Стейк из австралийской мраморной говядины с чили сальсой

Рецепт стейка из австралийской мраморной говядины с чили сальсой

Фотография стейка из австралийской мраморной говядины с чили сальсой

Потребуется специальное оборудование: Сковорода гриль.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт стейка,  легкие рецепты,  классические рецепты,  рецепты на сковороде,   рецепты австралийской кухни.

  • Время: 35 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 865 ккал
  • Кухня: Австралийская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Свежая кинза (кориандр) 5 г
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Мраморная говядина 640 г
  • Помидоры 2 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Розмарин 8 г
  • Салат корн 50 г
  • Сливочное масло 10 г
  • Белый винный уксус 7 мл
  • Красный соус табаско 1 г
  • Вустерширский соус 6 мл
  • Оливковое масло 50 мл
  • Морская соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

  1. Запеките перец при 220 градусах в течение 15 минут, остудите в холодной воде и снимите кожицу; на помидорах сделайте крестообразный надрез, ошпарьте в кипятке в течение 30 секунд, остудите в холодной воде, снимите кожицу.

  2. Нарежьте перец и помидор кубиком 0,5х0,5 см, мелко нарубите кинзу, добавьте уксус, ворчестер и табаско, перемешайте; гарнир готов.

  3. Раскалите сковороду для гриля в течение 3 минут; обильно посыпьте стейк морской солью и черным перцем, сдобрите небольшим количеством оливкового масла, размажьте щипцами по поверхности стейка, переверните и повторите операцию со второй стороны стейка.

  4. Обжарьте стейк без масла с каждой стороны по 2,5 минуты, обжарьте еще по разу с каждой стороны; куски мяса не должны соприкасаться; переворачивая мясо, прижмите его к сковороде, чтобы оно прожаривалось равномерно; обжарьте боковины стейка, прижав его к борту сковороды гриль.

  5. В конце приготовления слегка натрите поверхность стейка разрезанным пополам зубчиком чеснока, смажьте сливочным маслом и похлещите веточкой розмарина; повторите эти действия с другой стороны.

  6. Снимите мясо со сковороды, полейте небольшим количеством оливкового масла и дайте ему отдохнуть 3-4 минуты; разрежьте стейк на кусочки толщиной 2 см и переложите в тарелки; полейте кусочки стейка выделившимся соком.

  7. Выложите гарнир к стейку, украсьте салатом корн и подавайте.

Отзывы

3.6 / 5
masha98
masha98

Вот сейчас по Вашему рецепту, laiko_96, делаю это чудо чудное;)

ressur
ressur

Laiko_96! Спасибо за рецепт!
стейк из австралийской мраморной говядины с чили сальсой готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Нина Момотова
Нина Момотова

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Крокун Инна
Крокун Инна

Рецептик стейка из австралийской мраморной говядины с чили сальсой прямо специально для меня.

vika
vika

Сразу захотелось попробовать (люблю стейк из говядины по-тайски).

Фили Ольга
Фили Ольга

Laiko_96, я только смотрела рецепт, но уже хочу стейк из австралийской мраморной говядины с чили сальсой приготовить!

manya
manya

Спасибо большое за замечательный рецепт стейка из австралийской мраморной говядины с чили сальсой.

alena90
alena90

Огромное спасибо!

sashayowr
sashayowr

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

nurisaten2003
nurisaten2003

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

seemu1971
seemu1971

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от стейка из австралийской мраморной говядины с чили сальсой!
10++++++
Это моя оценка.

salaeva_78
salaeva_78

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
laiko_96, ваш рецепт стейка из австралийской мраморной говядины с чили сальсой самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

eshumpusi
eshumpusi

Приготовила стейк из австралийской мраморной говядины с чили сальсой.
Обалденно вкусно!

Шупенько Виктория
Шупенько Виктория

Сделала по вашему рецепту стейк из австралийской мраморной говядины с чили сальсой, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

seemu1971
seemu1971

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

Похожие рецепты

Правильный стейк из говядины

Правильный стейк из говядины

Изысканное сытное и вкусное блюдо, достойное любого случая Подают с разными соусами и гарнирами. Для постного отруба (филе миньон) хороши жирные и насыщенные соусы и гарниры. Для стейка...

Стейк из говядины на мангале

Рецепт приготовления стейка из говядины на мангале

Рецепт стейка приготовленного на гриле или мангале. Если не хочется возиться с шашлыками, то это - отличный вариант мяса на гриле....

Стейк из говядины со спаржей

Стейк из говядины со спаржей

говядина (вырезка) — 600 г • кости мозговые — 200 г • масло растительное — 15 мл • масло сливочное — 60 г • соль • черный перец • спаржа — 100 г • бекон • сахар — 2 г • вода — 100 мл...

Стейк из говядины в духовке

Рецепт стейка из говядины в духовке

Мясо с пряным вкусом и аппетитной корочкой - приготовь в духовке! Быстрый рецепт вкусного стейка, пусть и не слишком диетического, но иногда же можно побаловать себя жарено-печеным...

Стейк из говядины по-тайски

Стейк из говядины по-тайски

Стейки из пашины очень популярны в азиатской кухне. Здесь мясо маринуется в традиционном для тайской кухне маринаде и жарится на гриле....

Стейк из говядины с овощами

Простой рецепт стейка из говядины с овощами

Рецепт приготовления мексиканского стейка с гарниром из овощей....

Стейк из говядины на гриле

Стейк из говядины на гриле

Отличное блюдо для пикника на природе или для обеда на даче. Мясо маринуется только четыре часа, поэтому вы можете начать с утра и как раз успеть к обеду....

Стейк из говядины с хреном

Как приготовить стейк из говядины с хреном

Чтобы разнообразить вкус, в соус можно добавить обжаренные грибы и лук - порей. По вашему желанию хрен можно заменить на горчицу....

Вкусный стейк из говядины

Вкусный стейк из говядины

Хочу поделиться с вами некоторыми кулинарными тонкостями, и рассказать, как приготовить вкусный стейк из говядины! Всего-то несколько тонкостей от мастеров мясного дела, - и вы получите...

Стейк без рук

Рецепт стейка без рук пошагово

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить стейк без рук, очень сочный, мягкий, прожаренный и невероятно красивый. Он отлично подойдет в качестве горячего блюда на любой праздник и...