Шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе

Рецепт шоколадного мусса с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе

Фотография шоколадного мусса с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе

Темный шоколад, нежность и сладость белого крема, кислинка абрикос и тонкий аромат лайма - идеальное сочетание! Это взрыв вкуса! Прекрасный праздничный десерт! Сок лайма можно заменить эссенцией с ароматом лайма. Вместо свежих абрикосов можно взять замороженные, а вместо шампанского - любое юелое вино.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт мусса,  простые рецепты,   рецепты французской кухни.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 193 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • шоколад черный горький 70% - 200 г
  • яйцо - 4 шт.
  • сливки 33-35% - 250 мл
  • сахар - 125 г
  • шоколад белый - 100 г
  • ванильная эссенция - 1 ч.л.
  • кокосовый ликер - 30 мл
  • масло сливочное - 50 г
  • абрикосы - 5
  • сок лайма - 1 г
  • шампанское - 100
  • желатин - 15 г

Как приготовить

  1. Шоколад наломать на кусочки, отправить в кастрюльку на водяную баню, растопить и не мешать.

  2. Белки отделить от желтков и взбить до устойчивых пиков.

    шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе
  3. Ввести по одному желтки, ванильную эссенцию и быстро вымешать венчиком.

    шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе
  4. Сливки (150 мл) взбиваем с сахаром (50 г) в отдельной посуде. Затем сливки вводим в шоколад, аккуратно перемешиваем до однородного состояния. Затем маленькими порциями вводим белки.

    шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе
  5. Мусс разлить по бокалам и отправить в морозильную камеру на 15 минут.

    шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе
  6. Белый шоколад наломать на кусочки, добавить сливочное масло, ликер и поставить на водяную баню. Затем остудить.

    шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе
  7. Когда масса станет однородной, снять с водяной бани и дать полностью остыть.

    шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе
  8. Взбиваем 100 мл сливок в крепкую устойчивую пену и вводим в остывшую белую шоколадную массу.

    шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе
  9. Аккуратно вымешиваем, крем должен получиться гладким и однородным. Выкладываем крем на шоколадный мусс и снова ставим в морозильную камеру на 15 минут.

    шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе
  10. Приготовление абрикосового желе. Желатин замачиваем в вине или шампанском. Абрикосы обдать кипятком и снять шкурочку. Отправить в блендер, добавить сок лайма или лимона, измельчить в пюре. Затем желатин отправляем на маленький огонь, добавляем 75 г сахара и даем ему полностью раствориться. Но не доводим до кипения! Добавляем абрикосовое пюре и немного прогреваем, 1-2 минуты. Снимаем с огня и охлаждаем. Остывшее пюре аккуратно выкладываем на крем. Верх закрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник застывать.

    шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе
  11. Десерт подавать охлажденным!

    шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе

Отзывы

4.9 / 5
atind1996
atind1996

Я приготовила сегодня шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Юлия!

Сердцева Анюта
Сердцева Анюта

Юлия, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

lika83
lika83

Огооо спасибо девочки.

dobrozhan_92
dobrozhan_92

Что думаете о рецептике шоколадного мусса с творогом?

bgan_81
bgan_81

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

Гусятникова Лизавета
Гусятникова Лизавета

Юлия, классный рецепт шоколадного мусса с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

svetlana92
svetlana92

Сделала шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

dasha
dasha

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

karolina95
karolina95

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

Танечка Милашич
Танечка Милашич

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

Анька Чуйко
Анька Чуйко

Шоколадного мусса с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе просто супер, мои гости все были в восторге!!! Юлия, спасибо!

Черникина Ариша
Черникина Ариша

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Юлия, ваш рецепт шоколадного мусса с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

stanislavovich_84
stanislavovich_84

Нежно и оригинально!
спасибо, Юлия!

ahotchick1982
ahotchick1982

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе…
Все, начну прямо сегодня!!!

godunova_84
godunova_84

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

sowhuthuc
sowhuthuc

Спасибо Юлия, очень часто пользуюсь этим сайтом.

polina91
polina91

Это не шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе, это просто бомба!!!
Я готовила шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе даже гости заказывают!!

siupritel
siupritel

Шоколадный мусс с нежным сливочным кремом и абрикосовым желе просто Отпад!!!
Советую всем!!!

Лиза Надкерничная
Лиза Надкерничная

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Похожие рецепты

Шоколадный мусс с желатином

Шоколадный мусс с желатином

Шоколадный мусс с желатином просто тает во рту! Этот десерт получается очень нежным и воздушным с приятным шоколадно-сливочным вкусом....

Шоколадный мусс с коньяком

Рецепт приготовления шоколадного мусса с коньяком

Сливки 30-33% — 80 мл • Шоколад темный 70-80% какао — 75 г • Белок яичный — 1 шт. • Желток яичный — 1 шт. • Коньяк — 30 мл...

Шоколадный мусс с творогом

Шоколадный мусс с творогом

Творог обезжиренный 300 г • Йогурт 100 г • Какао 1,5 ст.л. • Желатин 15 г...

Шоколадный мусс с авокадо

Рецепт шоколадного мусса с авокадо

Предлагаю простейший десерт за 5 минут из сочных фруктов и кэроба, заменяющего шоколад. Такой мусс идеально подойдет для завтрака или же в качестве быстрого перекуса после активных...

Шоколадный мусс с хурмой

Шоколадный мусс с хурмой

шоколад горький — 200 г • хурма • вода — 550 мл • ликер — 25 мл • сахар — 30 г • сливки — 200 мл • сахарная пудра — 60 г • мята • ромашка измельченная — 7 г • апельсин — 1 шт. • мёд...

Двойной шоколадный мусс

Простой рецепт двойного шоколадного мусса

Я очень люблю делать такие завтраки для мужа. Обычно он встает очень рано всю трудовую неделю, поэтому в субботу и воскресенье мы даем ему выспаться, а сами (с дочей) готовим что-нибудь...

Любимый шоколадный мусс

Любимый шоколадный мусс

У Юлии Высоцкой несколько рецептов вкусных муссов, но этот самый любимый. Готовлю его уже несколько лет, и каждый раз благодарю. Может быть кому-то напомню этот замечательный рецеп...

Шоколадный мусс без яиц

Как приготовить шоколадный мусс без яиц

Нежный шоколадный десерт всего из двух составляющих - взбитых сливок и шоколада! После того, как мусс охладится и закрепится, его можно использовать для приготовления шоколадных трюфелей...

Шоколадный мусс с мятой

Шоколадный мусс с мятой

Это Марусина радость, я не фанат мятного шоколада, но чего не сделаешь для любимого чада!...

Шоколадный мусс

Рецепт шоколадного мусса пошагово

Восхитительный шоколадный мусс с нежной консистенцией не может не понравится. Таким десертом можно угодить всем без исключения....