Новые рецепты
Ризотто
Ризотто с морепродуктами
Ризотто с морепродуктами, которое мы сегодня приготовим, подойдет даже в качестве праздничного блюда: уж очень сытным и богатым оно получится. Готовить ризотто не так-то просто, но...
Ризотто
Картофельное ризотто
Картофельное ризотто это отличная альтернатива привычному для всех блюду, в котором в качестве главного ингредиента используется рис. Этот вариант порадует всех любителей картофеля...
- Время: 1 ч
- Порций: 2
- Калорий: 525 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- Рис карнароли 150 г
- Шпинат 50 г
- Огурцы 1 шт.
- Лук-шалот 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Тимьян 1 стебель
- Топленое масло 20 г
- Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
- Сливки 50 мл
- Белое сухое вино 70 мл
- Тертый сыр пармезан 20 г
- Овощной бульон 200 мл
Как приготовить
-
Подготовка: огурец очистить от кожи и семян и нарезать кубиком. Шпинат положить в блендер, добавить кожу и семена от огурца и измельчить. Полученную смесь пропустить через сито, жмых выбросить, а полученное пюре отложить для ризотто.
-
Приготовление: измельчить лук и чеснок и обжарить их на смеси оливкового и 1/2 сливочного масла с веточкой тимьяна на медленном огне в глубокой сковороде
-
Ддобавить рис и спассировать его до прозрачности
-
Добавить вино и дать ему выпариться, затем влить овощной бульон и оставить рис в сковороде с открытой крышкой на 12-13 минут
-
Как выпарится практически вся жидкость, добавить пюре шпината, оставшуюся часть сливочного масла и сливки, перемешать и дать повариться еще 2 минуты
-
Снять с огня, добавить пармезан и огурец, посолить по вкусу, перемешать и дать настояться еще 2 минуты под крышкой
-
При подаче можно посыпать рубленым укропом для свежести или руколой для пикантности
Похожие рецепты
Ризотто с артишоками
Если название тебе ни о чем не говорит - просто приготовь! Вкусно! Совершенно обалденное по вкусу блюдо, венецианское ризотто с артишоками. Идеально сочетается с белым вином. Это коронное...
Рецепт приготовления ризотто по-милански
Рис карнароли 350 г • Куриные окорочка 2 шт. • Лук порей 1 стебель • Лук шалот 2 шт. • Чеснок 1 зубчик • Вино белое сухое 1 стак. • Масло сливочное 125 г • Сыр Грана Падано 150 г •...
Ризотто с индейкой
Нежнейшая структура и вкусовые сочетания этого замечательного блюда из риса и мяса индейки окунут вас в итальянскую атмосферу тепла и уюта!...
Рецепт ризотто для детей
Ризотто с овощами и куриной грудкой - отличное блюдо для детей. Исходя из предпочтений малыша, каждая мама может заменить ингредиенты, которые ей кажутся подходящими и блюдо все равно...
Ризотто с грибами
Ризотто - блюдо итальянской кухни, которое придется по вкусу каждому. Пармезан можно заменить другим твердым сыром....
Простой рецепт ризотто с овощами
Ризотто — это одно из популярнейших блюд в Италии. Можно сказать, что по популярности ризотто находится в одном ряду с пастой. Лучше всего для его приготовления подходит полупрозрачный...
Ризотто с семгой
рис арборио - 150 г • семга - 300 г • лук репчатый - 2 шт. • пармезан - 50 г • лимон - ¼ шт. • сливочное масло - 30 г • небольшой пучок укропа - 1 шт. • чеснок - 1 зубчик • овощной...
Как приготовить ризотто с луком
Рецепт ризотто с луком - очень простой. Иногда я использую это ризотто, как гарнир. Оно делается с шампанским и сыром, поэтому вполне может быть и самостоятельным блюдом....
Ризотто-торт
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Сочный, закусочный торт для любителей ризотто....
Рецепт ризотто пошагово
Я пыталась готовить ризотто по самым разнообразным рецептам.Но у меня ничего не получалось, какая-то "каша- малаша"! И вот однажды, наткнулась на кулинарные путешествия Джейми Оливера!...
Отзывы
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала огуречное ризотто,очень понравилось.Спасибо.
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Ingar, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Ingar, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Рецепт огуречного ризотто очень классный, хочу еще попробовать ризотто с овощами.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Столько нового узнала про огуречное ризотто!
Спасибо!!
Легко и вкусно!!!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт огуречного ризотто.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать огуречное ризотто по этому рецепту.