Новые рецепты
Печень
Запеченая телячья печень под яблочно-луковым соусом
Лук репчатый 2 головки • Сливочное масло 1 столовая ложка • Яблоко 4 шт. • Сахар 1/2 чайной ложки • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Картофель 600 г • Мясной бульон 7...
Печень
Телячья печень в винном соусе с шалфеем
Чем дольше держишь печень на огне, тем грубее она становится, важно найти правильный баланс, чтобы она не была сырой и в то же время получилась нежной. Для соуса подойдет любое сладкое...
- Время: 15 мин
- Порций: 6
- Калорий: 146 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- печень (телячья) 1000 г
- шпинат 100 г
- картофель 300 г
- лук 150 г
- молоко коровье 70 г
- масло сливочное 70 г
- чеснок 2 шт.
- шалфей 4 шт.
- масло растительное 50 г
- мука 100 г
- соль 4 г
- перец 2 г
- петрушка 15 г
Как приготовить
-
Этим рецептом поделился шеф-повар мясного ресторана Бок Сергей Кондаков.
-
Печень нарезать ломтиками толщиной в половину сантиметра.
-
Обвалять печень в муке.
-
Репчатый лук нарезать перьями.
-
Обжарить лук до золотистого цвета.
-
Пока жарится лук, печень обжарить на сковороде на растительном масле (по 2 минуты с каждой стороны).
-
Добавить к печени сливочное масло, чеснок и листики шалфея.
-
Добавить к луку нарубленную петрушку, перемешать.
-
Печень с маслом, в котором она жарилась, переложить в луку.
-
Картофель отварить в соленой воде, размять в пюре, добавив молоко. Можно по вкусу добавить сливочное масло и сливки.
-
Шпинат 1 минуту обжарить на растительном масле.
-
Выложить на тарелку печень с луком, шпинат и картофельное пюре.
-
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Телячья печенка, тушеная в сметане
соль - 1 щепотка • телячья печень - по вкусу • сметана - по вкусу • приправа - по вкусу • мука - по вкусу...
Рецепт приготовления телячья печень в восточном стиле
Предлагаю любителям субпродуктов, этот вариант приготовления печени. Ужин за 40 минут. быстро и очень вкусно! Заходите друзья мои! Угощайтесь!...
Печень по-бефстрогановски
печень • лук • сметана • майонез • молоко • 1-2 ст.л. муки....
Рецепт печень по-строгановски
Обжаренные в приправах кусочки печени под нежным сливочным соусом удивят вас своей сочностью и вкусом....
Печень фаршированная
У меня были два куска печени, и я немного модернизировала рецепт, сделав два небольших рулета. Очень нежная печень получилась. Муж сказал, начинка простовата. В следующий раз добавлю...
Простой рецепт печень по-итальянски
Почему почти? В оригинале рецепта печень надо обжарить кусками, сверху выложить дольки помидор (без кожицы), на них кусочки Моцареллы и запечь. Я решила сделать по своему вкусу и вот...
Печень с черносливом
Такую печень с черносливом в домашних условиях каждый день, конечно, готовить не станешь, ведь мы добавим и вино, и коньяк для вкуса. Но для особых праздничных случаев - отличный рецепт,...
Как приготовить печень с картошкой
Простое блюдо для будничного обеда или ужина. К нему идеально подойдут соленые огурчики. Быстро, бюджетно, вкусно....
Печень налима
Налима мы периодически покупаем на котлетки, но его печень таким образом я готовила первый раз. И это, скажу я вам, гораздо вкуснее, чем ее просто жарить! Результат приятно удивил до...
Рецепт печень пошагово
Уверена, все помнят сказку Золотой ключик.Зашли в харчевню, сели около очага, где на вертелах и сковородках жарилась всякая всячина. Лиса поминутно облизывалась, кот Базилио положил...
Отзывы
Телячья печень со шпинатом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Обязательно попробую телячью печень со шпинатом, это вкусно.
Какая у Вас Фантазия!!!
Мммммммм, вкусняга какая!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить телячью печень со шпинатом.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Спасибочки
как раз собралась делать телячью печень со шпинатом
Вот ссылка на новый рецептик печени с черносливом.
Сергей, телячью печень со шпинатом я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Сергей, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила телячью печень со шпинатом!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Сергей, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Сергей, спасибо за рецепт телячьей печени со шпинатом! Обязательно приготовлю :)
Сергей, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!