Стейк миланзане с тартаром из овощей
Фотография стейка миланзане с тартаром из овощей
Новые рецепты
Гаспачо
Томатный суп Гаспачо с печеным болгарским перцем, авокадо, мясом камчатского краба и тартаром из клубники
40 г запеченного болгарского перца • 40 г авокадо • 40 г мяса камчатского краба • 30 г клубники • 300 г очищенные томаты пилати • 20 г оливкового масла • 5 г кинзы...
Вафли
Картофельные вафли с тартаром из лосося с краснои икрои и крема из яи ца
икра красная - 20 г • картофель - 100 г • яйца куриные - 4 шт. • мука - 40 г • тимьян - 1 веточка • растительное масло - 30 мл • оливковое масло - 30 мл • зелень - 2 пучка • майонез...
Рецепт входит в подборку: простой рецепт соуса тартар, классические соусы.
- Время: 30 мин
- Порций: 11
- Калорий: 81 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- баклажаны 350 г
- масло оливковое 177 г
- чеснок 13 г
- помидоры 50 г
- петрушка (зелень) 15 г
- телятина (филе-миньон) 200 г
- руккола 10 г
- редис 5 г
- базилик 100 г
- кедровый орех 70 г
- пармезан 50 г
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
- тимьян
Как приготовить
-
Подготовить ингредиенты.
-
Баклажан разрезать вдоль на 3 части.
-
Полить оливковым маслом (10 г) и запечь в печи 10 минут при 380 градусах.
-
Горячий баклажан очистить от кожуры, добавить немного чеснока (5 г), оливковое масло (15 г).
-
Приготовить конкасе из баклажан, помидор, свежей петрушки, посолить и поперчить. Примечание. Конкасе - это всего лишь форма нарезки овощей, в переводе с французского - мелкий кубик.
-
Добавить раздавленный чеснок, тимьян, перемешать.
-
Филе-миньон обжарить на гриле, доведя до необходимой прожарки.
-
Приготовить соус. Базилик, кедровый орех, оливковое масло (150 г), сыр пармезан, чеснок, соль и перец пробить блендером до однородной массы.
-
Готовый стейк разрезать на две части.
-
Выложить на тарелку баклажанную икру и освободить место для стейка.
-
Выложить куски стейка.
-
Полить стейк зеленым соусом.
-
Для украшения блюда приготовить салат: нарезать тонкими кружочками редис, смешать с рукколой, заправить оливковым маслом (2 г), приправить по вкусу солью и перцем.
-
Готово! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Маринад для овощей на гриле
В сезон пикников на природе простой рецепт маринада для овощей на гриле буквально необходимо всегда иметь под рукой. Если вы еще не обзавелись своим любимым, то рекомендую обратить...
Рецепт приготовления супа из овощей с лапшой
Ничего не поделаешь, но моя душа в последнее время тяготеет к овощным супам. Мясные отходят на второй план. Но вы не думайте, что такой вариант совсем не сытный. Например, этот рецепт...
Винегрет из овощей
Картофель 5 шт. • Свекла 1 шт. • Соленые огурцы 2 шт. • Морковь 1 шт. • Яблоко 1 шт. • Зеленый лук 50 г • Квашеная капуста 100 г • Уксус 1/4 стак. • Растительное масло 3 столовые ложки...
Рецепт заливного из овощей
200 г консервированной кукурузы • 200 г консервированного зеленого горошка • сок лимона • 0,5 л овощного бульона • готовый хрен в качестве соуса • 500 г черешкового сельдерея • 2 большие...
Голубцы из овощей
Если вы ищете, как приготовить вегетарианские голубцы, тогда вы по адресу! Рецепт довольно традиционный, вот только мясо необходимо заменить овощами и грибами. Получаются такие голубцы...
Простой рецепт гарнира из овощей
Самый простой и быстрый рецепт приготовления гарнира из овощей....
Гратен из овощей
сухари - по вкусу...
Как приготовить жаркое из овощей
Секрет этого блюда в том, что все ингредиенты изначально готовятся отдельно, а смешиваются уже в конце. Благодаря этому овощи не превращаются в кашу. И, по-моему, так даже вкуснее....
Икра из овощей
Овощная икра - распространенная закуска и заготовка на зиму. Яркий вкус, приятная консистенция и пряный аромат порадуют самого взыскательного гурмана....
Рецепт рагу из овощей пошагово
картофель 3 шт. • лук 1 шт. • перец (болгарский) 1 шт. • баклажаны 1 шт. • кабачки 1 шт. • чеснок (зубчики) 3 шт. • соль 1 по вкусу...
Отзывы
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще стейк миланзане с тартаром из овощей я не очччччень, но стейк миланзане с тартаром из овощей — на пятёрку)))
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт томатного супа гаспачо с печеным болгарским перцем, авокадо, мясом камчатского краба и тартаром из клубники, тоже очень понравилось.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Вкус стейка миланзане с тартаром из овощей просто потрясающий!
Будем повторять.
Я давненько поглядываю на стейка миланзане с тартаром из овощей — очень аппетитно!
Буду готовить!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает стейк миланзане с тартаром из овощей, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Отличная тема:) уже в закладке.
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Redatesi, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт стейка миланзане с тартаром из овощей!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Старый добрый рецепт.
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик стейка миланзане с тартаром из овощей
Это реально наслаждение