Ягненок на ветеле по-гречески

Рецепт ягненка на ветеле по-гречески

Фотография ягненка на ветеле по-гречески

Потребуется специальное оборудование: Пресс ручной для цитрусовых.

  • Время: 3 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 2334 ккал
  • Кухня: Греческая
  • Рецепт: Простой

Pаказывайте калмыцких ягнят нежное и сочное мясо! (495) 784-55-26 www.mahn.ru


Ингредиенты:

  • Лимон 4 шт.
  • Баранина 8 кг
  • Оливковое масло 200 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сушеный орегано 2 ч.л.
  • Чабрец 50 г

Как приготовить

  1. Пока прогорают угли (1кг углей на 1кг мяса), предварительно очищенного от внутренностей ягненка натирают смесью соли и и перца, как снаружи так и внутри. После этого ягненка сбрызгивают обильно соком выжатого лимона.

  2. На вертел ягненка нанизываю таким образом, чтобы вертел шел, соприкасаясь, параллельно позвоночнику. Под верхними ребрами и в мускулах задний конечностей пронизывают проволокой и привязывают к вертелу. Также связывают проволокой конечности.

  3. Вертел кладут на опоры на расстоянии 60-70 см от раскаленных углей.

  4. Масло смешивают с соком оставшихся лимонов, орегано и чабрецом. Смазывают тушку время от времени, вращая при этом вертел. Угли распределяют таким образом, чтобы большая часть находилась под передней частью и задними ногами. При массе 8 кг ягненок жарится не более 4 часов. При этом тушка постепенно опускается над углями до 30-40 см.

Отзывы

4.3 / 5
ralang
ralang

Спасибо!!!
за рецепт!!!

orimu
orimu

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт ягненка на ветеле по-гречески мой любимый!!!

evgeniya
evgeniya

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

irookais
irookais

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю ягненка на ветеле по-гречески)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

diana93
diana93

Прекрасный рецепт!
Лучше делать ягненка на ветеле по-гречески строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Штыхова Лера
Штыхова Лера

Сегодня приготовила впервые салат по-гречески. Низкий поклон автору рецепта.

Гусятникова Лизавета
Гусятникова Лизавета

Рецепт ягненка на ветеле по-гречески суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

asofaly
asofaly

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

limonnikov_80
limonnikov_80

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

ade702000
ade702000

Калмыцкая, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

vika
vika

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Гусятникова Лизавета
Гусятникова Лизавета

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Похожие рецепты

Гуляш со стручковой фасолью по-гречески

Гуляш со стручковой фасолью по-гречески

Нашла вырезку из какого-то старого кулинарного журнала. Там такой рецепт гуляша назван греческим, но я в Греции не была, точно не знаю, относится ли он как-то к этой стране. Поэтому...

Крылышки в имбирно-мятном маринаде

Рецепт приготовления крылышек в имбирно-мятном маринаде

Очень нежные и ароматные получаются крылышки, пальчики оближешь...

Мясо по-мексикански в мультиварке

Мясо по-мексикански в мультиварке

Традиционное мексиканское блюдо - новые необычные нотки. Колорит мексиканской кухни на вашем столе. Оно придется по вкусу самым взыскательным гурманам и ценителям кулинарии....

Варенье из персиков по-гречески

Рецепт варенья из персиков по-гречески

Этот рецепт я вычитал из книги "100 рецептов варенья". Надо сказать, что несмотря на такое название, ничего сложного в самом процессе приготовления нету. Получается хорошее, ароматное...

Манник по-гречески с йогуртом

Манник по-гречески с йогуртом

Йогурт подойдет и ванильный. Вместо розовой воды можно использовать миндальную и ромовую эссенции или добавить чайную ложку рома или коньяка....

Мясо с шампиньонами в духовке

Простой рецепт мяса с шампиньонами в духовке

Как приготовить мясо вкусно и просто? Рецептов на эту тему великое множество. Мне нравится один из таких вариантов. Поэтому и расскажу, как приготовить мясо с шампиньонами в духовк...

Грушевое повидло по-гречески

Грушевое повидло по-гречески

Рекомендую вам попробовать приготовить грушевое повидло по-гречески, с корицей и ванилью это густое повидло с небольшими кусочками спелых груш можно подать к чаю с простым печеньем....

Свинина в апельсиновом соусе

Как приготовить свинину в апельсиновом соусе

Свинина - достаточно грубое мясо, которое нужно уметь вкусно приготовить. Предлагаю рецепт свинины в апельсиновом соусе, который расскажет вам как сделать это мясо нежным, сочным и...

Картофель по-гречески

Картофель по-гречески

Сложно отнести это блюдо к подкатегории мясо или овощи. Т.к. соотношение картофеля и мяса почти поровну. Но я решила отнести его к мясным блюдам, причем, очень вкусным. Попробуйте и,...

Салат по-гречески

Рецепт салата по-гречески пошагово

Популярный салат из свежих овощей с добавлением маслин и мягкого сыра, дополненный ароматной заправкой....