Новые рецепты
Шницель
Венский шницель из парной телятины в хрустящей корочке
телятина 160 г • масло растительное 50 г • мука 10 г • яйца куриные 1 шт. • капуста (гурийская) 55 г • брусничный соус 30 г • сухари панировочные 140 г • масло сливочное 405 г • шпинат...
Рыба
Горбуша в миндальной корочке на пюре с васаби
Филе горбуши на коже - 400 г • Миндальные лепестки - 3 ст.л. • Яйцо - 1 шт. • Масло растительное - 2 ст.л. • Картофель - 4 шт. • Васаби- 1 ч.л. • Сладкий чили соус - 1 ч.л. • Сливочное...
Предлагаю угоститься мясом в кофейной корочке. Мясо маринуется в кофе со специями, обжаривается и запекается. Кофейная корочка дает цвет и аромат дымка, защищает мясо от высушивания. Приятного аппетита!
Рецепт входит в подборку: простой рецепт кофе, домашние рецепты, энергетические напитки, рецепты домашней кухни.
- Время: 2 ч 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 30 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- свинина - 700 г
- кофе молотый - 2 ст.л.
- чесночный порошок - 1 ч.л.
- паприка - 1 ч.л.
- соль - 2 ч.л.
- перец горошком смесь - 2 г
- растительное масло - 3 ст.л.
Как приготовить
-
Подготовим мясо, кофе, специи, масло.
-
Смешаем кофе, паприку, чеснок, соль, свежемолотый перец.
-
Обмазываем мясо специями, заворачиваем в пергамент и ставим мариноваться на 1 час.
-
Обжариваем на небольшом количестве масла целым куском на гриле с двух сторон для запечатывания мяса образования корочки.
-
Кладем мясо на пергамент, закрываем, наливаем в форму воду и ставим при 160 С на 30 минут, если готовим так говядину, время запекания увеличиваем до 1 часа.
-
Достаем мясо, даем настоятся 20 30 минут, раскрываем пергамент и нарезаем. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Отбивные в соевом соусе и сырной корочке
Превосходное мясо: мягкое, сочное, с вкуснейшей толстой корочкой. Готовим их из свиного карбонада быстро и без затей....
Рецепт приготовления булочек с кофейной корочкой
Вы любите кофе? Тогда я к вам с булочками с кофейным ароматом. Это восхитительные булочки! Супер мягкие и нежные, с тонкой кофейной корочкой! Очень рекомендую! Рецепт на 10 булочек...
Рыба в картофельной корочке
Очень вкусная рыбка в хрустяшей картофельной корочке! Попробуйте, не пожалеете!...
Рецепт мяса по-французский
Говядина (филе) 800 г • Лук репчатый (средний) 2 шт. • Вино красное 1 стак. • Сыр 300 г • Специи (по вкусу)...
Мясо по-кремлевски
Гениальность — в простоте. И этот рецепт тому подтверждение. Мясо по-кремлевски получается очень нежным, с изумительным вкусом и ароматом. Пусть вас не смущает минимум приправ и простота...
Простой рецепт мяса по-французски
1 кг свинины • сыр твёрдых сортов • 1 крупная луковица • соль • перец...
Мясо по-грузински
Если вам по душе грузинская кухня, в следующий раз можно приготовить Курицу по-грузински....
Как приготовить мясо по-азиатски
В Азии всегда умели и умеют быстро и вкусно приготовить мясо с различными овощами. Сегодня мы попробуем воспроизвести один из способов приготовления мяса по-азиатски....
Мясо под шубой
свинина • соевый соус • бальзамический уксус • лук • грибы • помидоры • сыр • майонез • соль • перец • специи....
Отзывы
Кстати, когда я первый раз попробовала мясо в кофейной корочке, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Neverova_93, мясо в кофейной корочке - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Какая вкусняшка!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо neverova_93
Очень люблю мясо в кофейной корочке, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Последнее время заинтересовалась мясом под шубой. Попробуйте!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик мяса в кофейной корочке в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Neverova_93, очень удачный рецепт, делаю второй раз.