Новые рецепты
Стейк
Маринованые стейки жаренные в духовке
Вот хотела бы вам предложить рецепт мяса, который очень любим гостями. Вроде бы такого рецепта не нашла, если же все таки имееться, модераторы то можете удалить....
Стейк
Стейки из свиной шеи по-французски
Самая вкусная часть поросенка - это шея. Мясо, где мы видим прекрасные прослоечки жира, при приготовлении получается нежным и сочным. Добавьте к этому яркий вкус тропического ананаса,...
Порой очень хочется просто сочного и ароматного мяса, при этом нет времени или возможности выехать на шашлык за город. Стейки в духовке, рецепт которых я вам даю, - отличная альтернатива.
Повод приготовления: На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед, Романтический ужин, Семейный ужин.
Рецепт входит в подборку: простой рецепт стейка, рецепты на ужин, праздничные рецепты, вкусные рецепты, рецепты в духовке.
- Время: 60 мин
- Порций: 5
- Калорий: 150 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Секрет в том, что мясо равномерно прогревается только до той температуры, которая необходима для идеальной прожарки, при этом не происходит денатурации белков, которую вызывает более горячий жар, мясо остается мягким, а все соки сохраняются внутри. Впрочем, не буду перегружать вас техническими нюансами - читайте рецепт, и сами поймете, в чем здесь фокус. Итак, читайте как сделать cтейки в духовке!
Ингредиенты:
- Говяжьи стейки — 4-6 шт.
- Соль/перец — По вкусу
- Сливочное масло — 8 ст.л.
- Лук — 1 шт. (измельчить)
- Чеснок — 1 Зубчик (измельчить)
- Свежий тимьян — 1 ч.л. (измельчить)
- Петрушка — 1 ст.л.
- Лимонная цедра — 1 ст.л. (выдавить сок из этого лимона)
- Внутренний термометр — шт.
- Соль — 2 стак.
Как приготовить
-
Приправьте щедро солью и перцем с обеих сторон. Отложите по крайней мере на 30 минут до часа.
-
Тем временем, сделайте ароматизированное масло, сочетая все компоненты вместе.
-
Придаем маслу форму и убираем в холодильник.
-
Разогреваем духовку. Накрываем противень листом фольги и высыпаем на него 2 стакана соли, распространив ровным слоем по дну. Стейки выкладываем на решетку для гриля и кладем поверх соли, следите чтобы соль не прикасалась к стейкам.
-
Жарьте в течение 2-4 минут, после чего переверните стейки и снова и жарьте еще в течении 2-4 минут. Продолжить прожаривания в течение 2-4 минут с с обеих сторон, пока мясо не составляет 125 градусов по показанию внутреннего термометра. Когда термометр дойдет до 140, стейки должны быть уже хорошо прожарены.
Видео
Похожие рецепты
Стейки в бальзамической глазури
Участник конкурса "Ужин за полчаса". У нас сегодня ужин из верхней части тазобедренного сустава в нарезке русской кострец (стейк Sirloin) он обладает заметно проявляющейся мраморностью...
Рецепт приготовления жареных стейков толстолобика
Эту дешевую рыбу мы уже вкусно готовили в духовке и делали котлеты. Сегодня просто пожарили - и это тоже вкусно. И просто....
Стейки из цветной капусты
Очень вкусно! Рецепт из журнала Менс Хелс (Хоть убейте не помню как Хелс пишется по-английски...
Рецепт стейков семги в пергаменте
Не только вкусный и простой, но и полезный вариант обеда или ужина хочу предложить вам на заметку. Для всех поклонников рыбных блюд, а также правильного питания, этот рецепт будет очень...
Стейки трески в духовке
Запеченные стейки трески в духовке станут полезным и вкусным ужином для всей семьи. Рецепт не потребует от вас много сил и времени на приготовление....
Простой рецепт пряных стейков из семги
Очень важно, чтобы специи при прогревании на сковороде не горели!...
Стейки из индейки
Стейки из индейки можно просто обжарить в сухарях, а можно еще дополнительно потушить в мультиварке. Тогда на выходе - сочные стейки с тушеными овощами в очень вкусном соусе!...
Как приготовить стейки из свинины
Хороший кусок сочной свинины - это отличное блюдо для любого гарнира. Такой можно сделать как на праздник, так и для обычного семейного ужина. Расскажу, как приготовить стейки из с...
Стейки из тунца
1-1,5 кг филе тунца • 4 ст.л. оливкового масла • 2 ст.л. смеси специй (свежемолотый кориандр, семена фенхеля и черный перец), соль • лимонный сок для подачи...
Рецепт говяжьих стейков пошагово
говяжья вырезка - 3 шт. • соль - по вкусу • перец черный молотый - по вкусу • оливковое масло - по вкусу...
Отзывы
Itsme, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Спасибо вам, Itsme, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для стейков в духовке уже имеются в наличии.
Itsme! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
стейки в духовке(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю стейки трески в духовке recipeon.ru/goryachee/steik/steiki-treski-v-dukhovke.
Спасибо!
Отличный рецепт стейков в духовке!
Очень люблю стейки в духовке, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Спасибо тебе, Itsme, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Да да вкусняха)
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Как вкусно! У меня муж любитель стейков в духовке.
Itsme, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех стейков в духовке.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Искала стейки в духовке, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Привет!
Я не ем стейки в духовке!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!