Новые рецепты
Котлеты
Рыбные котлеты с творогом по Дюкану
Хек - 0,5 кг • Творог 0% - 150 г • Яйцо - 1 шт. • Растительное масло - 1,5 ст.л. • Соль и специи - по вкусу...
Котлеты
Рыбные котлеты из трески в духовке
Если вы на диете или хотите приготовить полезное и легкое, но вкусное блюдо, тогда берите рыбку и смело готовьте котлетки! Рекомендую рецепт приготовления аппетитных рыбных котлет из...
Аппетитные, сочные и полезные котлеты понравятся любителям рыбки
Быстро, просто, легко, вкусно, сочно!
- Время: 50 мин
- Порций: 12
- Калорий: 192 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
Для котлет:
- Судак - 700 г
- Лук - 2 шт.
- Яйца - 1 шт.
- Батон - 300 г
- Сливки - 200 г
- Чеснок - 1 зубч
- Сахар - 1 ч.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Панировочные сухари - 100 г
Для соуса:
- Яйца - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубч
- Майонез - 150 г
- Маринованные огурцы - 1 шт.
- Зелёный лук - по вкусу
Как приготовить
-
Подготавливаем продукты для рецепта. Тушку судака очищаем от внутренностей и чешуи, моем, осушаем бумажными салфетками. Луки чеснок очищаем, моем.
-
В мисочку со сливками или сметаной крошим кусочки белого батона без корок. Оставляем размокать.
-
В тушке судака делаем два разреза вдоль спинного плавника от головы до хвоста. Обходя ножом плавник, хребет и ребра, аккуратно срезаем с двух сторон тушки филе так, чтобы все кости остались на хребте. В результате получаем филе, а все кости, голова, плавники остаются на хребте. Филе пойдет на фарш. А кости пойдут на небольшой объем ухи. Только предварительно из головы удаляем глаза и жабры.
-
Филе судака и лук нарезаем на куски. лук и филе измельчаем с помощью блендера (или пропускаем через мясорубку). А можно лук не перемалывать, а очень мелко нарезать и добавить в рыбный фарш.
-
Размоченный в сливках или сметане хлеб, яйцо, соль, сахар или мед, перец добавляем в фарш и тщательно перемешиваем.
-
В отдельную миску наливаем воды. Фарш хорошенько отбиваем о стенки миски. Формируем мокрыми руками котлеты круглой или овальной формы. Каждый раз окунаем руки в воду перед очередной котлетой, чтобы фарш не лип к рукам.
-
Затем обваливаем котлеты в сухарях и выкладываем на сухую рабочую поверхность или плоское блюдо.
-
Обжариваем котлетки до румяного цвета в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон.
-
Обжаренные котлеты складываем в ту же сковороду или другую подходящую посуду, добавляем немножко горячей воды и ставим тушиться на медленном огне минут 10-15. Пока котлеты тушатся, готовим соус.
-
Продукты для приготовления соуса. Отвариваем вкрутую яйца, очищаем. Моем лук или зелень, стряхиваем воду. Зеленый лук можно заменить любой любимой вами зеленью. Очень вкусен этот соус с укропом.
-
Измельчаем лук, чеснок, яйца, огурцы.
-
Все тщательно перемешиваем до однородности. Вкусный соус прекрасно сочетается с котлетами из судака. Приятного аппетита!
Видео
Похожие рецепты
Рыбные котлеты из щуки с салом
Рыбные котлеты очень полезные и вкусные. Они отлично заменяют мясные. Пробовали ли вы котлеты из щуки? Рассказываю, как приготовить котлеты из щуки с салом, благодаря ему они получаются...
Рецепт приготовления рыбных котлет из филе трески
Рыбные котлеты это отличный вариант для хорошего ужина в кругу семьи. А если у вас есть филе, то готовить их очень легко и быстро. Котлеты из филе трески получаются нежными, сытными...
Рубленные рыбные котлеты
Обязательно сделайте соус к котлетам....
Рецепт рыбных котлет из минтая
Минтай отличная рыба для котлет. Мясо сочное и нежирное, без косточек. Такие котлетки очень быстро и просто готовятся. Смотрите, как приготовить рыбные котлеты из минтая....
Рыбные котлеты из окуня
Рецепт, как приготовить рыбные котлеты из окуня, мало чем отличается от рецепта приготовления котлет из других видов рыбы или мяса. Котлетки получаются сочными, аппетитными с румяной...
Простой рецепт вкусных рыбных котлет
Делюсь с вами классическим рецептом вкусных рыбных котлет! Такие котлеты, если помните, раньше подавали во всех столовых и кафе страны! Так что предлагаю немного поностальгировать -...
Простые рыбные котлеты
Апдейт рецепта от 31.03.2008. Я встала таки на путь истинный - теперь дважды в неделю, как рекомендуют диетологи, я устраиваю своим рыбный день. И это притом, что мои - большие привереды...
Как приготовить рыбные котлеты на пару
Этот рецепт рыбных котлет на пару относится к числу диетических, и он отлично поможет вам, если вы следите за своей фигурой. К тому же, эти котлеты хорошо подходят для детей....
Рыбные котлеты с салом
Вы будете приятно удивлены, когда в первый раз попробуете рыбные котлеты с салом. Они получаются невероятно нежными, сочными и ароматными, этот рецепт обязательно надолго станет одним...
Рецепт рыбных котлеток пошагово
Рыбные котлеты приготовлены из трески или хека с манкой: получаются вкусными и сочными....
Отзывы
Я сделала рыбные котлетки, все получилось очень даже..!
stasya74, спасибо большое!!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить котлетки только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Stasya74, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Спасибо, stasya74!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим котлеты как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Stasya74, здесь новое блюдо котлеты из щуки.
Спасибо огромное за рецепт, stasya74!
рыбные котлетки просто супер.
Все мои подруги делают теперь рыбные котлетки по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Супер все получилось
Дорогая stasya74!!!
Приготовила рыбные котлеты мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Stasya74, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт рыбных котлет.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Stasya74…мой муж сошел с ума.
Просит сделать рыбные котлетки на его работу, чтобы всем похвастаться.
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Я никогда не готовила котлеты — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Я делала рыбные котлеты.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Stasya74, очень интересный вариант рыбных котлеток.:)