Воскресная форель под крошкой

Как приготовить

2. Итак, на сцену выходит форель духовая (в смысле в духовке приготовленная и зеленая фасоль с салатиком из маринованных цукини и запеченных помидор.

3. Нам понадобится: выпотрошенная форель, лимон, пару куриных яиц, помидоры, пару зубчиков чеснока, оливковое масло, зеленая фасоль, лучок, салатный перец, цукини, розмарин (можно заменить базиликом), сливочное масло, петрушка, немного пармезана и вроде все)

4. 

5. Вперед с песней, поехали)

6. Порежем помидоры, выложим их на противень.

7. По кладем сверху немного розмарина, взбрызнем оливковым маслом и присыпим мелко нарезанным чесночком. Всю эту красоту посолим, поперчим и отправим ее загорать в 140 градусную жару на полчаса.

8. 

9. 

10. Замаринуем сначала по-струганный на полоски цукини и салатный перец.

11. 

12. Для этого приготовим легкий маринад:

13. В сок половинки лимона, добавим чайную ложку сахара, пару ст. ложек оливкового масла, поперчим и все это хорошо перемешаем.

14. 

15. В этот маринад по кладем наши овощи и оставим мариноваться 10 -15 минуток. Пока помидоры будут готовы и чуть остынут.

16. 

17. 

18. Затем помидоры и овощи перемешаем, вот и салатик готов.

19. Перейдем к нашей форели.

20. Внутри и снаружи посолим, поперчим, в брюшко по кладем: веточку розмарина (можно базилика), два кружечка лимона и петрушку. И отправим ее в том же направлении, что и помидоры на полчаса в 180 градусов

21. 

22. И вот у нас осталось время на приготовление фасоли и крошки для рыбы.

23. Крошка: на сковородке поджарить на оливковом масле мелко порезанный чесночок,

24. 

25. добавить панировочные сухари - 100 г, хорошо все перемешать, до потемнения.

26. снять с плиты сковородку и хорошо все перемешать с мелко порезанной петрушкой.

27. Вот, одеяло из крошки готово.

28. 

29. Зеленая фасоль выходит на сцену последняя.

30. В сковородке распустим 50 г сливочного масла и слегка обжарим головку мелко порезанного репчатого лука, добавим зеленой фасоли и оставим на 15 минуток, на среднем огне, периодически помешивая.

31. Затем выльем на них взбитые яйца,

32. 

33. и по-струганный сыр пармезан,

34. 

35. поперчим, посолим и хорошо перемешаем до застывания яиц. Фасоль готова, да и рыбка уже тоже.

36. 

37. Снимем у рыбки аккуратно кожу, отделим мясо от скелета и по кладем филе на тарелочку с нашим салатиком и фасолью.

38. 

39. Усе готово, все к столу

40. 

41. Приятного аппетита! OVIMU.