Как приготовить заварной масляный крем
Хочу поделиться с вами отличной идеей, как приготовить заварной масляный крем, который идеально подойдет не только для тортов, но и для других десертов. Очень вкусно и нежно. Пробу...
Заварной крем простой
В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить заварной крем простой. Этот крем станет отличным дополнением к любой выпечке или торту, а также может стать отличным самостоятельным...
Рецепт крема-сыра пошагово
Предлагаю Вашему вниманию очень полезную находку. Может быть, кому-нибудь и пригодится. Это крем-сыр в домашних условиях, который получается ничуть не хуже магазинного. Вы его можете...
Отзывы
А я думала разбираюсь в приготовлении заварного крема с белым шоколадом:D:D, а здесь такое:)
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я заварной крем с белым шоколадом готовить...
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Прикольно, вот чего-чего, а французский заварной крем я не готовила) надо попробовать.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту заварного крема с белым шоколадом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
АААААА как вкусно глядя на заварной крем с белым шоколадом слюнки потекли ручьем!!:D
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовила заварной крем с белым шоколадом на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо огромное за рецепт заварного крема с белым шоколадом!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Даня, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Даня, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Это мой самый любимый рецепт заварного крема с белым шоколадом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))