Новые рецепты
Рыба
Скумбрия с остринкой, запеченная с томатом, луком и лимоном
Скумбрия (одна небольшая рыбка) • Помидор (один маленький) • Лук (одна маленькая луковица) • Лимон (треть небольшого лимона) • Укроп свежий (маленький пучок) • Соевый соус (примерно...
Рыба
Скумбрия на решетке гриль с соусом заядлого рыбака
Т. к. я живу в Одессе - море, рыба - то люблю любую рыбу, практически всю. Это традиционное турецкое блюдо. Скумрия на решетке гриль - это обалденное блюдо. Все жиры вытекают из рыбы,...
Есть множество вариантов приготовления скумбрии в рассоле, но по этому классическому рецепту у вас получится самая вкусная соленая в домашних условиях рыба, которая надолго станет вашей любимой закуской.
Способ приготовления: На плите. Повод приготовления: Обед, Перекус, Ужин, Банкет, Пикник.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт рыбы, рецепты на ужин, рецепты русской кухни.
- Время: 480 мин
- Порций: 10
- Калорий: 177 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- 3 средние скумбрии (свежие или замороженные)
- 1 л воды
- шелуха 3х луковиц - не обязательно
- 3 ст.л. соли
- 2 ст.л. черного чая
- 1,5-2 ст.л. сахара
Как приготовить
-
Замороженную скумбрию нужно предварительно накрыть пищевой пленкой и оставить размораживаться на сутки в холодильнике. Свежую или размороженную рыбу промыть и выпотрошить, удалить голову и плавники (не обязательно). Если вы хотите засолить скумбрию в рассоле вместе с головами, обязательно нужно удалить жабры.
-
В кастрюле соединить все ингредиенты для рассола (луковую шелуху, чай, соль, сахар, холодную воду) и поставить на огонь. Помешивая, довести рассол до кипения и сразу же снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить до полного остывания.
-
Скумбрию положить в стеклянную или эмалированную емкость. Процедить остывший рассол через сито, залить им рыбу, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Скумбрия в рассоле должна настояться около 3 суток. При этом каждый день нужно 1-2 раза переворачивать рыбу, чтобы она равномернее пропиталась маринадом.
-
Готовую скумбрию вынуть из рассола, переложить на блюдо и порезать порционными кусочками. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Запеченная скумбрия с орехово-сырной начинкой
Сегодня делюсь отличным вариантом, как бюджетную и доступную рыбку скумбрию можно приготовить, чтобы получилось вкусно, полезно, а блюдо подошло даже к праздничному столу. Обязательно...
Рецепт приготовления домашней соленой скумбрии в чайном рассоле
Скумбрия, приготовленная по предложенному ниже рецепту, получается настолько вкусной и красивой, что вашим гостям будет трудно отличить ее от покупной копченой рыбки....
Скумбрия в рассоле целиком пряного посола
Душистая, соленая и бесподобно вкусная рыбка Рыбка получается солененькая и ароматная, на вид а-ля копченая и очень вкусная! Расскажу, как засолить скумбрию в рассоле....
Рецепт скумбрии с морковью и луком
Это блюдо не только невероятно вкусное, но и очень красивое. Хорошая идея для полезного семейного обеда или ужина - простой рецепт скумбрии с морковью и луком, который требует не более...
Скумбрия в микроволновке
Фантастически просто, быстро и вкусно! Думаю, для этого рецепта подходит только скумбрия, так как она самодостаточная: жирная, со своим вкусом. Главное ее термически обработать, с чем...
Простой рецепт сала в луковом рассоле
Отличный рецепт для ценителей такого продукта, как сало! Попробуй! Существует множество вариаций на тему как приготовить сало. И я, как человек, который очень любит сало во всех его...
Сало в рассоле в банке
Долго задавалась вопросом о том, как приготовить сало в рассоле в банке. Попробовав этот рецепт, больше ему не изменяю! Сало получается нежным и хорошо подходит как закуска для праздничного...
Как приготовить скумбрию на мангале
С помощью этого рецепта вы можете приготовить скумбрию на мангале. Такая вкусная рыба покорит каждого, кто ее попробует....
Сало в рассоле
Это простой рецепт засолки сала в домашних условиях, который под силу каждому. Несмотря на простоту приготовления, сало получится в меру соленым, очень мягким и вкусным....
Отзывы
Юлия, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
А реально это кто-нибудь готовил?
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с скумбрией в рассоле много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Сегодня приготовила впервые recipeon.ru/napitki/chai/domashnyaya-solenaya-skumbriya-v-chainom-rassole. Низкий поклон автору рецепта.
ДА!!! Юлия, огромное спасибо, за рецепт скумбрии в рассоле.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Юлия за отличные и простые рецепты!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!