Соус бернэ

Рецепт соуса бернэ

Фотография соуса бернэ

Отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам!

Этот кулинарный рецепт я нашла в одной из своих поваренных книг. Прекрасный соус для любого мяса! Сделать его можно быстро и легко, что особенно важно, если вы не любите долго стоять у плиты.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт соусов,  классические соусы.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 263 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Уксус - 2 ст.л.
  • Перец горошком - 4 шт.
  • Вино белое - 2 ст.л.
  • Яичные желтки - 2 шт.
  • Сливочное масло - 2 ст.л.
  • Тархун, эстрагон - по вкусу

Как приготовить

  1. Для приготовления соуса необходимо сначала добавить в уксус толченый перец и резаный лук и поставить на слабый огонь. Прокипятить это маринад нужно 15 минут, а затем дать ему остыть. После этого вбейте туда яичные желтки и добавьте белое вино.

  2. Для того чтобы соус принял нужную консистенцию, поставьте его на паровую баню и взбивайте венчиком до получения густой массы. Внимательно следите за тем, чтобы вода в посуде не кипела, иначе желтки могу свернуться. Постепенно, по мере размешивания, добавляйте сливочное масло.

  3. Когда масло растворится, добавьте соль, перец и эстрагон. Вот и все, соус готов. Приятного аппетита!

Отзывы

4.5 / 5
Азаматова Тоня
Азаматова Тоня

Спасибо roza72 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

alena81
alena81

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

valentina
valentina

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

antedari
antedari

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт соуса бернэ!!!

ofundinto1988
ofundinto1988

Вспомнила, еще готовила винный соус. Вкусняшка.

aning
aning

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

sowhuthuc
sowhuthuc

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

enestom2002
enestom2002

Рецепт просто бомба!!!!
соус бернэ готовить просто и не долго!

iteast1994
iteast1994

Отличная тема:) уже в закладке.

Похожие рецепты

Соус для гамбургера

Соус для гамбургера

Краснющий, вкуснющий и универсальный. К мясу самое то. Как еще можно придать вкус различным блюдам, если не соусом? Каких только видов они не бывают, и как только с ними не эксперИментируют....

Абрикосовый соус

Рецепт приготовления абрикосового соуса

Такой соус подойдет для любых десертов, улучшит их вкус! Абрикосовый соус - сладкая подлива для любителей сладкого. Он отлично подходит к разным десертам, к мороженому...

Итальянский соус

Итальянский соус

1 луковица • 150 г шампиньонов • 1 ст.л. оливкового масла • 150 г сырокопченой ветчины • 3 ст.л. белого вина • 3/8 л темной основы из птицы • 1 ч.л. томатной пасты • 1 острый перец...

Соус с базиликом

Рецепт соуса с базиликом

Базилик 30 г • Масло оливковое 100 мл • Масло оливковое 200 мл • Чеснок 2 зубчика • Соль • Перец...

Соус из черешни

Соус из черешни

Пикантный, сладко-острый соус из черешни к мясу или сыру. по рецепту Эллы Мартино "Salsa di ciliegie"....

Чесночный соус

Простой рецепт чесночного соуса

Чесночный соус - пикантный соус с насыщенным чесночным запахом, который используют для различных блюд из мяса, птицы, овощей. Хорош он в бургеры или с фри. Простой рецепт чесночного...

Соус из фарша

Соус из фарша

Предлагаю вам отличный соус из фарша, который подойдет не только для пасты, его вы также можете использовать в качестве начинки для фаршированных овощей, для приготовления запеканок...

Соус к лососю

Как приготовить соус к лососю

Рецепт, как приготовить соус к лососю, очень прост. Весь процесс занимает не более 20 минут. Не у всех есть время на создание вкусных и красивых шедевров, поэтому такой вариант мне...

Винный соус

Винный соус

Винный соус, рецепт которого я вам хочу предложить, очень популярен во Франции. Там такой винный соус обычно подают к блюдам из мяса - действительно, сочетание изумительное. Рассказываю,...

Мятный соус

Рецепт мятного соуса пошагово

мята • уксус винный белый — 60 мл • соль • сахар...