Рыбные тефтели, потушенные в соусе из помидоров с пряными приправами - хорошая идея для ужина. Аппетитны, вкусны и не оставляют тяжести в желудке. Да и приготовить их несложно.
Время подготовки: 20 мин.
В мисочку с шафраном наливаем немного теплой воды, пусть постоит 10-15 минут.
Филе рыбы нарезаем на куски, кладем в блендер. Сюда же - нарубленные зеленый лук, петрушку и кинзу, хлебные крошки, яйцо. Заливаем и шафрановую воду. Сыплем примерно 3/4 чайной ложки соли. Перемолотая масса должна получиться достаточно густой. Нет блендера - можно пропустить все это и через мясорубку с крупной решеткой.
Из полученного фарша, смачивая руки водой, формуем шарики размером с грецкий орех. Выкладываем их на застеленную фольгой доску или поднос и ставим в холодильник.
Приступаем к соусу, для которого сначала чистим помидоры. Делаем на каждом крестообразные надрезы, опускаем на 20-25 секунд в кипящую воду и сразу - в ледяную. Снимаем кожицу. Делим каждый помидор пополам и нарезаем крупными дольками.
Тонко шинкуем лук. Разогреваем сотейник или толстодонную, с высокими стенками сковороду с оливковым маслом. На среднем огне жарим лук 5 минут. Добавляем нарезанный чеснок, паприку и зиру. Помешивая, держим на огне 10-15 секунд, выкладываем помидоры, сахар, соль и кайенский перец. Наливаем около полустакана воды. Даем закипеть и под крышкой оставляем тушиться на малом огне 15 минут, время от времени помешивая соус.
Выкладываем рыбные тефтели в соус, несколько раз потряхиваем сотейник, чтобы тефтели равномерно покрылись соусом. Даем закипеть, убавляем огонь и тушим 18-20 минут, после чего с пылу с жару подаем тефтели на стол. Они почему-то особенно вкусны с горбушкой свежего хлеба.
Рыбные тефтели в соево-томатном соусе
Замечательные тефтели в замечательном соусе! Мягкие, сочные, вкусные очень!...
Рецепт приготовления рыбных тефтелей в молочном соусе
Очень вкусное блюдо. В качестве гарнира можно использовать картофель отварной или рис. У меня получилось 25 штук....
Тефтели рыбные в томатном соусе
Очень вкусные, нежные рыбные тефтельки. Готовятся быстро и просто....
Рецепт рыбных тефтелей в мультиварке
Вкуснейшие рыбные тефтели в томатном соусе, в мультиварке....
Тефтели в сметанном соусе
Тефтели в сметанном соусе мы сегодня будем запекать в духовке под слоем тертого твердого сыра. Сочетание собственноручно приготовленного сочного фарша, со сметаной, сыром и специями...
Простой рецепт рыбных тефтелей для детей
Полезное и очень вкусное блюдо для твоих деток! Рыба очень полезна для нормального развития детского организма, но не все дети любят ее кушать. Моя мама (и по совместительству любимая...
Тефтели в грибном соусе
Нежные тефтели в густом грибном соусе - прекрасная идея для семейного ужина....
Как приготовить мясные тефтели в соусе
Томатный соус придает мясным тефтелям сочности и пикантности, получается очень вкусно! Итак, предлагаю приготовить на обед мясные тефтели в соусе!...
Рыбные тефтели с рисом
Вкуснейшие тефтелей в духовке из консервированной горбуши с рисом и сметаной....
Рецепт нежных рыбных тефтелей пошагово
Это блюдо можно приготовить из филе любой рыбы. Для разнообразия вкуса в фарш можно добавить измельченную зелень или 50 г тертого сыра....
Отзывы
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт рыбных тефтелей в пикантном соусе.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Evgenyevich_82, большое спасибо!
Спасибо за удивительные рецепты!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Evgenyevich_82, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех рыбных тефтелей в пикантном соусе.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Готовила недавно рыбные тефтели в томатном соусе с рисом recipeon.ru/goryachee/tefteli/rybnye-tefteli-v-tomatnom-souse-s-risom, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Приготовила рыбные тефтели в пикантном соусе — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Готовила вчера рыбных тефтелей в пикантном соусе по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!